天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
要跟茄子战斗到底
今天还是来茄子
在虐待茄子之前
先给他们洗个澡
往下就残忍了
2 u& Z  J1 f" `4 J/ W去掉茄子的皮
建议有些刀法不好的疯妞
# v" M7 s0 H2 C4 S  O; p5 X: s" M- t去买个刮皮器
$ h; o0 M! o  i5 g
. A0 O  |9 Z- o+ _; J我跟大家透漏个事
有个刀法不好的丫头
" E. `! y$ Y# U, D8 e% m& e! ]我教她做冬瓜
冬瓜去皮汆丸子
教完她就说马上去做
6 d0 p# G7 v0 W8 K, _7 I过一会回来了
5 |+ q5 Q0 B' W& N8 K) B说能不能直接做丸子不用冬瓜
9 ^4 }( E( Z6 A1 u我说怎么了？
9 }$ Z5 l% h) K2 Z& _: @她说冬瓜没了
: k9 F6 z. k! t( m+ S/ f我就问她啊 刚刚不还有吗
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了

咱们接着说正经的
3 W  |/ O- s0 w3 g茄子去皮 切块
1 X( K  f1 h# K3 d1 f3 e平面剞十字花刀

把油烧到七成热
下锅炸茄子
把那茄子炸到发红就捞出来
6 P+ b! u. t& j* Q8 n摆在大碗底

热锅
加油
" q, D4 `* F4 }3 G. Y( D# j炒猪肉馅
肉馅发白的时候
加葱姜末微炒
再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
5 r6 g$ s9 m: ~再加少量的高汤
& G& \: m$ s9 E% W. c0 a( Q& u汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
9 D( }' @; n& A* K. e$ y蒸好之后
% @3 ~/ u5 n! Q0 d% N把碗里的汤控到锅里备用
碗里的茄子扣到盘子上
, K+ K; Z6 O. \( X5 a" S把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可

这两天有个馋鬼
嚷嚷这要吃肉
我悲天悯人
" I& C8 [; a' v! v弄点肉馅给你吃吧
5 K7 i) e8 n. p( A# U+ p! n
东坡茄子
3 E7 t  c6 o- r0 q, [( o6 V3 K( S不晓得你会不会做？
疑问中