 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
2 H3 U" H! Y- c3 y5 J! e
; C( [" A! {) Q4 d O4 w& V0 u呵呵
7 ~; `! O/ q+ v, W& n, @* m有个哥们儿说他做的烧茄子不错3 U; Y; ^' H2 U, `2 u
其实我的烧茄子也不错' @5 W" a9 X1 i9 Q4 n+ V% u' g; _
既然都不错, B, ]; h7 L- l; I
今天我讲一讲
0 w0 h$ r7 B" ?大家研究一下9 `$ Q- |9 s/ E& b$ `; v- b
; S: ]( \, \, K+ U2 v) |$ c
茄子去皮
" [3 q9 ]" m6 b- |- M( @& _2 x记得轻点6 E8 _% S' ?) `9 P4 s: j. A" u
别回头茄子皮没了 茄子也没了
2 m0 E. @1 C \- d0 V有些怕刀的女生( z4 \+ _) F$ u9 ^( v
可以站一边等着3 k: e5 \, x" D3 s
等我去了茄子的皮你再过来
2 x* p8 Z5 k9 `; z等等...
4 o( i4 \( C7 S' O/ M1 U# y6 t还不能过来$ z$ w9 J4 O" W# k
还没切块呢6 \& I# R% c5 [; p" L6 o/ ? @
切成半寸厚的块$ F- A5 V8 A7 P" K
等等...
: f# x9 b# F# o0 |5 A( w还是不能过来* i, A6 n$ P+ E/ p2 Q& i1 X
还得切花刀# l) w! r3 r/ I4 I4 c0 w9 \( Z
切完之后7 H$ s }" C- N+ f8 u9 q6 C
可以了
6 [# T, v/ G. m9 F2 k X1 b$ l, w' `$ J$ `3 h
把这茄子放一边晾着" n! }9 T3 q3 I$ g: F
晾一个小时
0 B7 k) e# s2 ?+ H& T# b- ^$ a; {: v& G: i; O) I. o( z0 C
又到了油炸的时间了 M; B/ L) D' j! U- k
我喜欢听油炸的声音
7 l/ E% z: N( s! @" _哗啦 哗啦的
: u/ h8 ]& V4 H# d$ N+ f9 m0 D1 J茄子们在油锅里唱歌呢7 L/ s' |8 Q7 U9 F- p% ~3 p8 c# k
炸到表面焦黄
! k+ F ~3 n; W4 B4 X$ ^8 W$ E- R捞出来6 t l7 Q' {+ r% Z6 _1 I
控干油- o* v2 }4 e& R) Y! F
炸的时候注意
( b: X* h; K b" M- }" b要勤用手勺翻着
1 A. Z) M# e' E2 [, ]5 a) ~: O J+ }/ V/ J% W# C& M& e
花开两朵1 q3 H0 [) s$ M/ J0 t- u$ S( \) s
咱们再表一支" l/ Q5 {% C2 ?; ]* a
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
. N# v5 r$ U9 l. i9 k* X1 {! H( \ h- Y锅内油倒出
7 H6 l5 ?1 z$ V# }5 d5 f留少许底油 F' l& N9 j4 v/ v
再回火上烧热
0 f4 T& o( z7 B+ f放入蒜片煎黄待出香味
, j$ g4 \* p( f, H. ?' j% m倒入芡汁和茄片同烧
* t, ], R3 F5 ~# H" ^. g* A. ~搅拌均匀汁芡一稠就OK了: A$ z0 F3 |( h$ V5 K& V" O
& F9 d4 [' S" D) |+ _' ]
如何？1 Z1 ~6 c4 Y& B6 |& `% Q$ R1 M! y
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
