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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 东北菜 豆角炖排骨
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东北菜 豆角炖排骨

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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-31 21:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
东北菜吧!味道很好，下饭得不得了!
" o7 H' s9 b* F% O3 g+ E2 M$ {材料一：豆角4 N1 C( ?' L, K/ Q+ m" |# Z

# i  W. y" D$ q3 p% n3 ~上海这里叫做刀豆；摘好洗净；4 H# A6 u' y5 k% r% m0 J& E2 z

5 t9 f2 B1 r- R4 Q材料二：新鲜肋排
1 n# u; g$ k+ T9 v
% G/ K. k) B3 y/ j排骨斩件洗净。1 A0 Z1 p* a3 A. V" B+ K

$ ^- N3 S" \: h  H% J. f2 z材料三：土豆/ O+ `! y8 v$ O5 S1 D  R

- e( G/ p; l$ c) B- h/ M土豆洗净去皮切滚刀块。7 u/ j' e2 g) T2 G+ R. t; }$ d
9 {) ?1 Z- v) b6 W5 g) W  J
先把豆角炒一下，炒到断生盛出。
# D+ d3 j( d  J  f* c  a: L1 O* U& T: F) I4 v- a% E; J
另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。- J6 x& j0 j+ z" O7 f4 l/ x# x5 s
2 h, ]/ \0 }( E$ ?: ]0 D( g- f
炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。
  A! {. a) u+ r
. c# l- N8 p4 [. B) j) L* |炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖。0 q) T& v6 p" _8 V/ F% W& R7 e
7 B3 [3 N( U6 M
继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。
大型搬家
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:22 | 显示全部楼层
豆角炖排骨,使我又想起了老家,很亲切,很好吃,很有营养的一道菜!;););)
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活点地图
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发表于 2005-6-1 15:41 | 显示全部楼层
好
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松杉
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 楼主| 发表于 2005-6-1 17:10 | 显示全部楼层
我很喜欢吃这个菜的
大型搬家
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玫瑰上的小蚂蚁
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发表于 2005-6-1 19:55 | 显示全部楼层

偶也稀饭
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彩叶草
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发表于 2005-6-1 21:24 | 显示全部楼层
这才老经典了 ，东北人都爱吃这个& Z- B5 ^( }/ }8 x  c* o
我还喜欢茄子炖土豆，不过东北的茄子是绿的，好吃
! u3 Y4 Z0 ?3 a7 c+ L这边紫的不好吃
大型搬家
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小李飞刀
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:44 | 显示全部楼层
现在时髦的是：乱炖！
大型搬家
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玄紫妖妖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-2 21:33 | 显示全部楼层
啊呀哟~
4 o1 E$ K3 t4 D1 ^打自来着就没吃过豆角儿~/ x/ H& i4 A. G: L( T
这么一说就想起家乡了...(还有我奶做的猪肉炖粉条儿...那才是一绝唷~)$ I4 Y6 P, x$ v; g) R/ q
在这儿哪儿还有这么好吃的东西啊???!!!.........(流口水ing)
; m1 G; V- }% d( k" _^^...
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马丽莲
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 12:13 | 显示全部楼层
好菜
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 21:51 | 显示全部楼层
猪肉炖粉条我是没弄过，因为粉条不知道哪种好
5 ]- l- V+ m: Z2 V8 ]不过自己弄过排骨炖酸菜~~哈哈& Y1 |1 [5 V5 d7 [4 n1 t6 ?  |) X
豆角也炖过~~~~~就是一个瞎折腾，不过能吃到也觉得很美味了~~& ~) c/ w0 T- d# y0 f
（小声说一句，觉得自己还挺有天赋，哈哈） ~~
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-4 10:49 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 10:44 PM:
! W9 D! I+ D& y/ c现在时髦的是：乱炖！

9 p8 ?- u: ^# X1 c5 \( N94~
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:39 | 显示全部楼层
delicious
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 22:44:2 k9 `5 R* i. A2 Z% a( u5 R$ w
现在时髦的是：乱炖！

2 X6 u0 @, }- I) V0 e6 S- W  }中国人还真喜欢这样,不过好吃,就算成功!
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wolfgan
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-19 23:10 | 显示全部楼层
9494
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活点地图
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 18:29 | 显示全部楼层
豆角好吃!
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-11 20:17 | 显示全部楼层
东北的炖菜,可谓一绝,好吃的不得了!
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-19 18:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这里的豆角不如东北的油豆好吃.
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-7-23 14:42 | 显示全部楼层
对,这里的豆角不是很好,还老贵,难得吃上一次.
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coc
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 16:35 | 显示全部楼层
大型搬家
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-11 11:06 | 显示全部楼层
我们家来的时候就带了好多的豆角。。。。。哈哈。。。。真有先见之明。。。。不愧为东北人~
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-15 16:04 | 显示全部楼层
还有.......这里的猪杀了不放血........肉一点都不好吃
大型搬家
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