我爱cooking之“红烧土豆牛腩”

amybear · 发表于 2009-6-2 21:00

本帖最后由 amybear 于 2009-6-2 22:02 编辑

本来今天就打算吃吃海鲜泡饭，后来觉得无聊，还是做了个红烧土豆牛腩，明天可以吃，hoho。

材料：牛腩，土豆

调料：八角，桂皮，草果，香叶，甘草，姜，干红椒，老抽，料酒，盐，糖，鸡精

1、牛腩切寸方块，放入开水中煮5分钟，去血水，捞出冲干净

2、锅中加入冷水，放入牛腩，八角，桂皮，甘草，草果，香叶，干红椒，姜，老抽，料酒，大火煮开，然后小火慢炖1小时，然后放少量盐，糖，煮20分钟。

3、土豆切滚刀（这样土豆不容易碎），加入锅中，与牛肉一起拌匀，火调大点煮开，然后调小火煮20分钟，加入鸡精，稍加翻动，做好了~

今天不吃，留在锅里明天吃，没有摆盘，将就着看看吧，

awake · 发表于 2009-6-2 21:06

明天我去找你！

amybear · 发表于 2009-6-2 21:09

明日家中无人，兴许你会碰到凶巴巴的宿舍manager，敢来么？

awake · 发表于 2009-6-2 21:53

等你在家的时候去。

jackecho · 发表于 2009-6-2 22:14

流年明媚 · 发表于 2009-6-3 20:42

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下

amybear · 发表于 2009-6-3 21:07

楼主的菜挺好，就是相机要调一下下" U2 \! L; H) `4 h
流年明媚发表于 2009-6-3 21:42

可怜我穷housewife一个，没有相机，只有一个小摄录机，怎么调也不起作用阿，郁闷

邵大头 · 发表于 2009-6-3 21:38

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖

甬江 · 发表于 2009-6-3 22:20

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖$ T: V I. P) @& Q2 L
邵大头发表于 2009-6-3 22:38

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。

amybear · 发表于 2009-6-3 22:25

这菜好啊，很下饭的，我家劳工很喜欢的，我也是，就是怕吃多了发胖3 R) Q) y# b* O
邵大头发表于 2009-6-3 22:38

牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了

再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻

要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了

amybear · 发表于 2009-6-3 22:29

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。
& n: H, s& j) m% I) T甬江发表于 2009-6-3 23:20

大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。

看来不去她家见识见识，是不行了

大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。

邵大头 · 发表于 2009-6-4 12:29

这菜是很好。说起下饭好菜，自然是非你签名档里的菜莫属了。去年老公还带了一瓶家人自制蟹酱回来。美味啊！想起来都流口水。4 _8 h$ c2 B9 u0 P+ T/ w& m8 T e
甬江发表于 2009-6-3 23:20

唉，现在只能想想来，有一回带过来一些都被哄抢一空，我啥也没捞着~

邵大头 · 发表于 2009-6-4 12:33

牛腩煮了许久，牛油都没啥了，不会太肥了
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$ ~' P: Y" X1 w% Z, R+ ?- ^# o! @再说，大头mm，丰满点就不显得头大了，嘻嘻
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' j0 X& F" { J& a0 _$ D" v; q要说下饭菜，我们那当属萝卜干炒腊肉，然后还有好多，酸辣鸡胗，干锅肥肠，剁辣椒蒸菜，blah blah，太多了
5 j& U3 L$ z; Q! J# b+ eamybear 发表于 2009-6-3 23:25

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}

amybear · 发表于 2009-6-4 12:43

哎呀，不行的，劳工管着严着呢，胖一点儿就要休了我的说~{:2_80:}
& C* S3 s! s1 Z) ^) Z嘿嘿，除了肥肠，其它都喜欢~{:2_83:}
1 S# L3 M0 L/ ~- i, q0 [邵大头发表于 2009-6-4 13:33

你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊
昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖ｉｎｇ

邵大头 · 发表于 2009-6-4 12:44

本帖最后由邵大头于 2009-6-4 13:47 编辑

大头mm签名的那些美味，我一个都没吃过。。。 4 X. Y* e* T- U/ L+ f- E$ |

; |% g, ]' c2 G0 w' W, g+ ]看来不去她家见识见识，是不行了# E2 k2 [" U+ t" R: |1 s- {
y3 @2 _( q% o
大闸蟹我最喜欢吃蟹膏，不知道你说的蟹酱是啥成分，要是蟹糕的话，告诉我你家住哪，我去偷。
# n7 r! I- I8 W) U' E7 lamybear 发表于 2009-6-3 23:29

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~

amybear · 发表于 2009-6-4 12:46

嘻嘻，蟹酱可不是蟹膏，而是把肥美的梭子蟹剁碎，而后腌上，鲜美无比，如整只的就叫红膏炝蟹，是我们宁波头号名菜，江浙一带的没人不喜欢的~
" E" q9 e3 o( l0 b4 h$ @1 A邵大头发表于 2009-6-4 13:44

晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊

邵大头 · 发表于 2009-6-4 13:02

你老公是健美教练还是模特经纪阿？这么严格？
9 `' M( E& F% Q6 a1 h! R- ]我想胖都胖不了，本来以为来加拿大会长胖，可是都吃些自己做的中国菜，没胖反而瘦了，郁闷啊- R9 l& t0 p' R% F* x
昨天跟朋友去走路锻炼身体，走了３个小时，单把小腿练得壮壮的，恐怖 ...) Z- f) Z7 k- S+ e' U! |
amybear 发表于 2009-6-4 13:43

苍天呐，大地啊，人比人气死人啊，光吃不长肉，我咋就没这福气呢，要不是天生不爱吃甜食，不爱喝饮料，我这会子肯定是胖得没边了，嫉妒死你了

邵大头 · 发表于 2009-6-4 13:08

晕，我在上海呆了５年，愣是没吃过这玩艺儿，那些酒肉朋友总把我往川菜馆，湘菜馆拉，恐怕当地的美食她们就在自家享受了，不给我尝，现在想想，真遗憾啊7 }8 S" _# {, j1 B' f- _
amybear 发表于 2009-6-4 13:46

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~

amybear · 发表于 2009-6-4 13:51

本帖最后由 amybear 于 2009-6-4 14:53 编辑

说实话，你在上海还真不一定能吃得上，我就看着我那些上海亲眷一趟趟地来，完了我妈给带上一堆，TA们总说米道哈嗲（好象是这么个意思），呵呵~, K8 \% r) `$ X. [ H+ x# b
邵大头发表于 2009-6-4 14:08

不过同事还是带过她母亲做的凉拌海带丝，酸酸甜甜的，很好吃，还有香糟凤爪，好想吃啊。。。。。

我今天无聊，准备做几个葱油饼，正在发面中，一边看快乐女生，一边做，好好玩呀

不过有点遗憾，买错面粉了，原来这里的ｗｈｏｌｅ　ｗｈｅａｔ　ｆｌｏｕｒ是里面有麦皮的面粉。倒出来才发现，后来马上加了大量的all purpose粉，不知道做出来会不会跟怪异阿

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[菜谱] 我爱cooking之“红烧土豆牛腩”