 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 - `- A3 ]; u5 z0 M3 v. }4 h
' [2 G0 m7 S9 B `1 K3 C9 p4 k呵呵
; s$ J8 |& ~1 n$ L+ [2 C有个哥们儿说他做的烧茄子不错$ M5 u+ C" x* f B3 V+ V
其实我的烧茄子也不错2 v! M3 w, Q, @1 Z' C' ^
既然都不错
+ ^, `* N. }9 w- z% l( k; C* {" P- S今天我讲一讲2 r# i0 B T6 L/ B1 a# \6 g, ?
大家研究一下
2 U( P n7 A5 E6 T
" A: S) D; }! t" A茄子去皮
& W( f% W, ]5 A! i. t4 P8 `6 [记得轻点
; W7 ?' X: c& `8 @1 [别回头茄子皮没了 茄子也没了
# F( `0 c+ U: G0 e) G+ Y有些怕刀的女生
- _; u7 q) N* O0 _# I: a可以站一边等着
8 r, j1 H/ t* y5 u/ i, r5 K等我去了茄子的皮你再过来; h$ m4 N1 L5 U8 V% W# \( Q
等等...
+ M6 c+ n6 g* k5 j, ~7 ?1 t- x8 O% q还不能过来8 I& `2 ?" F9 a7 A' x- V- U. b
还没切块呢
; c0 e3 B. U2 \8 L* |切成半寸厚的块
2 D i" Y8 D: {3 b3 F2 U; ]( K! G等等...
# ~! i2 D. Z. k& F还是不能过来
- \, I5 X8 x, ]% X, x" m) N8 q: J还得切花刀
6 E9 Z: c4 M2 Y6 q切完之后3 S' p% J U. P; o+ X
可以了
8 k$ {7 R! h2 \+ f' ]. I3 Y/ E7 _
5 P" O. K# y" W* `5 ^+ ]* a把这茄子放一边晾着# b+ q8 u3 i' e& s
晾一个小时% t/ D: H( T$ J, c: I1 ?
& n) T$ f$ ^& g: T又到了油炸的时间了
1 r# [3 b) I( h' C5 g- \+ r我喜欢听油炸的声音/ t- j8 K0 \1 s9 L
哗啦 哗啦的; E5 u" u P# V* U9 \
茄子们在油锅里唱歌呢3 D, N+ D, [/ _/ b9 A' b6 h
炸到表面焦黄. W; ^: T* K' }- r
捞出来
% _3 u1 Z) k8 w0 N$ u9 c控干油
- S" I. q1 x9 `& W( l炸的时候注意2 V: L- l6 g. v
要勤用手勺翻着
6 e2 y i- C/ P1 u) x: ]9 ?& g6 K* M4 h- ]) Y- V
花开两朵
' \' U; D$ O' g/ P l/ J0 B( W咱们再表一支
- _9 M1 e& ~' M% a/ c' v' J5 j o( {# c把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
- Z5 x; P- {, P锅内油倒出4 | k5 S! g: t) X8 o( ?; W) `4 S
留少许底油* R0 S4 g; [/ o
再回火上烧热
" K- y1 t% w' A放入蒜片煎黄待出香味$ _, _3 Z7 J {6 S7 ], `" j; p
倒入芡汁和茄片同烧
0 x3 a4 o, i. R% m搅拌均匀汁芡一稠就OK了
2 r. H5 F# G+ D v
7 ^4 l8 e0 T9 @如何？' L [/ k& b( X; o5 h5 U6 P0 Z
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
