我爱cooking之“香干回锅肉”yummy yummy

amybear

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昨天的晚餐，做了蜜汁豆腐干，香干回锅肉，萝卜猪骨蛤蜊汤。

/ Z4 k: l% f1 F网上有很多回锅肉的做法，只要是吃猪肉的人，大都喜欢吃。不过为了满足awake MM的要求，还是把我自己做的回锅肉方子法上来罗。

材料：香干，五花肉，青椒，大蒜子，大蒜叶，姜，干红椒
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" e) F  O* f1 E' |! t调料：郫县豆瓣酱，鸡精，盐，酱油

8 i$ q0 l: T% Z3 n3 ~1、五花肉，姜片，放水中煮30分钟，捞出冷却（冷却是为了好切片）


2、煮熟的五花肉切薄片，青椒切丝，大蒜子、姜切片，大蒜叶切2寸段
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5 t7 D+ Q3 w6 [3 s3、锅中放油，加入姜片，大蒜片煸香后放入干红椒，肉片
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4、煸出五花肉中的油，见肉片有点收缩，放入香干继续翻炒

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! {; ~: d& w# d( h3 U# W0 a5、香干炒熟后放盐，豆瓣酱，酱油，炒匀

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* b) V& f, `& Y& S- N; Q+ V$ v/ p6、加入青椒，大蒜叶，继续翻炒均匀，最后然后放鸡精，拌匀，起锅。
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香而不腻的香干回锅肉上桌了~~~
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邵大头

嘻嘻，我吃猪肉，不过不吃回锅肉倒是香干让我流口水~

amybear

嘻嘻，我吃猪肉，不过不吃回锅肉倒是香干让我流口水~
' J9 o: i( L- T邵大头 发表于 2009-6-1 13:58

4 j+ A) }3 w5 }/ k% |6 I

为啥不吃列？不吃肥肉的么？

jackecho

邵大头

为啥不吃列？不吃肥肉的么？
4 b/ V) A0 j8 l$ Q7 Camybear 发表于 2009-6-1 14:24

嗯，肥肉一点不吃的，肉片也不喜欢，就爱啃个骨头上的肉，馋你那碗萝卜猪骨汤~

amybear

嗯，肥肉一点不吃的，肉片也不喜欢，就爱啃个骨头上的肉，馋你那碗萝卜猪骨汤~
9 J* U. p" B( [- Z0 |; l& r& e4 l邵大头 发表于 2009-6-1 14:44

8 E1 U& O4 z: x/ ?# Z* C) z2 _/ X2 J的确有您这样的人，我亲戚中就有，我把“都”改成了“大都”嘻嘻

萝卜汤奉上

awake

我面子好大！爱米熊你是好熊娃娃！

sumash

为什么我的大蒜种了几天就死掉了。。。。

阿左917

悄悄的问一句, 什么是香干啊?  

amybear

悄悄的问一句, 什么是香干啊?  
阿左917 发表于 2009-6-1 16:35

& t2 g, t& Q( h1 u
( z" L8 }7 A& Q9 N/ O亲，香干就是豆腐干，我们湖南叫法，hoho

awake

亲，香干就是豆腐干，我们湖南叫法，hoho
+ V9 Q9 K; t5 l+ z. Q9 ^: {. wamybear 发表于 2009-6-1 16:59

' |# m6 X1 t; v" `  `$ j: f
0 `* j8 i3 G8 E" C; V- [3 {* @不严谨。香干=五香豆腐干，是那种淡褐色的豆干。另外还有白色的，就不能叫香干了。

awake

香干
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awake

4 V  W4 Z9 X, O! z0 M, [9 p& }/ ^1 [
; V8 I7 e0 B4 s" q9 k( E4 S! |普通白干

amybear

为什么我的大蒜种了几天就死掉了。。。。
  t' U: a4 A1 [, G' C5 m8 H4 _sumash 发表于 2009-6-1 16:24

0 f. i) v! S- e7 V, R, Omm你用的什么土阿？
我的大蒜虽不如农村人种得好，但也没死
9 }& [4 ]+ w6 c6 y6 r7 p/ m9 O给你看看我的丑大蒜

流年明媚

楼主的相机好像有点问题，回锅肉还是很棒，赞一个！

amybear

11# awake
3 r- H8 t) H# _) s5 \3 p1 J
' w+ S6 j  T1 W" j. M我们那里没有白色豆腐干这个东西，比较硬的豆腐干我们都叫香干，长沙话里没有豆腐干一说哦。呵呵

amybear

楼主的相机好像有点问题，回锅肉还是很棒，赞一个！
. p5 V) p$ w& h, K流年明媚 发表于 2009-6-1 20:48

俺没钱买高档相机，用摄像机拍的
不够档次，请见谅阿

笑菡

lz,想问你个题外话，你的大蒜一般多久浇一次水阿？
我的蒜头也养不长久，经常到10cm左右的高度时就慢慢黄了叶子，不知道是不是营养不良

amybear

lz,想问你个题外话，你的大蒜一般多久浇一次水阿？
4 `9 q2 Z* Q* K5 [8 H8 Z# `/ u我的蒜头也养不长久，经常到10cm左右的高度时就慢慢黄了叶子，不知道是不是营养不良
3 C8 L) r( v- n# l笑菡 发表于 2009-6-4 21:16

这个我也是瞎种种的，看到想浇水了就浇，基本上1天一次，不过的确长出来不是很绿，如果能放在室外养最好，要阳光照射才有光合作用，才绿些。基本这里的黑土应该还比较肥吧，我反正就是门口邻居家地里挖了点土来的。其实我觉得要种得好，还是要施点肥料，就是不知道买哪种

Gillian

准备下次试煮！
. D! ]; k: M+ U( D希望成功

icebright910

种蒜苗要用土吗？放在容器里加上水，自然就会发芽生长了，跟养水仙似的。。。

6 u# g# @' y2 A, r1 w- R; j蒜苗不绿就是黄啊，黄的就是蒜黄，也很好吃的，小时候经常能吃到，不过现在没有了。。。

年轻的心

唉，饿了！！！！！！！！！！！！！！！！！！

tete1988

流口水也...

juliahuang

莲白回锅也好吃

hangli

湖南香干看上去好亲切呀！老乡你好！

ForrestGump

yummy yummy,I like it.

lucasguan

我喜欢那个青花盘子 诶

juliahuang

回锅肉还要放干海椒啊。