设为首页收藏本站
切换到宽版

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 我爱cooking之“长沙肉丝米粉列~~”
返回列表 发新帖
查看: 2989|回复: 22

[菜谱] 我爱cooking之“长沙肉丝米粉列~~”

[复制链接]
amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-6-8 20:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
本帖最后由 amybear 于 2009-6-8 21:12 编辑 2 t! n" Z$ L: ^/ c0 X: A% {3 w  _

9 L; X, Q( t% X9 s# N) t8 _原料：干河粉，猪里脊肉，姜，香菜或小香葱( o5 \4 Q- U2 s" D: q; I6 l% |

6 w/ G7 o/ C5 p, S7 U3 |佐料：酱油，猪油或食用油，高汤精
6 e( a6 h+ c5 a" A8 N6 C
3 L0 S. j" W' D) V# Q2 \# e做法：
0 a1 T; U0 e- n) D1、用开水泡发干河粉，泡到发白，约30分钟（如果吃不完，捞出后，用冷水泡着放冰箱可以再多保存1天）就差不多了（包装上写的15分钟，我觉得不够）。如果能买到湿粉就剩掉这一步了，正宗的长沙米粉是用手工切的湿粉。) N0 g3 w% J5 z5 P6 \, r/ y# E
a.jpg
8 Y& G$ y% P4 k* J6 R b.jpg , C& \1 e8 o& C3 o

+ `1 n# G( M# F3 w: n# J" F! q2、做汤底，水烧开，放入姜丝，酱油，高汤精，然后下肉丝，搅散，水开即可。# J% @" F- W  P$ r: b. ~- Q
c.jpg & s8 T* e5 {0 d) S

% i: u& ~- q. c) d; o; D, C! \8 `3、烧开水，放入泡好的米粉，煮开即可捞出米粉，将汤底浇在粉上，撒上香菜末或者葱末。
5 T+ x9 m5 T" W. d6 A. y7 U" y" f7 \9 I1 S
d.jpg
6 f. A) z5 @% k* l( f" V3 x- x) V8 L; X/ Y  r9 W1 ]
这里还有一种圆米粉，云南米线的原料，这种粉比较难发，要用开水煮10分钟，然后捞出用冷水泡白，用筷子比较容易夹断，才可以得到比较好的口感。" A6 A' B1 |4 k0 H, Y1 e# c: i1 O
e.jpg ! M) E; f$ Q) v$ f" A

+ m: F- W) k6 h3 B# W: g9 v f.jpg
回复 鲜花(670) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

sumash
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-8 20:16 | 显示全部楼层
不错哦，顶
回复 支持 反对 鲜花(847) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

emilyzhou
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-8 20:16 | 显示全部楼层
good,
4 u+ P. c" I2 c4 ]' p% ~9 Wi always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-8 20:22 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
good,2 N7 T, [7 M0 G. e) V9 H7 G
i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~
+ B  |8 w( K4 m0 `) {emilyzhou 发表于 2009-6-8 21:16
+ A: Y2 [- D+ L1 ?$ y9 i
  _& p+ |9 n/ k
  g+ j' k# ]  o; L$ z. B
还有碱面吧，酸辣盖码
回复 支持 反对 鲜花(670) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

阿左917
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-9 07:25 | 显示全部楼层
这个我喜欢, 好吃, 易做.
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

MOOD
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-9 09:39 | 显示全部楼层
想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-9 11:06 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈
1 F* `+ f5 p; c& [, o4 q8 Q; RMOOD 发表于 2009-6-9 10:39
) r; x& m) y# A$ o/ _
: m# u! j! R1 O% x. E  ?

" [3 p9 |' @& `/ Z, P1 v; v9 N哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?
IMG_0335.jpg
回复 支持 反对 鲜花(670) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

邵大头
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-9 11:57 | 显示全部楼层
好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
5 n+ I" b" X6 x. U4 {" {那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~
回复 支持 反对 鲜花(1041) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-9 12:04 | 显示全部楼层
好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
7 R: r2 q; O. U' u7 D) H/ G那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~
( D5 t& |: w; O9 g% m9 ?邵大头 发表于 2009-6-9 12:57

; z$ u& |* E! ?: b5 b4 U$ I5 C4 ]. l2 j7 \2 t$ _

' F) n! ^9 v, n( ~0 o+ U; p我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉# }. B7 Q2 ?. l( e/ j: @1 i

' U, |) B6 R2 |- r/ B4 c# W! d) m我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个头像我也喜欢，是我自己的涂鸦，向往和平安宁的生活，而且眼神温和多了吧，呵呵
回复 支持 反对 鲜花(670) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

邵大头
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-9 12:21 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉" t; [0 w# i" t  @, T
9 ~5 Z9 P# H' v
我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个 ...
- [' @# d) L. C3 U5 Vamybear 发表于 2009-6-9 13:04

8 N3 ~, c7 }# V" }$ ~+ F% B; j4 o你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~
回复 支持 反对 鲜花(1041) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-9 13:06 | 显示全部楼层
你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~; x4 P3 G; `- Q
邵大头 发表于 2009-6-9 13:21
2 c! Z- B- G/ w1 O- W

0 H! _. i7 x7 I) }! v0 F唉，我花了2年的时间想从一个职业妇女向淑女主妇转变阿，你觉得confused也是正常，我现在貌似是混合性格，哈哈
- ~2 B/ Z4 O/ b, K$ `* Q. t5 |5 @$ A0 ~' @/ ^* l, A9 [0 m
等哪天我又变心了再换回去，嘻嘻
回复 支持 反对 鲜花(670) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

jackecho
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-9 13:51 | 显示全部楼层
哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?
2 K& o; X! R+ ~8 K% ~amybear 发表于 2009-6-9 12:06

7 G9 Y% K2 |2 i5 U* B% X看的就流口水
回复 支持 反对 鲜花(8) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

郭女侠芙蓉
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-9 13:57 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我爱米粉
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-9 14:11 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
看的就流口水. t" ]& m9 W1 Q& F0 m, w6 r
jackecho 发表于 2009-6-9 14:51
$ v% A. [0 w2 J8 t, i( ]1 n
2 }+ ?3 g' z" ~( W' }% l! c
不用流口水了，很容易做的，试试看哦
回复 支持 反对 鲜花(670) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

bingtong
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-10 14:26 | 显示全部楼层
米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉
回复 支持 反对 鲜花(20) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-10 16:35 | 显示全部楼层
米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉2 V) ]; K4 n; V: s4 Y6 c3 B1 q
bingtong 发表于 2009-6-10 15:26

8 E! e; H$ q* Q) b7 y/ x9 b# L
0 y! u8 v2 O4 F# K5 T$ a' j; \6 x% x
你是桂林人么？6 W. O" u. N* E
: A7 L/ v# c" k9 T) F8 K9 e
嘿嘿，不知是我在上海没吃过好吃的桂林米粉，还是咋的，我觉得米粉还是长沙做法的好吃。因为长沙米粉的汤底是肉骨头汤的，放猪油的
# B$ W  k1 O; y* U8 P# H% D( o' \8 I4 W/ ~+ v3 b( \
我是不是太臭屁了？
回复 支持 反对 鲜花(670) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

流年明媚
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-10 16:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
桂林米粉和长沙的，完全是两种风格哦，两个我都喜欢！
回复 支持 反对 鲜花(1) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

幸福象花儿一样
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-18 20:48 | 显示全部楼层
我也爱吃米粉9 _' I5 M; A1 F6 v# Q' a+ w
想念生榨米粉
' b- W' L" b0 Y5 f桂林米粉还偶尔能吃到
回复 支持 反对 鲜花(17) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

xiaojingziangel
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-20 15:59 | 显示全部楼层
这有长沙人吗?哈哈.
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

waterfruit
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-21 10:22 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-21 18:42 | 显示全部楼层
多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。, b( U# S. G- G+ Y; h
waterfruit 发表于 2009-6-21 11:22

( _1 N9 b/ I5 E2 }# Y8 t! D
; Q; ]% ~. }+ h- o8 j- u" c
& X: V% w; {  \' C到我屋里来撒 8 n1 ?# S; ~0 g9 F# p
我老公天天都完成了你的愿望
回复 支持 反对 鲜花(670) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

awake
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-6-21 18:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
到我屋里来撒 5 f9 k- O: @2 p! U( B
我老公天天都完成了你的愿望; a$ s. J5 W, X+ g  h( u+ r7 f
amybear 发表于 2009-6-21 19:42

/ C4 k5 w" B" `" `. y. W7 i! e* ~( a3 c. v
哈哈，这是招二房的意思？
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-6-21 19:57 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈，这是招二房的意思？+ Q9 ?. f5 L  G6 k- X5 h
awake 发表于 2009-6-21 19:48

& _( r  D. r9 O7 O9 z  P
9 o+ z8 ]( r# q  T$ M" xwired, anything related?
回复 支持 反对 鲜花(670) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-8-16 09:43 , Processed in 0.203059 second(s), 38 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表