 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量
+ z$ P$ N9 s4 m* V腌料：盐、糖、酱油、料酒、姜、 醋少许、鸡精少许、香油少许 （可以根据自己的喜好来配制腌料 加入辣椒末或者蒜泥等）3 ]( U. X3 y+ Z! ]/ A0 D
; \* T' E* E. o" a) e; K. s$ \做法：! W u9 T+ {! B* A$ D |* h4 P* ^- m& o! b
- e) A# E8 B* ?0 U+ ~1。肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；
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% K% }4 a' o0 O" ]0 M, U1 C2。同时将糯米淘洗干净，加水也浸泡两个小时后沥干备用；7 E e. ?8 q! u; t1 V, e$ o+ T5 k
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3。取白菜叶一张，在沸水中烫一下，沥干，铺在盘子底部；
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- {0 q" ^+ {/ {9 ~* g4。腌渍好的排骨放进糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米；均匀平铺在盘子里，周围也略撒一些糯米；
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5。上锅蒸一个半小时；取出撒上葱花即可。 |
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发表于 2005-5-31 21:08
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