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豆浆是一种老幼皆宜、价廉质优的液态营养品。清晨，喝一碗豆浆吃几个小笼包子，这种传统的吃法既方便又营养。" x2 Z, O5 n6 G5 {) X
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( L% J% b6 U/ i4 E, U: |" V 学者认为，喝豆浆有如下好处：7 h+ x* t4 T) G7 ?$ C6 T
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1、强身健体
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7 ` o2 J0 O% | 每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
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2、防止糖尿病
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2 n/ n& N2 q4 a5 Q$ h( C4 `6 M; v) f 豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。9 r3 v. a& o5 g- u# u' Q$ u2 q
% @ G9 M- ^/ {9 S8 X 3、防治高血压" o; h9 j4 F; T4 Q* O; `4 v
# _3 s/ g7 _2 x# o 豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
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* T; w" g' E7 X% [) | 4、防治冠心病9 Z8 Q% J6 K* A
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豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。- _8 v6 j) d3 V, u$ X7 H( y
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; X3 ^9 `! h& W( J/ y2 S: B 5、防止脑中风 @! b7 b1 j5 B% v1 b
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豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
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6、防治癌症
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/ ^$ K; r7 W& a6 v) T" _ 豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。5 B8 c d* |: Y& f7 s
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7、防止支气管炎/ ]" b8 [! n |. F
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豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。+ U7 p( S9 A& ]0 ?; c
' y+ B+ _0 T2 ^' a; W, L9 I7 w 8、防止衰老 u, S% r1 R' y
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豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
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9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等$ v* x+ `/ ]; W
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0 D. }4 H3 w: D n 豆浆尽管营养，但也不少禁忌，喜欢喝豆浆的朋友，可要看清楚哦！
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喝豆浆的禁忌：
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$ T5 g& i# G3 V$ z 1、忌喝未煮熟的豆浆
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8 V4 N# O/ Q2 t5 T 很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。
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没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，就可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。& @4 U, n8 C5 f- U
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2、忌在豆浆里打鸡蛋
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很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。
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2 b R( W8 s \3 a 3、忌冲红糖
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3 ]( @+ O3 n6 u9 v1 I 豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。& Y/ ^# I: }& ~ o( u) M- D, a6 a* D8 q
3 v. E- o# X$ D7 {+ g8 B 4、忌装保温瓶. n1 G. m" [* s5 o$ p6 G
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豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。/ O) J8 L: y! @7 i
! W7 ~* M' b$ g# p9 \+ g 5、忌喝超量$ t: y3 J( E1 M E3 y! H
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一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。8 J* Q x* c/ F; G, T6 b) y$ K0 x" e
/ t ]5 v9 m) Q0 [0 e9 s' e 6、忌空腹饮豆浆/ ]5 z/ O1 _6 p4 y
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豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。* C( d, G: k9 v* M" u9 l. ~6 m$ ]
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7、忌与药物同饮& A7 V; I8 n' Y* h5 k$ Y& o
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有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
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不宜喝豆浆的人群
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# Z% T8 S& R! p/ w2 B2 V 1、急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
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2、豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。# i% Q% W+ G0 {! \# }
6 Q' U- K, B% y T' ~ 3、豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
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7 z: F# R! }9 B8 t z1 t! W u0 q 4、痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。
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中药减肥的一些简单步骤$ X: L" p9 g d1 h
T% q; A C! d5 u8 q$ m/ ?如何减掉顽固性腹部脂肪
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狗仔卡
发表于 2009-10-26 17:26
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