尖椒250克，猪肉丝200克，葱姜30克，糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。 8 @/ y2 B% Z. N2 p- T' y1 Z
1、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀；尖椒切成丝，葱姜切末。: w% ^7 Q4 O( o$ J. u8 i
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2、将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。3 b' P1 n) |. w; s/ u5 ?7 r) o' c x
# h5 O3 ~" W! c) z; h, R# D2 N3 M) Y2 B2、将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。5 U3 l$ p) G# z" K8 Q! g
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Richard: 此菜做法简单，开胃下饭，制作时只需注意勾汁别太多，尖椒别炒太老即可。
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发表于 2005-6-20 15:15
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