 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
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本帖最后由 amybear 于 2009-6-1 14:24 编辑
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昨天的晚餐，做了蜜汁豆腐干，香干回锅肉，萝卜猪骨蛤蜊汤。! t( I% h' F; T# K6 c% Q0 H$ L8 ^
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网上有很多回锅肉的做法，只要是吃猪肉的人，大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求，还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。) U$ p; D/ D7 U5 x
$ y& T, K' t) _材料：香干，五花肉，青椒，大蒜子，大蒜叶，姜，干红椒5 @2 N3 `: D$ T
- G, m- C! c6 h* M) ^3 d7 w8 @调料：郫县豆瓣酱，鸡精，盐，酱油/ m* K; l8 T- @* P& ?; g! s
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1、五花肉，姜片，放水中煮30分钟，捞出冷却（冷却是为了好切片）
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2、煮熟的五花肉切薄片，青椒切丝，大蒜子、姜切片，大蒜叶切2寸段
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3、锅中放油，加入姜片，大蒜片煸香后放入干红椒，肉片
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1 {' N7 Z2 m% D. f% O! X' g' S/ G' m w4、煸出五花肉中的油，见肉片有点收缩，放入香干继续翻炒
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1 r3 `* F( ?# a; \7 B8 ]( Z0 y5、香干炒熟后放盐，豆瓣酱，酱油，炒匀, a: F8 @2 }. n2 `$ ~5 N
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6、加入青椒，大蒜叶，继续翻炒均匀，最后然后放鸡精，拌匀，起锅。
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* ?* F+ H5 b0 ~) u% Y. m2 n6 v7 \香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~5 s. Y7 |: O& N/ Q: U7 T% t
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狗仔卡
发表于 2009-6-1 12:45
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-6-1 12:58
倒是香干让我流口水~
楼主
我面子好大！爱米熊你是好熊娃娃！
准备下次试煮！6 L- X' x m$ H. b' u. K/ k4 E) T
