无肉不欢之回锅肉

风过香林

$ ^6 R8 r0 H6 a5 g1 d. ?
  t5 e( L0 a& N用料：五花肉(肥：瘦=3：2、带皮)、郫县豆瓣、料酒、花椒、白糖、盐
+ b0 `% {9 P9 I$ K; R　　配菜：蒜苗/青椒　
  \7 @. a5 d3 g  E  S　　1、将鲜肉煮至八成熟
, d- k' M3 m" g7 F5 m　　2、将煮过的肉切片
　　3、烧油
; ]4 g& e+ i2 q1 x/ ?* f　　4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出，放白糖，放盐。
　　5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷，烹料酒。
　　6、下配菜，炒熟即可