 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 % c8 ]' l& W4 E& [
& Z5 ], A$ O5 M. p- Z+ y: Z
呵呵4 d5 H; Z/ C2 Q2 e; `6 N) q
有个哥们儿说他做的烧茄子不错/ U. u7 F! V6 ?
其实我的烧茄子也不错
( z1 c6 y; v d( B. y既然都不错
( p( x9 K) K* }- F+ h2 X4 o今天我讲一讲
8 F+ N1 ^5 V. }' Q/ s0 p3 Q' Z$ |大家研究一下4 z( S) \0 \/ E
2 S) g* X$ [8 P' a
茄子去皮
) U$ G2 h3 H9 Y" }1 F记得轻点. D# Z! H( U$ V/ R- t6 ]
别回头茄子皮没了 茄子也没了+ H7 x5 R- i# Z6 A' U2 b
有些怕刀的女生
" G+ s q4 R, P' |) l/ ^5 W; v可以站一边等着
3 R' `$ k9 z" x1 q等我去了茄子的皮你再过来$ Z* C7 o" m- v1 L7 p" h
等等...( {4 H* Y& U! r& [9 f0 y$ l
还不能过来
+ j) p& u p' {/ b! X* K还没切块呢+ H \" B! C4 I' O
切成半寸厚的块' ~" I% q8 F2 z V1 Y+ v
等等...1 g1 z3 }) x$ P H% w
还是不能过来
7 u9 y8 t( G" d; V还得切花刀
- z, U6 K1 r' @( I8 w) H' Y切完之后
/ y6 r6 h1 a- T, U1 f% Z; ~/ E可以了
4 T. ^9 F+ Y% n* v" R( ^
. |/ l: [3 ^1 j/ B' w+ ^& F- Q把这茄子放一边晾着
& W/ M8 y' k/ d/ \# M晾一个小时5 }/ s) R& A N2 s( i
6 e$ m) y) K9 X6 E又到了油炸的时间了# s" I3 t- z. P4 K! l
我喜欢听油炸的声音 n& J- u/ b x* \5 Z$ c9 L, H8 s
哗啦 哗啦的0 P0 g) W% ~* O7 X
茄子们在油锅里唱歌呢* e! l+ x D- I, f
炸到表面焦黄( J3 o ]; X. K1 m
捞出来: ^/ E4 T$ a3 ~+ w
控干油
# a2 f# Q: u( ?炸的时候注意
- p' J1 w" Y9 G K: ?" \要勤用手勺翻着
, x3 Q1 X. F* n5 U3 x# [
/ k6 A0 k; x" P9 `2 b- E+ ~1 S% d" q花开两朵
T' D6 `$ X2 @) Y$ H+ _9 t咱们再表一支
U% Q" U3 U; T$ a/ a1 A( p& I9 t把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁7 z5 C3 G7 [: C" H4 [! d# N7 D6 Y
锅内油倒出& W/ V; u$ [0 b
留少许底油. y8 ?) @ M8 v+ P5 D/ e
再回火上烧热
6 y# V( |$ E& z+ W放入蒜片煎黄待出香味
5 s0 T3 K% u- ?) w& }倒入芡汁和茄片同烧! j' U* y3 A; {/ Z9 O
搅拌均匀汁芡一稠就OK了9 k: f) }/ Q- B
6 g8 j2 C- |1 q- T' h9 ~7 P如何？% g( S3 q5 w3 d: y, ]
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
