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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头
  V; C2 O; G4 c7 I" M, b写了篇东东
2 Y3 I$ \  v, R- S: d+ e0 K字里行间流露着对我的景仰之情( z; e+ }( C0 @8 [; Z
但是
+ {, ?" ]! ]3 |# S+ W. |( d/ l还是有些不实的地方
0 r4 u% q( c; s. c( u: \
, e3 c+ K) P" Q% O5 ?我什么不会?
, r6 A  a6 O8 m) ~$ n8 I# P; u荤的
6 D9 E/ Y: F! x( U6 @$ e素的
- w$ c" }1 I9 C6 V% J, X; K好吃的8 |0 i! S# P4 C  @  ~2 P) h
好看的2 P# n& g2 ?, w) Q* k5 _2 E
好听的! D+ F1 y6 M6 I, f, k$ B2 _+ o
好玩的! o% r* `2 M4 z/ z8 t9 h" L) `3 v4 z
好闻难吃的
. L, }( J+ Q6 R/ k. F4 s难闻好吃的
; `5 m1 J5 `' _6 O& J吃了之后痛快的, V& k/ B$ J" Z7 z5 }' W6 s- Z
痛快时候才能吃的
1 O0 y( J% `& X, c操作3天就吃一口的7 B  `' I% t8 }" p2 p& a7 _/ @
操作半小时吃一年的
- @5 A- P9 }- y( R这么说吧
( {& R9 k7 Z) t0 n4 c. z6 x我能把毒药做出八种口味来& r8 Y+ O: _! Z; @# l/ E) t. h# e
; |+ W( W. o0 U; x5 J
不就是白菜吗8 N1 Q1 m  r% F* y" i$ S. b
我要做什么醋溜白菜
) j* A* {" I( R$ `: q6 m5 W香菇菜心3 |/ u( M7 g+ V, q
白菜汤
" p% I" Q& V3 G. W' [5 a都不算新鲜
/ d* N' x6 m" {  l) o5 c; N4 O) z
+ \$ \! [" M. l  ~8 z+ s7 V! h今天做一道乾坤大2 w8 T; w3 a+ C
让吃草的疯妞领略一下" u9 B  {) s9 d' e, k1 [5 K% R$ u
什么是天外有天0 }, U0 [1 ^0 t" x4 F/ i# }
什么是乾坤大
; \$ O, J& H, }5 E8 x
# |" Z7 N# `+ s* w8 r大白菜
& T9 f" [5 {+ T: {" F# \# ]" [: K. _不要白菜帮
' \+ }/ ^2 C) _. s. F只取白菜叶
1 `* [, h- w, b# n7 q别说我浪费
" i/ P' w, U9 D% B白菜帮我也没扔
; T1 k3 \/ y$ a' v" y1 q  A' T; S# T( }7 y, X5 [1 W! O$ B! B, X5 s
大白菜写干净0 E( P- p2 @9 h/ T/ I
备用
- V' K! U3 T$ f) U& F/ R) D( d8 T' B4 j) h( ?
准备隔夜米饭
" v7 k- l8 ?5 N9 m5 m一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头
: E2 v& G0 {/ m  M  u; Y做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!  U% z) k) \0 q+ Y8 h6 h7 I/ x
炒饭办法分两种介绍
* @( b# T. j' r1 ]先说说荤的
! v$ c) ]; b4 i) U1 @2 F" S锅底留底油
( I; h" d3 h5 E1 J4 o$ G" `打个鸡蛋进去" ~; r" y# Y$ C# ^  y
炒成蛋末
7 _4 _8 S' @' x有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋
1 g5 E6 Z, A0 I1 P6 y/ y劳驾我问一下
0 Q' n' x2 t" [7 m您是吃蛋炒饭啊# ]; q/ \, G0 v: H' u
还是吃饭炒蛋啊?) b6 P' y2 W% i+ G, C  F; a: p
所以我坚持只用一个
3 d( x! L& l* K1 Z/ ~) a再加如黄瓜丁
" l& F, d& p2 X1 i0 c. i火腿丁" ^% g0 _4 E9 U8 p: y3 m. k
胡萝卜丁3 I' R# X! }0 n6 D- E6 |- f9 a, g
少放盐- E, o1 n: C) i! {; F7 v
最后放入米饭
3 n# i8 K, L: P- g$ {以上的是荤的
4 F3 M# D  L4 T# A! j6 N2 Y: ~4 Q9 D# U0 q7 K; h# ]2 z  |
下边说说素的6 m/ [" M/ l+ j4 m  c& g
色拉油
- c6 R6 n* n1 l6 y9 H把直接加米饭% W& u- k; l# {+ s1 `
翻炒几下( ^$ U. b9 C; i  _# |% g4 u6 u( H& y
放进切好的豆腐干
) G( k* w0 c6 E# `- p% l6 a( H水发香菇丁( U) X1 K# S9 c7 H: l: J% K
黄瓜丁# ?! u- _  k  W/ u$ ^
胡萝卜丁
+ g2 J6 k8 E2 _9 U- h$ U% W+ {调味出锅# Z4 v  o6 _" b- ]4 h

# C# W; H3 \( z8 i/ U- B% i) R. T  N把炒饭也放一边备用
! Q3 k% W' [4 r/ i  o; r( w( h
- O- M( }. z4 U切几片香肠& L, k+ u, H. M1 K+ R
或者酱牛肉
6 D. X$ L; \/ t, b1 y或者素鸡
( X' J8 m: D1 `: z- |" W- H切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)+ @6 y& b6 D* R" x, @1 H5 M

7 {- Z  ]# K" q; z7 v9 N1 c: u- z最主要的& x) ?! N5 `. h1 @
把刚刚留下的白菜帮
, v2 I; }! C# a- P/ p4 T1 \洗干净; w( d8 }# g" ?) K' \+ {! M( w# C
切成条
' n, X& `2 S4 {0 o3 {# n辣椒油
3 A8 s( E9 y9 X" @) K; q少许糖 醋拌好( R/ }0 h; Q" T( q6 ]# {+ v* M

3 Z! }6 Y5 g* N& V来!/ x, _2 U- \1 M/ a
我教你怎么吃, Q. s/ D. j+ v
白菜叶铺盘子上* @7 o" m6 B* g4 j
炒饭铺菜叶上; y& {) C9 p* d! _
各种小菜
* W* q, J( i- e4 ?, p8 J和酸辣白菜条铺米饭上
% T8 ?) I5 g) ]' W
9 Z; I! l0 U- g' B4 b铺好了?
3 D3 v2 b% _9 r+ p1 g2 c8 N轻轻的把白菜叶卷起来2 ~! f5 l6 w. d- g
????
/ @" I! n! y0 D4 p# P! p还问下一步?
, ~# X+ j- J9 u- n' P' o$ j$ @那还用问?
9 z, ]! V. u, h7 j8 s' Z% f吃呗$ n8 s9 I: H% Q/ i+ T5 D
! S: A: t' x7 w
我厉害吧) T7 N# k  H4 s1 n5 K9 L% }
这乾坤大0 f2 D! g+ y! a' I4 S
可荤
$ j- Q+ t( n; b5 @可素; n% i4 @0 U0 k8 S8 L6 U
荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维
6 K8 t. r$ t) J- D' {! T1 c3 Q素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏4 e8 r, t) s1 u7 q# m: \
可繁$ y  m  J% Y! p5 C; k) R
可简: u& S# u9 ?' c
繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩
1 s" a* C! D2 m" E1 p简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美' Q7 V9 h! q% s6 C  \$ n- u8 I; H
可吃; |3 x  O" w" z" f2 |( X8 H
可兜着走
( Q+ U/ ^0 y7 \: h2 G吃时 做下就卷 卷了就吃 省事( h7 t7 K6 ^; ~5 Y& U
兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事' O, }5 T9 ]7 V+ |4 V2 v% G

6 n' l, R) }4 h( k6 a呵呵
2 n' Y* e# B1 }要是嘴馋的: X) O. _( j8 Z: m
还可以在里边加不同的酱料: z3 |' H- ]8 r
至于什么酱料
1 M# j( _8 b8 E/ P呵呵
, E/ Q# l8 i6 g& x7 B) h我也学易中天老师
2 A7 P9 t4 P! X$ Z$ T* v请看下回6 {) \( D3 f2 M6 A' u; X
五壶上酱
8 y+ w" _% ^6 z6 U+ ^, w- x7 q0 I! N; x* v  p+ x
OK- M8 z- F( M+ g! ?, b
收功
大型搬家
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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