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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头
, B6 n2 }3 k4 h* Q6 {9 {; R. m写了篇东东2 }8 }: R% r8 G! _* k
字里行间流露着对我的景仰之情, o5 A& T' g2 @! A$ B/ u% r
但是% ^/ I) n$ a* E! m$ Q( c0 a+ w4 C
还是有些不实的地方( \7 X; m* i% Z) Z

! }/ e- X$ p0 y我什么不会?
6 H3 X& r1 Q; Y! @荤的5 C7 k& Y) n7 K% K# J6 y8 L
素的
, _7 n: b+ v6 n, f6 s" n( d好吃的
+ d+ R9 }& g9 L好看的, A6 }. m# P; ?
好听的7 r* L6 F+ [5 E" G. f! y
好玩的0 A% W9 E: c7 h& }+ u7 ?& L
好闻难吃的
/ L7 r( w: X9 b* l难闻好吃的8 S% @% X3 s! l  o0 h$ F0 @# x2 e
吃了之后痛快的
% ]6 t$ f6 o. M) x* t2 t7 m痛快时候才能吃的2 @- G; t8 s) f  @/ `6 s
操作3天就吃一口的
( c+ c5 s7 y9 |/ ^7 I4 |# D操作半小时吃一年的1 W7 P, I& Q/ g6 K3 S$ V
这么说吧
; E9 i+ k' J6 N/ K2 f8 N我能把毒药做出八种口味来9 s5 H2 j' i; l& w$ M1 j& C

% p  U) R" n* O  P, y不就是白菜吗
9 `1 J# Q9 D6 x! ~6 W( l我要做什么醋溜白菜) `: N0 _: H# C3 q7 m
香菇菜心
( b& r3 w4 o9 D) p  o! {4 M& ~白菜汤
7 a0 }* E, v+ b5 k6 B. K都不算新鲜( a3 D2 M6 W+ _/ A7 L$ q

) Q6 {$ g4 F0 K+ C今天做一道乾坤大
0 w" Q" v6 p, \, r9 q让吃草的疯妞领略一下/ u$ L2 b$ B6 M. q) [/ ?' S( c4 X
什么是天外有天0 B& i' L; K5 E3 T" `. r6 o
什么是乾坤大! I5 `- I8 X& `1 I# ?, s

+ k9 p, ~" {  h9 ~, F大白菜0 X: I1 U+ j8 }; {3 F
不要白菜帮
% @9 P0 {; _7 l  Z% r# Q2 j( K只取白菜叶
% ?* w: }; _8 k5 A# N别说我浪费* N: E1 o0 T% L. k& L) g2 D& a
白菜帮我也没扔
9 O! [0 q; h' b! l- v. X
; \2 y# o, m6 D. R# r/ k9 D: s" ^大白菜写干净
7 k. L/ s8 {6 i1 A. a9 I备用
: W% B/ ?( m7 d! J; W: [. Z5 A" ^. H- w# u% ^
准备隔夜米饭  ^& U# i5 U# _% c8 G& I: h' Z
一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头
- w8 g) T( w6 K1 x做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!/ f3 r# `% M! f, E
炒饭办法分两种介绍
9 T* t& c5 T% s* \先说说荤的
  z$ M- G2 h4 f- X8 z4 Z: K- |锅底留底油: ~6 V5 \; N3 g! k6 h7 M. j
打个鸡蛋进去
. Z1 B$ N. X* T炒成蛋末
1 i- H) j1 ~$ o9 n! s有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋
$ |- e$ j* A% A) x1 K% n7 r2 X# `. ?劳驾我问一下! s8 c+ y) m- X, y8 ~5 W9 Z
您是吃蛋炒饭啊
* w" d" @- Q: i& {' O4 T9 t0 N还是吃饭炒蛋啊?0 P9 w4 f+ R  C0 |; m, _1 ^- u1 L
所以我坚持只用一个
0 @& N9 O) D- v再加如黄瓜丁* \! o( u- [# S
火腿丁+ U! m( W" j# G7 W  Q  ?, {
胡萝卜丁# z$ A9 \4 c9 p& c) [
少放盐
& a/ `0 k: A  ~; G/ R2 z最后放入米饭
2 q, Z/ T  [) `4 h0 K以上的是荤的6 ]8 t0 V0 }; ?) {; U; E( k) [

% w# T. X/ o! P+ S5 K# T下边说说素的
; i, `  q1 e9 V, Y$ g色拉油
' A( p0 S2 G" O% a2 R把直接加米饭0 {! j7 H; ]  F# Q4 E
翻炒几下
5 `' z' R- P4 {! Y8 P放进切好的豆腐干. V: Z3 g* x# Y6 h- m; S! k2 `+ V
水发香菇丁  u0 L6 l/ N/ v2 z" n
黄瓜丁! Q' z# c0 \- W3 L) P7 o
胡萝卜丁" G4 ^3 i  i7 ?0 w
调味出锅
2 @7 l" \0 r& F: Y0 Q
9 p9 v# N% y* ^" p5 |8 L; r把炒饭也放一边备用, m3 T( g5 g/ t
$ w9 t2 K( N3 }: S& G# H' q. G
切几片香肠# w' @! v5 ]) s, o
或者酱牛肉$ T7 C+ I' c) I" i- @7 p
或者素鸡
( @! J3 c  V- u$ ?5 b* h9 d% ?  A2 ?切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)
6 |, P& J6 x; U, c; n! h8 I. `% z0 q7 B9 H
最主要的2 S+ l! {4 J. C! W( R6 w
把刚刚留下的白菜帮& s+ T  g" p! x* @8 p) k: e9 u0 V' R
洗干净
( G+ ^8 r/ H, D! }切成条0 M: K  G! Z1 O
辣椒油
* _% g; @# P/ P8 S& [少许糖 醋拌好
( o7 z+ F% p7 f) i/ s' B
' D5 H: }/ `9 s% l% r. |+ D来!
( n. A; T6 U) M' h- V' X我教你怎么吃8 j7 C" [( X' X3 r& g/ [8 t  X5 `
白菜叶铺盘子上
5 K, s! H( F. p3 }& }7 j1 n炒饭铺菜叶上  u( U% \% f( m: C1 O
各种小菜2 S; K2 [/ {1 f- T
和酸辣白菜条铺米饭上
: D* C1 l- U- ]) Y& J5 b
7 F( x% J* M! ?& ^4 U5 k: `铺好了?8 W2 L( U3 _8 d. a
轻轻的把白菜叶卷起来+ f6 i  a0 G& i! d. L4 H  s
????
/ C- |* E1 v% g' d) l3 I还问下一步?
* z) l+ X  d6 q0 q6 F+ s1 k那还用问?
( A. `9 X: _# x( A1 ~吃呗
+ T  l; e4 z) k, K$ u, R$ j5 p( a
我厉害吧
& @- a7 k0 `. G9 h( h( c) ?) Z4 F6 Y这乾坤大) }4 [5 S7 P; a# Q
可荤
$ q+ T1 ]9 X' q可素
# F0 `+ w  D. E8 S  j# N荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维
/ m$ b/ i2 k  _) j; d9 ?1 X素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏9 `1 a, m4 B9 G
可繁- A  {8 z. b$ z5 Z9 v
可简
" `/ K) R/ \8 b% P; f7 {繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩2 ~! k- U) ^+ R, C
简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美
( e9 @& ]  ]8 X4 M可吃% _  z, W; ^( F0 O5 k7 e
可兜着走; f; M! \1 n" j* l. q
吃时 做下就卷 卷了就吃 省事
9 l- b, G: `6 Z6 K兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事: [- b( F  T- s; m4 b  S. r$ p5 X
- C3 b9 T0 r, _* @
呵呵; Q2 j5 V$ `' D+ Q8 ~- `6 B% `3 ?
要是嘴馋的
( ^) F3 N0 a5 d7 y! o还可以在里边加不同的酱料, R0 k+ ^9 M" P: t" y  {- v
至于什么酱料
, ]- K% e1 H  j! U( U  a$ H$ h呵呵; W0 }$ c+ D7 u/ u1 }! D( Y
我也学易中天老师$ [, x7 L$ H3 G( I$ ~) e0 s
请看下回
4 P: y, O8 x0 f五壶上酱9 E# |7 r, H* I6 \! _! l$ D

: G9 x7 u/ R2 c5 a3 c( ]$ J$ jOK
5 ?* n$ k' A. z! B收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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