 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑 $ A( C5 V( }$ s* ~3 _
7 k+ J+ Z5 U* l呵呵
* d2 y4 A7 H N. m8 v有个哥们儿说他做的烧茄子不错
; {7 v. P& [- }. i8 F- x+ u5 V其实我的烧茄子也不错
7 Y1 }( o9 V* p& d+ K既然都不错
( ^/ K; ~- [/ Q' t+ H今天我讲一讲
5 U# |8 {% I8 ~大家研究一下% l8 O; [" r0 l/ e: F
0 d+ v# H' K+ {& x% j茄子去皮# m k7 ~, f2 ~5 G) `# C( N& C
记得轻点
( ^# L8 O* ^; W别回头茄子皮没了 茄子也没了7 @" A+ @1 l" x/ @: ]0 ^/ e
有些怕刀的女生& [, V* [* v. _
可以站一边等着3 J# j% u% f- Z9 O q2 F
等我去了茄子的皮你再过来! S" {: ^6 M# B' f7 B
等等...8 `- b# L, k( a
还不能过来
' T1 K# I, ]; i# w还没切块呢) } Q! ~/ T. k* a1 U$ F x
切成半寸厚的块
; B( P5 g& C3 ^% g等等...
+ l: m7 ^8 j3 W: q: c5 w1 M还是不能过来) \7 r& n# X7 |/ m2 q* e1 x/ z
还得切花刀
& L) D3 l9 n2 V切完之后
% i: o9 l s+ \. v, G可以了, @7 G" Y# K4 m5 I' W
5 Y( N! {: i9 `! H9 o; U
把这茄子放一边晾着) X- n3 p, r ^& r, r& W
晾一个小时0 D0 d: L8 @/ n% H
; O0 m, I( W* ^$ Q% `* N& h又到了油炸的时间了
) v4 _1 W; f7 G1 H我喜欢听油炸的声音3 V `3 {8 B' H0 e
哗啦 哗啦的
' u8 }3 j2 h4 V茄子们在油锅里唱歌呢( n, b& ?* |% o1 @! l {2 y+ [
炸到表面焦黄
. y0 d0 `# Q# k" y" v捞出来
, S% N9 W( @2 W6 z" w1 N+ w控干油
" T$ E8 ?/ |+ U* S/ o% z/ C7 g炸的时候注意) ?+ P0 i I, b- t4 e
要勤用手勺翻着
* L% y$ V5 J$ M& |7 G8 S
' o, ^! n. _! {7 Q. ?! j花开两朵6 W/ h: m2 y7 ~7 l; e5 k& x
咱们再表一支& y" {1 B7 \! K* s
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
4 S1 w9 F; [: }! |锅内油倒出
9 M6 Q6 L- e2 b# B3 f/ F7 j, U留少许底油0 K& s$ I V& C' v& Q: u
再回火上烧热
2 X/ |6 j |- [% Q% j2 A2 Y放入蒜片煎黄待出香味
4 F- s8 g, t1 f0 Q6 \. R: p倒入芡汁和茄片同烧4 {/ R7 |" a1 w8 f
搅拌均匀汁芡一稠就OK了
8 u& G7 I8 E9 W& s( E2 X$ G% J
$ ]: E9 G% L& d! J7 i7 ^如何？
% ]6 n% e3 S6 }和你会的一样吗？ |
|
狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
