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寿司的起源

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发表于 2005-7-7 17:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一千八百多年前(即后汉年代),寿司已在中国流传,至公元700年寿司开始传入日本。当时是一些商旅,用醋腌制饭团,再加上海产或肉类,压成一小块,作为沿途的食粮,后来广泛地流传日本,当时的配料更用上各种剌身,并名为“江户散鮨”亦称“握鮨”,即是现今最受欢迎的寿司。4 y: f8 X. R* ]; Y5 L) y  f
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    数现代日本寿司,除“握鮨”外,尚有两种“卷鮨”与“箱寿司”。“卷鮨”是把饭、青瓜、吞拿鱼、鸡蛋与腌萝卜等材料用紫菜包着。“卷鮨”又分为太卷与细卷,顾名思义,大小之分也。
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# U0 y  `1 ]8 C4 G, y0 v    “箱寿司”则是先将饭放入木盒中,铺上各式配料,加盖力压,然后把木盒寿司拍出来,切开一块块,状若箱子,因而得名。“手卷”其实是“卷鮨”的一种,话说十八世纪时,那些日本赌徒终日流连赌场(Tekkaba),赌得性起,又怕饿死,便把鲔鱼(吞拿鱼)肉放进饭中,用紫菜将之卷起来。可以大口大口的吃,又避免饭粒黏着扑克和手指,一举两得,故深受赌徒欢迎。这种食物因赌场而生,故名为tekkamabi,渐渐演变为今日的手卷。
理袁律师事务所
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发表于 2005-7-7 22:25 | 显示全部楼层
CANADA的寿司很受欢迎!
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发表于 2005-7-15 14:56 | 显示全部楼层
我第一次听说这个名字的时候以为是寿尸,马上就恶心了个78的,还谈什么品尝?
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发表于 2005-7-19 18:41 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
呵呵,可能带有对日本人憎恨的色彩!
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发表于 2005-7-27 11:06 | 显示全部楼层
Originally posted by 球迷jack at 2005-7-7 11:25 PM:6 k6 m( X/ ]& P3 M
CANADA的寿司很受欢迎!

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8 a* u3 y, c1 o+ V9 `+ x* r; uSushi is also popular in the US. ) l3 u5 J6 B! r! [) y
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Last week when I was in Beijing WangFuJing, I was surprised to see so many Sushi places, all with the moving tables!!!
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