请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹

' }& y6 y4 M7 v, t; r调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

% P. ?- W$ S+ N4 S# m$ g做法：

; ?' W3 X/ g  ~% {1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
2 |. F3 X5 y1 ~2 z& w8 c* E
2 |  M4 l+ a% {  f2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
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7 {, p& h$ P2 F+ Z3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
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特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹

5 X. c$ C! ?% ^/ \7 K" F" a- C) [$ V. Y
+ R7 y( k$ ^) _5 l9 D( f7 _! x　　主料：鸡蛋5个
" k0 C# n1 _8 W; k: U/ O
　　辅料：生菜、净鱼肉少许
/ n$ `7 l9 y# |& x: h香辣蟹的做法,特点在于辣上.

　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

0 J  @7 S( u9 E' f: v　　烹制方法：

　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
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　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

2 ~* `. H7 K$ o0 X5 R1 U1 X+ p　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
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　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
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　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
! s; G9 y" ~* W1 Q我会做

是米？