請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
( f) O6 z8 L4 i有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
% ?2 L5 h/ v7 m" J% X9 A多加牛油? 水? 還是..???

thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

; J& E/ ^" P( [" W0 c是這個嗎??

好﹐今天再努力!!!!
/ u3 R" K/ ^- d5 d6 d+ C9 O- e% M(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
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3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
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5# 向往宁静

tobenai

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% ]" e! r3 r6 S2 W4 v3 B& m好吃!!!
老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!