 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了
% I3 a4 s2 A) G' Z D要跟茄子战斗到底& s1 Q; w( X3 l& }% j9 X
今天还是来茄子8 ]: \ `. Q7 R6 P @
在虐待茄子之前- n6 T9 e. D+ b2 \6 r" S
先给他们洗个澡# ] F! z1 R8 T
往下就残忍了
6 x9 D+ @8 H& Z+ y去掉茄子的皮
9 X' I* ^$ V. N6 B* d+ h( ^8 U2 l建议有些刀法不好的疯妞5 f, f4 s0 b- k. V* N
去买个刮皮器
' u4 I; w" s& C0 d3 d4 b6 [4 `5 u+ P8 s: ~6 C2 B* z
我跟大家透漏个事7 K$ k* O4 J' V3 w
有个刀法不好的丫头" E5 z ^+ B' R: ~' [9 a# n
我教她做冬瓜
, K! \: T* r- b' j4 [冬瓜去皮汆丸子
% [, }6 ]: W u) L0 G教完她就说马上去做
6 T- @8 b) E, w, p& @过一会回来了: ~0 p! h& W/ J
说能不能直接做丸子不用冬瓜2 W, j3 z# R9 f/ {
我说怎么了？; @) K7 t1 [1 @ o
她说冬瓜没了# M& @' L# C9 _( z) A
我就问她啊 刚刚不还有吗
, f+ n4 F" l7 P. A# F她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了( _; q" K( Z3 M; k
( o k) J1 ?$ z+ J7 _
咱们接着说正经的
# k/ x' \5 i' h d! P5 s) G茄子去皮 切块
" D/ B4 [% N* ]' x平面剞十字花刀
$ a6 D$ Y( v% |- p- M
/ A8 {! d0 i/ C, m; u) H" E, D把油烧到七成热
: n5 F- {, L: Y- b5 G3 [- n8 W下锅炸茄子' f% X' t" O2 f$ s2 m1 V5 _# B
把那茄子炸到发红就捞出来' L% k. Y, Z6 y& l# }
摆在大碗底7 I* h) c) y1 ^) p' z" a6 K" N2 b
& I3 I0 A1 z2 k$ ? f热锅
9 ?$ X$ C# I7 ^' M加油
U- Y, g3 l1 o& e7 G5 X; E炒猪肉馅7 P! g! q: s6 Y& w
肉馅发白的时候* p/ u+ G3 o, b- b E% g- M( Q
加葱姜末微炒
# T& z# m3 {" w5 v: c再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒+ N! A' y! T# @7 a Z( l
再加少量的高汤
1 _) z4 i, v, D! ~汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟' h. `5 t" Z7 ]7 ~9 _
蒸好之后- y3 M3 ?5 a3 F+ D8 b- s& S
把碗里的汤控到锅里备用$ {$ k7 y; v9 N
碗里的茄子扣到盘子上
+ w; [. J5 w1 m把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可3 K2 L6 C1 {; w' E8 L
( Q$ L( N$ k5 Q0 N( B$ w8 F
这两天有个馋鬼 k/ |3 V* I1 p$ Z
嚷嚷这要吃肉% G7 ]1 h) W( Y! u- b6 C
我悲天悯人
8 [9 v+ i# u6 i7 r7 V) F弄点肉馅给你吃吧; d6 H- p4 x5 w4 B/ h% c) }: E
, M6 v2 \8 C, ^+ m) L0 U/ K
东坡茄子1 w, [5 o5 |3 b9 S5 A& a
不晓得你会不会做？
M5 S5 O8 W v$ f4 ]疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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