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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头
( T( n- v0 g7 T: v写了篇东东0 L+ T: e; ~2 C. C7 X0 r5 c
字里行间流露着对我的景仰之情, M: q. Y+ z0 X( F" u* I) N
但是3 d; ]: ^. z; Q# I, Q6 h
还是有些不实的地方) b4 K- Q6 a, [7 l& S2 W

3 C! S5 u4 l0 ^  k  [) o  ~0 ^7 B我什么不会?& N& l$ P: L/ }; {
荤的# {. S0 q1 c- G% H, ]$ s& u
素的
# ^# ^& h( p7 T, \4 @2 |好吃的, N9 s( o, u5 i; D4 F: \
好看的
; y. k/ U, w& ^) u# F好听的& e3 q* f/ }4 r4 C
好玩的
  ?, N0 Q. j4 |# Q8 S好闻难吃的
6 p' r* ^# q3 I/ `( v' G难闻好吃的8 X+ {# T/ E: Q1 K" y0 b. f/ ^, A8 B# r
吃了之后痛快的
4 i0 J4 r! ^9 Y$ E$ d, p- ~痛快时候才能吃的& c2 h  }$ a% _1 E+ P
操作3天就吃一口的4 i8 a/ K2 e1 b7 W% o
操作半小时吃一年的2 n7 }$ I4 P+ h5 o, t: ^, R
这么说吧* `. Q0 n3 X5 l, B
我能把毒药做出八种口味来( q; `; g  t9 _: q, R
7 [8 ]9 v; \+ |3 j7 F, P" U. m
不就是白菜吗
$ w# d4 s% x) p. _我要做什么醋溜白菜  I. {7 J* Y' r5 R; r9 N, a
香菇菜心
* j+ Z! H3 b8 N7 P( J% h( I白菜汤/ w+ Q4 G0 `+ f4 ?) o
都不算新鲜% G) b1 v. u5 S7 Z# b/ i

9 y4 b% J; r* w/ [3 M今天做一道乾坤大& f3 u5 F- y6 h2 ]" V  y6 l" c
让吃草的疯妞领略一下9 v  z0 [: J( r
什么是天外有天
& F, m) G* Y6 C6 N8 l( A1 G什么是乾坤大
' {8 f3 n/ A9 n. Q9 x* Y1 b8 ]1 \
! i' S8 B! ?: V2 I+ p- K" x大白菜
3 D8 b) J) j9 z/ i不要白菜帮8 c. u( K+ T! V
只取白菜叶
5 n; t& T$ B2 }7 E4 P0 g别说我浪费
! n8 I# \; r/ M3 h/ L白菜帮我也没扔" `. x7 H! h7 y# W" U) B! F
: g1 `* s: T# y/ m  k6 D
大白菜写干净; w$ x+ m2 U9 {' i( d
备用, R$ q3 q: m( s: O
' N7 B& [/ Q, X& u$ y9 c0 a
准备隔夜米饭
3 l8 q& i3 g/ k6 W% O# R1 @一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头
9 Q/ g8 g' M6 U( @. l1 M' n做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!
2 n( y' y; X& B+ N/ P1 ~炒饭办法分两种介绍( d  ?% m, C$ i; s7 R
先说说荤的& U' H$ R, j( y* D0 w
锅底留底油
: K, o+ c% @4 E' V; X; c0 D打个鸡蛋进去+ w" o7 g$ @7 P4 G9 G# B
炒成蛋末
3 K& j( k) ?1 y: s: U有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋! K  H1 j6 `" M
劳驾我问一下
, c) M6 [% w/ `" F您是吃蛋炒饭啊' W/ B. I  C; Y: P: [2 |
还是吃饭炒蛋啊?
. w, g9 ]6 k+ u1 b( V所以我坚持只用一个. e  h. o1 G4 V
再加如黄瓜丁3 t; ]7 y4 S0 ]
火腿丁
9 w" }7 d- F$ h, ?0 E胡萝卜丁( o4 X6 t3 y# E  r5 Q; u
少放盐" K, h' X% @: X& Y& {4 L
最后放入米饭
1 j5 T' N! g! P' c% [0 p! J& a以上的是荤的
1 z4 D; z9 o- Q" M/ x' @# w% C* |/ ^
下边说说素的* H. |5 M4 H! ~. u$ E# f7 b
色拉油% x3 D+ q2 p2 c
把直接加米饭7 ~" v: Y5 l$ P  A1 l, w' p
翻炒几下+ e+ G4 A9 R* B0 q" n- k; Q
放进切好的豆腐干! j# [( g, u% H9 G+ z0 f
水发香菇丁
8 V$ W5 x% V9 [( G( U7 W3 f( M. \黄瓜丁
% N. O) y: Z  [8 x胡萝卜丁7 ^1 A5 M. m- R. a: E1 [" w! P
调味出锅. r9 f4 h$ }  F

. }7 i+ ?2 J5 q: S5 ?+ O5 D把炒饭也放一边备用
9 [6 V* ^: B6 a6 F( N& _7 U
. M! Y# i3 v" _  q2 E& ^/ z& F9 _9 ?切几片香肠
( j9 ]& L7 e$ i  T或者酱牛肉3 I7 e" b+ W( w: u9 I" x9 y2 }% ]
或者素鸡
( R+ c0 ~6 |: G' R( w- n) c' D切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)
. b: u5 t9 b6 M5 `% A0 `! u9 Q8 B+ k  U: K  U9 u- B/ B
最主要的
1 O" G& a5 [0 J把刚刚留下的白菜帮" O! p8 b# U) t, j/ V: m
洗干净. r  S& `$ s3 ?* q& s5 j: H! w4 T
切成条: D1 p# L* G+ y+ @
辣椒油# g$ S' r. T0 d) P- j9 y$ N7 a9 C3 n9 r
少许糖 醋拌好1 ^) w$ W; n7 T' p! a4 M
4 z: x& G. _' }7 L/ @& `( I$ w
来!
4 h; a" K) d4 h  d( v我教你怎么吃
" A8 }  T+ @! f5 p) E6 @0 [白菜叶铺盘子上
  V; r* K: R- C炒饭铺菜叶上
$ C% Y/ f4 J- v( F- y, b3 j各种小菜; _  j$ J) |" L/ C0 a
和酸辣白菜条铺米饭上
- U# {. l* i' }9 K9 F! x3 ~, p
* x! q! C4 j. s  D0 P铺好了?
, E3 [) e8 P. l, t2 M3 u1 M轻轻的把白菜叶卷起来
; G1 \1 W( F# E: u- u' M' N# U/ D????
. f" Z# V. l7 _7 I1 \还问下一步?
  [4 ~/ Q7 g* J4 }+ W那还用问?: N' B5 T, w: e* H8 G
吃呗
9 B; v; @+ O$ O  }; t' o8 ~$ K! O6 f# l1 G
我厉害吧
8 K) K3 {# t/ i3 ~+ q3 v0 ?这乾坤大3 ^; x% |1 J& q1 O
可荤' c" E( j% x5 w+ l
可素$ f1 l% W+ }2 d, ?
荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维
  k3 k1 v; A* {( R素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏, _+ C4 r* j/ h( \: m% h
可繁4 ?- ~) \% ], @. L. \( T% w8 N
可简
8 r2 {- {4 v' M1 P繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩
3 W' ^! _) x4 ?* V, i& X5 F7 h简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美' v) k$ T( y  O, R9 S5 I
可吃/ g# h$ {+ `' ?0 {
可兜着走" H7 r9 V% U9 T
吃时 做下就卷 卷了就吃 省事
* r) E* C- `, M$ K兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事
( o' s  j8 ^3 f0 y4 p
6 |) |: Z' j, P: H9 l+ K7 p呵呵
+ J6 ]* O# L7 }8 q. u+ C( x要是嘴馋的3 \. j9 ]/ _6 p
还可以在里边加不同的酱料
- Z* ~; X, ^, `& j" T- D  J9 Z( Q至于什么酱料6 ~4 H4 g3 x4 e( @) v
呵呵
* Q/ ~) {4 @. W* r" p; J5 A我也学易中天老师
: B) J; \3 K; `" ^- m2 _! ~+ \) ^, D请看下回
: w$ e3 }  i, p. f五壶上酱' {: T0 q' B7 y1 F7 i

; U- a2 L5 }# s5 j5 ROK
) e! b- B. E, y0 f2 w* `收功
大型搬家
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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