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[其他] 清新美味 避开“陷阱”沙拉酱聪明选(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-30 17:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  千岛酱
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  千岛酱口味酸甜,较为清爽,其主料有沙拉油、鸡蛋、腌黄瓜等。千岛酱一般适合各种蔬菜沙拉,或口味较为清爽的虾等海鲜沙拉。  A. f) o7 p0 {; m! N

$ _. F8 v  I5 b9 o/ Q  热量指数:★★★★
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  蛋黄酱
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3 A' K; q- q3 w$ l; y5 Q
: _1 i9 h# d! H% Q4 c, R  蛋黄酱口感浓厚,所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油,其次则是蛋黄,另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡,含脂肪12克,比相同分量的巧克力还高,所以想苗条,就要慎吃。蛋黄酱一般适合与汉堡、三明治搭配。$ v* M2 N% ?) c

, p  b! I3 |$ s3 z  E, l4 A  热量指数:★★★★★: m! |  u7 m* C! Y$ }/ b- n" D2 N
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  它它酱
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& ~; `2 C( e0 C/ ~& k9 E  又称“鞑靼酱”,一般由洋葱、鸡蛋、黄瓜、水瓜纽及盐、胡椒等调制而成,常用于搭配海鲜类的油炸食物,如炸鱼柳、炸虾,以及生菜或无盐的饼干。" }, M" _+ R5 o, _1 k, A
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  热量指数:★★★
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5 b- ^  A& T4 L& t% H  恺撒汁: R6 k0 Y" ^* Z+ t

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  由蛋黄酱、橄榄油、大蒜碎及银鱼碎制成,专门用于恺撒沙拉。所谓恺撒沙拉,是一种简单易接受的美式沙拉,一般由罗马生菜、鹌鹑蛋、法棍加上咸肉、奶酪片及香菜末制成。
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3 g- h! X' O* j: Z5 J$ g: |  热量指数:★★★
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! e8 \5 ^" ?$ T9 Y  {- Q8 b  蓝奶酪汁
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7 c8 ]# M% F: s8 j1 G  以蓝纹奶酪为主料的奶酪汁,带着滑腻浓郁的奶香味,适合搭配各种蔬菜沙拉。! Y# [& m' Q# |( I

# T+ O6 N* q. ~: N. e  热量指数:★★★★  W; l6 ?6 E8 p6 y

4 v5 a, t3 U6 N: r+ j6 ?  海鲜汁0 f0 z" {5 @8 s

" f! r. ^& S4 i4 X6 h' F7 G7 s0 h' {4 l  [6 m% @! E, F/ R( ?
  由于加入了西红柿汁,颜色呈红色。最适合搭配生蚝食用,衬托出生蚝的鲜美。/ d: O( j+ I1 n7 s+ Y8 s

/ S2 q9 e1 X2 R2 A4 w  热量指数:★; N( x- |" c4 K% g2 |  p

* t$ l1 D& i6 x. R! U9 ~$ Q  芥末酱
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9 Y% ~( j1 }, k0 u8 g- I. i* T+ e8 `) F0 X) n: y7 z
  也称芥辣酱,味道强烈刺激。一般适于与生鱼片搭配,具有杀菌的作用。芥末酱还被经常用作肉类的调味品,特别如火腿的凉菜。! ^6 E% r* N% a5 ~5 S5 ~: ?! |
  热量指数:★
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  ● 根据食材选择酱料,能实现美味口感。( L. G8 J. r: ^$ ]7 c, H' Z
  ● 想健康,最好选择油醋汁,由醋、柠檬汁、橄榄油、黑胡椒及盐溷合而成,热量低,有益心脏健康。选用白醋沙拉颜色会好看。
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  ● 最简单的沙拉酱是挤一颗柠檬,溷入番茄酱即可。4 G5 o# ^' |3 X0 i" F. v/ r

/ Q. Z2 U! ?- C' c: Y9 s  ● 想苗条,要少吃蛋黄酱,可将蛋黄酱去掉一半,加进酸奶,热量可降低近一半。* L: \. A8 x5 F; I! p+ S8 ]/ L
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  ● 在沙拉酱中加入少许的白葡萄酒,也可降低其中油脂的含量。
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