 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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：翠包赛螃蟹
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' M$ ^$ |% P' Q( L5 @ 主料：鸡蛋5个 0 ^# ^$ D0 L6 T u& i) U; E5 t3 n$ G
: }7 |1 B+ t2 R! Z 辅料：生菜、净鱼肉少许 ) ~+ _- h4 A+ K- J) d# k' e
香辣蟹的做法,特点在于辣上./ X' K: J1 X, e$ N+ P2 n1 C
& N' }& w: y- _% x- L! { \1 x9 I 调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
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& S# p. K/ f$ P9 c7 p U7 z/ W 烹制方法： - X& x& k5 n* B' W6 `/ ]
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1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
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2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁； ' `. h3 a7 b* i5 _0 X1 }) j4 V& B
1 N& t3 Z# _, u$ K 3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
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特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。 * x) W, X. k, Y# Y# n; g! G2 F2 o
) I* A1 A- H* K# q; y 天天提示：鸡蛋不要炒老 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-25 16:46
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