 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了0 \. B) [) S* p2 a& _9 g; P
要跟茄子战斗到底
% \ r4 k+ ^: `; U Z1 i% N今天还是来茄子; H$ F+ |$ c9 Y L4 Q6 V' o- [3 B
在虐待茄子之前, p- _' ]# K1 K( m
先给他们洗个澡& S" s% ^. c9 D
往下就残忍了
x- A5 u% r- P) V( V( U2 w! b7 z5 z& p去掉茄子的皮6 H3 o/ D$ t8 d" T7 x2 [
建议有些刀法不好的疯妞% s$ w; x# d3 `# O3 E7 e
去买个刮皮器) Z% `7 I; l( d! g% ?- `* L
, E2 o% [! T9 p4 h" q: n O" B/ R我跟大家透漏个事+ a9 m: J- W. Q
有个刀法不好的丫头' X2 _+ T6 h+ q
我教她做冬瓜
( T0 C8 W7 g% s7 ~) J' G冬瓜去皮汆丸子3 r1 o7 d5 U4 j' l# T: J. X
教完她就说马上去做
w9 ` E9 _! o( r1 `+ A, E过一会回来了- m" u3 i" o! ^' @/ X6 A6 t
说能不能直接做丸子不用冬瓜, {/ I4 s3 x/ u
我说怎么了？
' C3 q; Y% }0 Q0 X& J她说冬瓜没了% X3 H1 u" U8 B: V. l
我就问她啊 刚刚不还有吗 ~5 L% A, x6 [2 }
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
1 z0 t Q) ^" o$ i/ Q' H1 u2 J- @2 l* {. Q
咱们接着说正经的
( y+ l- G7 z5 Y# F+ g0 W8 N茄子去皮 切块
. ~0 c; H$ o! v: A4 ^平面剞十字花刀
8 [! \7 }. m: h y, v# l7 X; q
4 M; r6 U5 L0 e把油烧到七成热1 A) t$ b. o# Q8 u+ ?7 E( E
下锅炸茄子6 p0 U2 [. L# h
把那茄子炸到发红就捞出来+ ?: G4 T2 ^0 C" }2 @7 B3 ~
摆在大碗底$ K2 ~5 i" [; A- A D5 u% R
" K' Z% h9 i8 b4 K+ |* m. s# w
热锅
7 d# F$ I# R M加油7 r! {# r R8 s1 N# ~
炒猪肉馅
/ x1 b2 `% J0 v6 L肉馅发白的时候5 `5 q+ X% x @% K# F
加葱姜末微炒
1 K9 g! p1 q3 S( t# w再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒$ R& X8 b3 a; {% \5 Y# I$ |
再加少量的高汤6 S- {0 H; K: Y. a+ Y: q& c( p3 v
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟3 H P1 E7 r! g0 X: m9 x
蒸好之后2 @0 {1 L) c4 G" B8 a( C
把碗里的汤控到锅里备用2 q% c, j! M% [/ m, t
碗里的茄子扣到盘子上
. P+ t% v7 R* P! r2 @1 V, Y把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
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; X4 P: A9 ~& W+ w- B: x这两天有个馋鬼
! L" J* w6 i4 F嚷嚷这要吃肉3 a* C# E- d, H3 b- g
我悲天悯人
1 [2 L5 T$ M ^. N8 }弄点肉馅给你吃吧
# o) x0 S4 C: G' z! F: ?$ [5 ?" G+ A# C: | i* e/ N3 M$ I+ ?
东坡茄子" r% i, v, m9 q- J" B
不晓得你会不会做？
9 R+ C3 \6 t3 N, I8 Q4 W7 Q疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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