 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了
! A1 p: A: W _& ]/ |要跟茄子战斗到底
3 d7 W3 [2 m! Q, l4 m! y" A8 w& I今天还是来茄子
. n2 m- B9 U* ?& V' c, R& k4 [/ E% x在虐待茄子之前: [9 V. O) c0 P2 V& v- C
先给他们洗个澡
! t5 y |! `% M3 O. F1 k往下就残忍了
! Y" M& U2 d1 n去掉茄子的皮* N1 T3 }/ k, Y8 U/ P4 ~2 `
建议有些刀法不好的疯妞 ^/ {3 H$ U" f9 i) @1 b" T* y
去买个刮皮器! k) M d* j x1 C& Q
% ?; u6 t- Q) c我跟大家透漏个事
; S" [5 D! e( N+ L' p' D有个刀法不好的丫头
8 N: v2 j: |" q我教她做冬瓜
6 y2 `7 l) g$ n8 m冬瓜去皮汆丸子( j9 Q* ], k- O# F z a9 l
教完她就说马上去做* q$ y8 y1 q/ m! W4 w
过一会回来了
0 {) c( \ \, g% f# y, I* Y: ^说能不能直接做丸子不用冬瓜) q. v# \! B! f
我说怎么了？
k8 t0 l9 }3 f, e* ?她说冬瓜没了
) K+ P+ b9 q6 d- @/ H4 @9 Q5 i我就问她啊 刚刚不还有吗
# b" V7 x3 Q1 z q5 L5 Y0 W她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了* I0 |4 ^# q% x4 u9 X, S
6 S8 Z+ [3 t0 t
咱们接着说正经的
' a& Y6 i0 ~/ q2 C; \" ~茄子去皮 切块
& i# p7 C$ x! M3 T0 D平面剞十字花刀
, F' @; c- W2 `7 A) B7 ?" `, m4 y6 L k" v. b6 A* w
把油烧到七成热
& @# X+ N" a" y, |下锅炸茄子
- j9 B' Y7 w8 c0 P5 v把那茄子炸到发红就捞出来! M4 s' c7 p7 y& X( w( r5 j% H
摆在大碗底8 V }" E8 f! s% p. j) Z3 U
! P9 a. ^- S4 u- }热锅
* K( t& y) M7 G3 U' B加油& {4 \4 ~( y9 p- x% R9 T7 w) h4 |
炒猪肉馅
4 t7 Q7 p8 E$ |, h肉馅发白的时候( k5 N! f# F8 B9 I( D7 z9 |
加葱姜末微炒
/ X8 O. Z8 f3 v6 W z: e9 Z再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒4 h3 z$ n& i" q( @3 u N" W
再加少量的高汤
) t$ q( \2 {* n6 t汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟8 q+ Y' b7 ?% r3 ]3 z G. _
蒸好之后% k0 x4 ?$ G: y5 g6 v
把碗里的汤控到锅里备用
. a C1 v0 z$ B0 n! v3 O7 d0 z9 `碗里的茄子扣到盘子上
$ |2 h6 _+ X7 Y4 K& }1 l% E/ w把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
+ j# w( T+ Y5 Q R) L. y3 D" \' l- Q6 s
这两天有个馋鬼( d* H+ f h! C) n& P
嚷嚷这要吃肉
4 M% r6 v0 n" P5 R3 a我悲天悯人; B% T' o* z2 K8 {- j
弄点肉馅给你吃吧. [* h8 z8 l: o' u5 Z
6 g4 K+ D& z) ]8 D1 C- C
东坡茄子1 |& `. ?9 K+ R2 W% H' d
不晓得你会不会做？! ] ~+ z" \1 O% R& v
疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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