请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
, O9 K* g7 o! }1 }9 B自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
. y6 Q) J. c  P" y主料：肉蟹
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# D& |& ]2 d7 m调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

' p* N% f, ^* X0 D6 b9 b做法：

1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
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2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
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3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

: ]6 u  `) ^' q! V- B5 M特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹

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　　主料：鸡蛋5个
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　　辅料：生菜、净鱼肉少许
) T( Q8 w, y5 F2 c4 v香辣蟹的做法,特点在于辣上.
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$ ~0 V# V- M/ i+ Y: |  }' K( h　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml
+ L5 S! c8 v4 u: M( ~' L3 v
* ]& k! W. s5 ~　　烹制方法：
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　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
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  a; s5 H2 d8 A( p　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

& o, Y3 b# ~: z3 J: s8 ]. Q　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
9 M6 P. a& B5 m+ b" L+ U2 d
, k6 r; T6 ]$ x　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
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　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
4 |$ M1 z- J7 s- D; z  P我会做

% N' E+ A& A5 M8 ~" W是米？