 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
2 \3 D, U8 n. x1 n! Y, i# b听起来很风情
" D7 Z; T" A0 x/ x+ S( J7 ?听起来很苍凉( v5 ~+ g+ ^2 P) Y2 M
听起来很浪漫- a; k0 B* ~9 e0 O
听起来很神秘
: q, w, z; q9 x0 Z听起来很黄沙+ j2 T0 T x% R( e" j3 J1 I
听起来很骆驼
8 A, w# q+ B7 R8 ~# w' @$ w8 x听起来很绿洲
$ S& M" {( ]9 | d* U3 \* D2 T听起来很美女
7 x8 b& ]" b/ {& [3 J+ i听起来很财富4 O5 Y% N+ x5 S4 ^: j. y( z
的这么一个词2 A, ~, }* n+ h
; W8 s9 S8 L$ K4 i
今天说的西域风情只是
2 { |% g$ r; o; y; [' Z. M我要说的西域风情系列之一
" f6 O( S' X1 t5 [! A5 b以后我介绍西北 新疆的菜5 y5 [! l8 v O. I+ h4 j4 r+ j- O' ^
都叫西域风情
* A. ~# H( }- u
' G& P9 j! p/ i& U今天教个孜然羊肉
! j) r- C% R6 c5 t% G+ G [; J孜然是维吾尔语
4 [6 _" C; b2 v意思是 安息茴香
8 t* {, v" ?( c& x安息 在古代就是什么1 c9 y6 K+ S/ |+ I l
大月食$ Q; R* x3 f; b- q* I; K& {, ?; |
波丝之类的国家5 k* M- |% W" l! F$ C, H0 W
反正就是中亚那片" ]9 j4 {) x" i0 ^" P- e: @' M
* Q7 V) C) j: G) f* a2 T3 a2 [9 g
羊肉切片$ [# E; P; t9 V& C
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟- ~1 Y# Q# ^0 r) c1 A
香菜洗干净+ ], M% L9 |% ~$ M0 o; I
切段
0 I7 r3 C9 w* L( L U. t铺在盘子底
: q$ p# H+ v [2 s锅烧热8 P+ L* m5 s, V- F* M, E
加油- v- ]5 ^% r6 d/ k
烧至六成热
' G- l. y# A6 H1 J) M) f) R放入腌好的羊肉
$ v8 W: i; x7 \3 G3 X" m2 ~6 _* I用铲扒散' N8 S: o5 n6 l1 C7 B" c$ ^
刚熟马上捞出
$ k! J5 ]) n8 C' B; r/ q$ m8 ~滤油
' G. _! K, q4 |. I' j另起锅上火! T% B! D! T' E4 @5 H
放少许油
' C4 H5 K0 x' P放入孜然5 [* _* m9 {5 |. E8 E. D
稍煸出香味; Z( G, _ V0 V
即放下干辣椒碎
! n# t* e0 E5 \* _8 S6 N! b9 i- {炒至金黄色7 K) ^) F8 f( u9 `
速速倒入滑好的羊肉片
* j% S: A! V5 y8 Q8 w烹料酒
, ^# B; i6 l; J7 s f急速翻炒几遍
0 }2 Y, k2 o `出锅倒入铺好香菜的盘里
) V. Z# O' p2 w7 C# B% T8 k还可点缀些香菜在上面
. y6 M$ w( H) L9 G6 f5 A- \- @: O/ j6 y1 x3 U- A! J
吃吧4 a. E, t! l3 t8 X3 q }; J3 @5 k
羊肉脂肪含量低
; w7 W) {1 P8 T# W不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
