請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
多加牛油? 水? 還是..???
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1 F* ?: {4 s0 u8 \: Ythanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

是這個嗎??
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5 o, f4 |* G/ d好﹐今天再努力!!!!
: U8 a0 {3 B$ g/ @( J4 k/ R(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
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+ O) P# A4 S- b8 b8 s% T
* @; o5 I" r9 W, n/ E 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬


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tobenai

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8 e( o; V9 D" R好吃!!!
老爸老媽都喜歡~~~
* {2 Y7 ~* p+ c+ D我的貓咪也吃!