 鲜花( 3)  鸡蛋( 0)
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材料
8 P" d! L, V8 e3 @. C& }* 4杯中筋麵粉# H- e2 N1 \+ C
* 4/5 大匙酵母
1 i4 e) N& s9 \( M, Y% }* 1 大匙白糖
) V" q! d# c4 l5 ]" L$ d* 1 大匙油
" G, V" z" [1 N$ z8 D4 |+ y作法
4 e. e. }+ S/ s0 P3 u* `1.乾酵母、糖放入溫水中溶化、靜置5分鐘左右& K5 [& C6 `$ _( X+ n. O
使酵母恢復活力、當水面上覆蓋著一層泡沫的時
& t5 _- V6 p$ {% z* d# @4 Y5 _候,即表示發酵了
, Q& ]" [% l3 V9 ~+ t: m# u2. 麵盆中倒入4杯麵粉及酵母水,揉成麵團,蓋: R, w9 O6 e* {. f7 d% i. v8 z
上白布待其發酵,等其體積變為原來的2倍大) d! S8 H- ~7 R* t ?, D
時,加入糖和油,揉勻至光滑。( J; b8 l( p1 r$ |( b6 d$ i' U0 d
3. 將麵團切分成3塊,每塊擀開成圓皮,加入蔥
8 o) t3 a+ h3 k) @+ b花、油和鹽。將抹好的麵皮捲起,再擀開成圓) N1 i1 g* r7 x" ?
餅。切條後油炸至金黃。 |
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