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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头* F3 m) x) Y7 g' m, n. X
写了篇东东
0 B: d/ w  a: ^# x2 J+ I字里行间流露着对我的景仰之情( h) I2 Z0 b! {% j7 W) T' I) Y
但是
4 F4 z9 |/ k' c) l还是有些不实的地方) X* ^2 \* i% @
7 }* \. w; Q& E' O2 q% Y8 P" |
我什么不会?
6 D5 [6 Y6 A$ l1 Z6 C& Z荤的
0 w5 C; }1 i# e7 t素的4 n" ]0 u7 ]* x- M% g5 c
好吃的
/ k" d5 i9 Z+ B. `好看的4 S# F7 A$ r/ f/ x# p! n2 A# }
好听的
: n! O$ e- H& j1 a3 F; P好玩的" [) {2 a3 ?& w4 |6 G- @0 Q
好闻难吃的
/ z  t  S4 ~! L0 I2 y; H5 o# \难闻好吃的1 \" N7 j& k8 M2 y4 u7 v7 Z: }
吃了之后痛快的* y, r3 t/ p2 j% m& m- z, f$ D- D
痛快时候才能吃的" J- a; w7 C+ u2 L7 {/ t
操作3天就吃一口的
% ~0 g8 o% i  y) j- F1 {操作半小时吃一年的' q3 g* W! v) V  W6 F% E
这么说吧
: W  X* I/ \& c) F0 `, T' p我能把毒药做出八种口味来
. [' q" T0 K( |8 g6 X# q' V, T% C# V) r9 ?1 j
不就是白菜吗5 N  |0 `) h, y& G+ l
我要做什么醋溜白菜
- W/ w% n* I+ G) \  `香菇菜心
9 c. O" K3 e& r$ A白菜汤6 ?% U% f5 p# `- b) [
都不算新鲜
1 m. K5 ~' D# b
- G6 [# l  f* X, n今天做一道乾坤大
. z4 x; Z6 T, c9 G! R让吃草的疯妞领略一下
2 ]- m; w3 @7 j9 {2 ^什么是天外有天
) T! d% z: a$ u, r什么是乾坤大- n! j- z% t; ?7 ]) W8 m

+ [# B. D% {/ k- Q: j5 W/ o7 G大白菜$ \! d8 \# ]3 K! r( m
不要白菜帮
5 {/ P, ?! s: |只取白菜叶
& r1 d7 J& f9 F& ~9 o6 X别说我浪费
5 X) e* k8 ]; B9 ^+ e" E  v白菜帮我也没扔
  Y* `6 H6 r0 `( C2 v1 ?
( W' q) K& P0 W+ z% Q$ Q$ u! R大白菜写干净
8 A7 Y! U& |( q备用5 z6 b4 t% n, ]! P* |

' x& E% n2 X; b& _5 a7 o: _: A4 k准备隔夜米饭* T, ^5 A5 C7 \# t0 y
一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头
/ l# r. `) E" l* W' q7 H做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!
! ^1 K. T( d3 ^8 R! j  y/ O4 y' w  Q炒饭办法分两种介绍
; |6 f" f0 D2 c先说说荤的
, w' K1 K  D' y; V9 C锅底留底油
4 d4 i: ?; l; Y: V$ s1 Q9 i. X打个鸡蛋进去
1 ~- s) o+ i) q5 P" z$ l炒成蛋末
+ V# N0 `7 N) g7 r0 n' E! ~; q$ [有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋. y" P- S$ D0 Z9 Y$ n
劳驾我问一下5 Y: i1 b0 I# P( y( f
您是吃蛋炒饭啊4 k$ X" r0 n( r  G3 ~8 `7 v
还是吃饭炒蛋啊?8 q/ C7 p2 k* m- w3 B% }
所以我坚持只用一个1 e. ~% j& T6 A9 M
再加如黄瓜丁
% |! p* A  h/ j: D/ b+ e# b. p( U火腿丁
5 F: o8 I. U' V8 c胡萝卜丁
& b# Q- w. y2 i3 G1 z4 J少放盐8 l  w& F# a  Y
最后放入米饭
1 F2 v6 A1 y( b7 ]1 ]以上的是荤的, n4 G* e3 B* q/ u- M& e' f& r
- k& w/ e6 o4 t/ B$ T3 b
下边说说素的
# ?; P# ~8 }. m0 ~, {色拉油
5 M  I* M0 z/ g! Z6 O把直接加米饭
; j2 v1 \# v1 e/ H翻炒几下
- g+ a5 j7 s# a, p( ?; D放进切好的豆腐干
$ I9 Q' F3 f8 T: a$ b# Y; e& u水发香菇丁! y+ Y% H& g7 P/ F' A9 `/ w6 K
黄瓜丁
/ R0 w  k. U1 i3 Q胡萝卜丁
/ u5 {5 a! y+ v8 l1 g' e. }调味出锅
  l8 C6 s8 V1 E% J) g/ E; g; W1 G; J- C7 {
把炒饭也放一边备用
% `; c9 A5 V% Z7 y" s' E+ o6 U) J; P3 q* [
切几片香肠" C: ^9 q& {5 E" \- z' _4 c- R: q
或者酱牛肉
* c3 p4 r8 ?" G/ w0 Q# m, b或者素鸡) \! N# [  {2 p" c( U5 N
切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)) h8 t. N2 ?' P& ?9 T) L4 I% \# f0 ]

! W* `# Z& x: P( `  C# @( \最主要的& d! O3 U, U8 D; @! m! a6 \
把刚刚留下的白菜帮
3 I3 d* P. \, K5 `; Y. ^8 p洗干净
$ F. N5 x$ l, L切成条
. F, b1 f8 T' O# K7 R4 M辣椒油# T) D7 v/ a; Q: x! z/ z7 T9 E! y6 T
少许糖 醋拌好+ B- f7 H6 R4 w( ^0 I! X

( j9 P+ x- Q7 q* l3 z! e( E$ B' _来!
& O  \7 Z; {# l; l* P/ ~/ L0 q我教你怎么吃
! U+ i  ?1 S$ Y2 w白菜叶铺盘子上
1 V( Y" p5 m+ F4 h" {& [9 {炒饭铺菜叶上9 ?2 T6 t2 d, A8 E) K
各种小菜- m% o  r' h& w
和酸辣白菜条铺米饭上
. }: ]. O* w- K: U. K5 b; q6 _, D5 `2 p& C
铺好了?
4 n  a* d& s' Q& P2 n7 R4 V轻轻的把白菜叶卷起来2 T. w& q3 j* r/ v0 X+ w
????
7 s9 c, v' |  _* [; s6 T! g" t+ O还问下一步?3 I6 d  l% Q: C1 B3 \5 [( q; @
那还用问?
+ X! N' F6 H& F+ t吃呗" z: g( A' C) J# _* W. F0 I/ _

% G# P+ C2 T; u& f我厉害吧! u3 A1 I2 u8 N
这乾坤大
4 e  i/ w( t9 y# i' h可荤: U0 z# m* g0 I1 i  E' c1 Q0 h
可素4 a' L: N/ _( D, e* r5 g
荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维
+ D2 s# g% E# N素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏7 V- L* N- K7 @
可繁* R4 @1 u$ R8 g. }3 S
可简" x! v0 e' W3 r9 A8 X/ ]* n
繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩% f/ k0 s8 Q  m4 I1 F9 @
简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美( i; P# R4 B9 H' e6 q
可吃# v& n5 W  L2 g5 B
可兜着走
, I5 f+ N. z) z吃时 做下就卷 卷了就吃 省事3 N0 I$ O2 g- r
兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事" X( b. K- h/ f' J8 J) [  V
8 \' B2 ~, L5 J9 A7 o' `
呵呵
" |9 U$ J' r" K1 l要是嘴馋的
9 j* t' x% `% O; c, _" [  `还可以在里边加不同的酱料; C4 d6 Q0 P# \6 Z8 j- g+ \" H
至于什么酱料
8 t, k# T) m( B呵呵
& O6 {5 n3 K7 n+ [: W我也学易中天老师
' @' g9 }' y) k; [! H请看下回
' _( f& o! |0 n5 _& I- Y  i8 N* d五壶上酱( A: ]- V3 ?6 s: Z
% {. x. `8 o( p" H1 U) e# g. A
OK; N6 D8 V3 j* T* H# j; W! g" n
收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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