炝豆芽菜

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2005-5-27 20:30

绿豆芽250克，干辣椒3个，花椒20粒左右，盐、醋、味精、葱花各适量。
1、将绿豆芽摘洗干净，沥干水分；将干辣椒洗净，去蒂、去籽，切成丝待用。

2、炒锅中放2汤匙油，置中火上加热，投入花椒粒，炸出香味后离火，撇出花椒粒；将炒锅置旺火上，加热刚炸出的花椒油，投入干辣椒丝、葱花，翻炒几下后放入豆芽，随即点少许醋，再下盐、味精调味，出锅即成。

Dawnrain: 怕吃辣的朋友，不放干辣椒就是了；醋要注意少加、早加，这样豆芽才脆。

一穷二白 · 发表于 2005-5-27 21:33

花椒多了！4-5个就够，也不用拿出来怪麻烦的！我感觉豆芽太少了吧？
干辣椒还要洗么？洗了还是干辣椒么？

逍遥小子 · 发表于 2005-5-27 21:49

饿~~~~

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2005-5-28 08:33

Originally posted by swli at 2005-5-27 10:33 PM:0 \7 _8 ~/ W4 @ S6 f
花椒多了！4-5个就够，也不用拿出来怪麻烦的！我感觉豆芽太少了吧？7 t( w0 _6 z6 Q! Q
干辣椒还要洗么？洗了还是干辣椒么？

是根据自己的口味拉~

一穷二白 · 发表于 2005-5-31 15:13

花椒不能多，多了就吃起来不方便了

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2005-5-31 15:20

活点地图 · 发表于 2005-6-1 15:48

简单

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2005-6-1 20:16

linda · 发表于 2005-6-3 14:52

这道菜简单,只要想做,都可以会

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炝豆芽菜

是啊~你少放一点好了~

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