請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
  g0 b) p! D% T+ B( H有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
! G& S* k3 F  N2 r6 P多加牛油? 水? 還是..???

  o3 Q+ w- W+ E- Bthanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

是這個嗎??

好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
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/ N9 Z! c: C( [, C 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬

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4 w! ?- R0 I# b. o3 E* ? 5# 向往宁静

tobenai

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好吃!!!
) ^7 {1 E, K- s老爸老媽都喜歡~~~
+ L  s( t$ ~+ [我的貓咪也吃!