 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个* _$ F1 a9 a( j% V( g/ b* D8 E* u$ K; a
听起来很风情4 v/ F1 c3 b+ [( D
听起来很苍凉
B# m/ V/ V2 y/ L听起来很浪漫
1 S+ x; e2 G3 q5 ^/ [2 C- [听起来很神秘' G( A* `( P, A$ J$ b1 l
听起来很黄沙2 ~: ?: u; {8 t6 k( N
听起来很骆驼
! I7 N6 s9 J7 m) f听起来很绿洲" S+ ]! E$ }0 c$ Q, P
听起来很美女
* L; h% ]; u* G! K# x; [; u5 q听起来很财富' E- V( r; v; o4 F. B h6 e, N' q* @
的这么一个词! B+ V6 I' ]& }" V- V+ d& W$ P
& i0 d2 C* c! j5 Q) Q
今天说的西域风情只是' T+ }6 T& o6 P$ N' l5 b
我要说的西域风情系列之一* o- A' E' d$ w) `' ]3 ] `; e
以后我介绍西北 新疆的菜
" d4 Z7 n" ^0 c, O( A8 a: R* S都叫西域风情6 N2 \. D: a v2 k
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今天教个孜然羊肉
3 v4 _; q; m+ U& _孜然是维吾尔语6 t) y0 F. L, u$ V! M- I' v
意思是 安息茴香
" T2 u: M! W- E6 E; F$ t& U! O8 r& Q安息 在古代就是什么7 w1 Q7 D8 x$ z; [
大月食
1 _) B ]4 u" ^: |4 B0 X波丝之类的国家+ b: X6 V8 F8 |1 G( H& ?
反正就是中亚那片6 {" }$ U! {. J0 Q& G2 S8 l
1 W$ k6 T! s, o7 B* e羊肉切片) h+ H& y8 Y6 F9 `
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟8 V" p. F0 p1 T0 L; b1 z4 \
香菜洗干净: f' ~ {# T: _, d0 [
切段! a. Q$ V d5 h3 Y' {
铺在盘子底, ?& q3 H! q1 r6 j( y( U* ?
锅烧热
- [& T5 z( ^) J% P* q加油# ~( V& ]5 O1 W! K! q
烧至六成热, M, Y, {8 {4 n7 B' C2 q' O% v9 Z
放入腌好的羊肉5 v& @! w: x: A; b- G% T1 h" p* s
用铲扒散
( ]1 K- W4 f/ e3 M刚熟马上捞出* p& _+ \9 }" D1 @6 u; y* k
滤油8 ?( M. B4 B' D
另起锅上火. W! x1 Q7 R8 T- U$ b+ N
放少许油
$ w, G0 A7 H* t& J放入孜然
9 t/ V4 t6 j8 c6 @) z稍煸出香味
$ Q5 p, q, y5 l% O7 z( z: |即放下干辣椒碎4 S3 h% A; `$ u+ g$ J' B& \# ^
炒至金黄色
6 Y* {& a2 v7 E" y速速倒入滑好的羊肉片
6 _! c3 i. R5 C. M烹料酒) \. L) f- c: ]
急速翻炒几遍! Z+ O8 m3 `+ q# H J6 }7 J
出锅倒入铺好香菜的盘里
; H* R) Y0 b. V. X还可点缀些香菜在上面
3 |5 R$ r: m. \+ y' m& P" Q; |/ i W" M
吃吧
# q9 @- o5 N/ {; l羊肉脂肪含量低! {' n$ F3 G; p' d6 R7 J
不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
