 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
0 T7 N% I! l0 ?- V9 \& c
0 D2 o* P! g% I, k0 J! V% Y呵呵- d! w3 Q+ S- G3 k7 t; H$ U
有个哥们儿说他做的烧茄子不错5 O0 s1 ~) j$ }" C% ]
其实我的烧茄子也不错
U/ H# B9 l. q0 X+ e; ^. c) h5 f既然都不错
7 }7 U4 o) {# {3 S今天我讲一讲
: P3 k( w5 v b大家研究一下, u$ f: L1 Y$ R
6 u7 w1 S4 I7 [" o ]: R+ F3 X3 P! ?茄子去皮, q1 @ y! ^( U; R( D* k0 S- J
记得轻点
1 w1 V+ w7 f/ _0 \1 M别回头茄子皮没了 茄子也没了 U4 k% M, E6 o4 `( l, ^5 C1 C8 B
有些怕刀的女生
: g, W3 o+ r5 x" T1 r. a% r可以站一边等着& _2 ^) M1 K; d6 r
等我去了茄子的皮你再过来/ F( d0 T6 @8 k% ~- Z
等等...( Z/ K/ N7 A9 L$ `& f$ I
还不能过来
* G: o( S8 w8 @. L) N还没切块呢
0 |, ?, {* z B8 ?/ I h! G$ K2 I切成半寸厚的块0 H. i* u$ Y( u0 t4 m; W' p
等等...* T6 {- m7 s& t# ~
还是不能过来/ a. x1 Y+ I+ c( N4 R5 T2 U. E
还得切花刀0 H3 d! g( h) J& j
切完之后+ O3 o8 e/ y: ?6 o/ v
可以了
: m4 U1 V0 t _' S5 v, U7 I1 m' ? ^
把这茄子放一边晾着
' I/ ?- C7 c- u# G3 J E! Z4 ^晾一个小时
1 g/ a$ H4 F1 K* H' C
" O, _' p4 Y+ h- W6 r, Z- q& Y又到了油炸的时间了
# V. c L" c- W我喜欢听油炸的声音; ~1 Q2 t- k7 V, o
哗啦 哗啦的
* ^, |3 F5 {. ^. o1 }; t茄子们在油锅里唱歌呢3 Y$ u* _' C }$ z8 a7 v* k' H
炸到表面焦黄
" Z3 V0 [; f* c7 K捞出来1 n9 i, N0 D: U" d$ z- p$ e
控干油
* W4 a9 X& j) C炸的时候注意
$ R U9 Y5 p+ g$ N, @要勤用手勺翻着
" ~9 k, Y7 O( E3 }! I1 x# ~1 C( r- [# a) Z, O
花开两朵
. o1 K3 m/ l, y- Q, N咱们再表一支% ^3 M! g. u! t" G
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
5 L1 J( l& m' e$ B& _" Q/ c锅内油倒出
0 @: |8 s1 n6 q; P5 R, e留少许底油
% V4 G4 x' R7 z/ l, D8 P8 X再回火上烧热
" Q% B) e6 F n: N0 A放入蒜片煎黄待出香味
- U& } Y0 f9 q* d3 h& I倒入芡汁和茄片同烧
' U9 ~' a' S0 \% g搅拌均匀汁芡一稠就OK了
% C" d1 g1 }2 b$ X2 V6 [: B7 N! v) W7 F2 ]1 c7 I
如何？
& Y' W0 {% U# ~8 t ~% _和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
