不锈钢电高压锅的菜谱汇总

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    菜品：枸杞芝麻虾

, q& b" x+ X7 R1 h! J2 q    用料：大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。

+ ^- U+ F1 _5 p1 y. |    做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。

   

    菜品：无水蘑菇红烧肉

- E8 V) Q. I( y/ W  ~    用料：猪五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大葱２根，老姜１块，桂皮１片，冰糖２５ｇ，盐１汤匙（１５ｇ），料酒２汤匙（３０ｍｌ），老抽２汤匙（３０ｍｌ）。

0 a6 m' {5 H9 a' D" \0 C6 R, a! E    做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时１５——２０分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。

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4 N$ ]: |9 o. f/ r) I3 P; i8 \    菜品：可乐焖鸡翅

    用料：鸡翅１０只，可乐２００ｍｌ，盐１５ｇ，姜１０ｇ，酱油１汤匙（１５ｍｌ），料酒２汤匙（３０ｍｌ）。

    做法：鸡翅洗净，姜切成姜片。将鸡翅、料酒、可乐、盐、姜片等调料放入电压力锅。定时１５——２０分钟后，即可使用。

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银耳莲子羹:
原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)
做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)
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放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.

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莲藕骨头汤:
原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).
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做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
' K7 u6 i; f/ j1 ^" R3 M2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
5 I, ?/ X5 m) n7 }3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.
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其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~

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1、红焖肉炖土豆
主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
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方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。
2、番茄牛腩
( S: P% y& l# q+ W% z! j. M主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35分钟左右。
& j6 o! [; Z# U$ Y/ M/ k. d3、水煮活鱼
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主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
- X3 Z* Q! q; V0 _3 C' ^. c0 a( t" M配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 注：25分钟－30分钟左右。
4、蒸地瓜
主料：地瓜1斤 配料：水100ML
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方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
# s1 K8 [. E6 @; X5 D3 d. Q+ d5、排骨煲仔饭
4 p/ ?4 G4 b) c- ^/ b2 o主料：排骨（精排）500克，大米300克
, n5 O  ^$ J" t: B配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

6、红烧鸡脖子
用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。
$ L# c$ j' g' q用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
( Q0 @+ }( |  {$ f5 S# x. Q7、西红柿鸡蛋汤
' q% i1 K: M0 x2 Z# ]主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许

& t* o5 M" Y7 A4 ]方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
0 P* ?: P( N, w6 w/ l( O4 w/ o8、大骨棒汤
  e0 \: ~; F0 a6 ~; P主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
9、天下第一鲜
3 l$ a9 t4 @9 S. d4 L主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

4 R7 ^; j$ O- D$ \注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
) u2 Y) V  U4 h0 V10、油焖尖椒
! c0 B  U0 b! d8 j# _* ~  h主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
9 r" B+ o/ G, G11、小鸡炖磨菇
主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
/ I3 q; ^0 e2 V; L. ]方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右

12、猪肉煲仔饭
主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。


8 D9 i8 g- w8 A% c13、酱烧猪蹄的做法
原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，
3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
# o: w3 J  k4 w7 T' ]4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。
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' n" P( l1 T  h- N14、简易蛋糕
  l  H. j2 C5 V. b1 J配料:自发粉 190—200克 白砂糖 150克 特细白砂糖 鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋 牛油 50克 炼奶 20克 工 具：电压力锅任选一台
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操 作:
1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
% R/ i; V+ {% I3 j, x- R3 C6 U$ E3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。

4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
. l& M, i; I2 s' B+ i5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
. ^% Q% J9 e' L1 u4 D/ q- c6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了
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15、白斩鸡
材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽
做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
7 K# t' z$ j% c4 B3 R; j1 [16、干炸鸡
材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐

2 k1 M$ n6 j- J, B- C1 T( d做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐

17、沸油鸡
* s0 l0 X8 v: \% D材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。

1 I4 L4 ?6 K. g+ d0 t18、锅烧鸡
9 I, ]$ g  m. i: J7 F材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
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做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。

- O! F4 w' B: Z+ f) I19、香酥鸡
! l) u, s# `4 m. c1 V材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
. R. @. C7 k3 a# f: _4 a9 f做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
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3 E+ f; H' I: _, J- Y0 l7 ]20、香菇鸡
% R; Z9 ]# f- l8 ~; m% h) T材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
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0 `" F7 Z4 d1 D21、葱油鸡
材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
' R+ T- X$ C: F& d5 o做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

22、鸡蓉
材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉

做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成

" r# `# F3 _  V& B8 y  B# E23、鸡丝炒鸡蛋
材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
$ Y) i% e. T6 z* d" G做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。

1 T7 x( N3 J& T* s5 u* M. M# n; F24、云南－－气锅鸡
/ S4 w" e% Z" ^! p7 V原 料：肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克

; u: F" i( @& Y制 法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
7 }% Q; b  |2 V; Q/ V3 S0 [2 u" |捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
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25、可乐鸡翅
! P. ~" `7 s) ?" V用料：鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g；酱油1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml
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( [* l# L' K$ `做法：1.鸡翅（可用全翅，翅中，翅根）洗净，姜切成姜片备用；
0 j( U( F! g6 m' K2.电压力锅内放入所有用料，合盖到位后接通电源，选择“肉/鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起，烹饪过程自动开始。
( n  i6 o: f$ g% B0 O3.待烹饪结束提示音乐响起，保温灯常起，即可开盖食用。
* }  g7 ^0 s& Q; ~5 c, E% o3 e小贴士：由于调料里有可乐，所以烹调之前，压力锅里就不用放水了。
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, P# M! G) x6 s0 d26、萝卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜类：畜肉类
用料：新鲜牛肉500g 盐2茶匙10g 白萝卜250g 姜片3片 胡萝卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g 葱2根 糖20g 料酒100ml

做法：
1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下
) r' z4 u6 U6 u: O; ~2.电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水（水不用多）
3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适量盐便可食用。
7 {5 `; x* I6 @1 f/ _( m7 M小贴士：盐一定要后放，否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。

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电压力锅省电。原因：密闭加热效果好，不用把大量能源用在加热水上。电饭煲做米饭米与水的比例为1比5，电压力锅只需要1比1，少加热蒸发这么多水（水的比热是最大的，而且蒸发吸热也很多）。
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电压力锅功能多不少。 可以炖鸡炖鱼炖肉，但是不能炒菜。 你要炖肉的话，用电压力锅绝对没有问题。下面的菜谱不一定全部能用，仅仅作为参考：

1 m$ G* l$ F( x  v, g红焖肉炖土豆
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( p; i7 O- n5 H' M- S; P1 r$ A主料：五花肉两斤、土豆两个
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配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
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方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可
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( v$ i/ N, \' X  v( V0 j' W注：17分钟－20分钟左右。
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番茄牛腩

: T& _( I/ f7 C! l. W' p+ t1 ?主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根

' `1 L1 ~0 D% n- s 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜
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3 S  L- R2 Z2 f8 U  {% j制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。

  T+ s. V. F; u  R; R$ X注：35分钟左右。

水煮活鱼
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主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条

7 q4 u8 u' X0 n* f/ a' n配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。
( C4 c4 |+ ^% }3 Y" m4 i
7 _  r# ]# R( ^, l+ O注：25分钟－30分钟左右。
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, b& l' R' ~: e8 M蒸地瓜
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主料：地瓜1斤 配料：水100ML
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6 v( T. \; s) u* J& o, |. `6 @方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。

! B& [5 @4 Q# p) X& k7 F排骨煲仔饭
: H8 w! B& j2 @8 @$ E# V
主料：排骨（精排）500克，大米300克
! h. [3 _1 F, m$ x' E& }/ l
配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。
$ r1 h* Z7 p2 H: _8 Z, I* H
红烧鸡脖子
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: a& v( Y/ v' v3 [; ]用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。
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用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
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; g4 B% j7 D( c  [0 @: N; x1 R西红柿鸡蛋汤

+ Z1 T5 A2 ~! a% Y( P主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
, r+ c1 F$ n% W) H9 T
; e& F1 v6 D4 A$ Y$ D1 U3 I方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
& L, P+ ^3 n* S6 {3 C/ Z% Z
1 Y1 _) T/ y" d2 q3 a大骨棒汤

0 D. y) }" F. U- }; m主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油

* p  k, G! b2 a  M方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
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天下第一鲜

主料：鲫鱼、羊肉片

配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精
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方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
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) b5 f, x( y( y4 }" k. }- t注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
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+ Y0 |/ c  E8 q7 x+ M油焖尖椒
8 L2 V4 _, X6 c8 L& H
) q% I' o# w0 Y; t4 C 主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
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% a: s! P& e2 A* V小鸡炖磨菇

主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条
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配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜

方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。

8 A( a$ t: H6 g8 g. T: I 注：17分钟－20分钟左右
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猪肉煲仔饭

主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
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配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖

, N6 B7 j  ~9 q2 T. A) {方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用

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原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。

制作过程
" n  B0 F0 b4 v  I    1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
　2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

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凤梨苦瓜鸡
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9 s6 |/ u, y3 w2 \- g0 k原料及准备
    鸡半只，凤梨1个
3 P; s' j0 }( l& {3 r, i0 e" l辅料及准备
$ v! e/ Y; p* L7 f, j    盐少许，味精少许，苦瓜1条，姜半块
制作过程
    1）将鸡彻底洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块
5 J: y! y' _. s' T" a( ]2）姜去皮切成片，凤梨洗净切块
3）将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止
0 q: ]) Q# d. u; ^$ v4) 炖20分钟即可

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蛤蜊排骨汤

8 y5 ~% ~1 z  s; |/ D) ~

原料及准备
: W% ]% d; {: r( B# Y    排骨，蛤蜊
+ ~" z5 z7 J2 `, {- J: J  i5 B辅料及准备
    姜丝，料酒，
9 Z2 H. ^+ p( Y: w制作过程
4 L# I4 O/ u0 _7 f2 r/ X" k& O# _) Z    1)蛤蜊放在盐水中吐尽沙子
! F7 B7 n+ I7 l& U0 c2）排骨洗净另加五碗水，放入姜丝
# s5 |$ P1 Y8 Z4 s7 g. k$ q3）开煮15分钟后加上盖子，大火烧至排气，再小火烧10分钟
4）开盖后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后加入酒，盐味精，即可。

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玉米排骨汤


- D/ U/ m+ e) o; S% G, V5 _
: I7 d6 m8 ?% B/ y原料及准备
    排骨玉米
' Z0 }3 N" h$ _, ~! X2 u1 \9 t) U7 ~; s辅料及准备
- z, i8 ?# d. v6 B6 X0 W    盐，味精，料酒
6 I7 G+ B( [7 Q) _/ X; G% S% N& f制作过程
) D: \" N5 U) q3 j- V7 L6 R4 R: q    一排骨入沸水烫过去血水
4 |$ S8 l% ^1 H7 E5 W6 B% ^7 X二玉米洗净切块
三放入高压锅加入料酒
- z- b% i$ l. w6 u: o7 ?! z四排气后再烧五分钟开盖加入味精盐即可

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猪尾骨花生汤

  b# r7 g& c- Y" s
5 n* [( n# e5 H, w- r0 K; t# M
原料及准备
; n1 h5 \  W! o0 s" y3 U# w6 p    花生，猪尾骨
5 u: Z' r6 k' b( P: {0 B" ?) ?: `辅料及准备
0 J) F2 F5 c& v    盐，味精，料酒，两片姜片
制作过程
    一洗净花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水汤过
! S3 s0 }0 u- |. y二放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开
三烧开后加入花生，继续煮20分钟
1 E- j7 n  j& a/ p# t6 J四20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可

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清炖羊肉



0 E; W. ?! K% W, N9 Z9 R0 s原料及准备
5 g1 E' G4 R0 m1 M( o* N) [3 U    羊肉500克，
# ]$ C- g9 @4 F4 E5 s: _: t3 S辅料及准备
. r2 W& U( u% ~$ K8 w" \    花椒，胡椒粉，香菜，酒
( `8 p. n$ M, O& e  X8 a制作过程
1 G! M' ~, |6 r+ n    将花椒和胡椒粒用纱布包好，装入虑茶网内
羊肉先用热水汤过再捞起
( P6 v& F( I8 r" S7 j# A老姜去皮怕松，青菜切碎备用
; e# `& n+ d1 |9 p- I羊肉放入锅内，放入花椒带，调料
7 S- k) Z. C$ W; l加盖后大火，等排气后中火再烧10分钟
, e( d9 A- ]1 P( o$ q4 {: w- h: q煮好后浇上酒，并以盐调味，再将花椒和胡椒粒取出

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菜心排骨汤
, y  s+ e( |# w3 \" ^- J
: d- `5 L# }! N* Z+ B

! z& L6 @6 g5 g7 m原料及准备
0 g7 l* ]' f$ F: }3 [$ J    菜心两根，排骨400克
$ Y6 P  W) i% ^+ g! d# \! B辅料及准备
    盐，味精，香菜
制作过程
1 d/ p1 `: h8 E, l, n1 R    1.排骨洗净，用热水汤过，去血水后捞起
2.菜心去皮切块
3.将菜心排骨放入锅内加热
- o( v0 L  K6 m4.压力锅排气后改为小火再加热10分钟，加入调料放入香菜即可

简约

蓝天

Excellent! Thanks a lot.

甬江

谢谢！
有个问题：这电高压锅能随意定时么？菜谱里有不少煮10分钟，20分钟之类的。