 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
凉茶：喝，还是不喝？ i! n- H& j4 J
6 g5 A2 b) W; }( I! M+ B# D ·方舟子·
! y0 d& e8 [: J
+ P2 f$ j9 Y* b! b4 v# R$ R( P0 e “王老吉”凉茶据说是广东鹤山人王泽邦（乳名王吉）于1828年开始销售的
/ [0 C( I: o4 ^4 S! |+ Y! @' ~8 b产品。目前做为植物饮料销售，其标明的成分为“水、白砂糖、仙草、蛋花、布
% [" S7 K/ {4 B! H* w渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草”，后面的7种都是中草药（“蛋花”不是, w( R" h8 g5 B" J6 u
指鸡蛋，而是夹竹桃科有毒植物缅栀的花）。/ j+ D/ F& m( b# v
+ L% W* Y* M: ^* j: E' R
和其他广东凉茶一样，“王老吉”据说具有“清热去火”的保健功能，“怕. h0 J8 ^5 f4 y, t. |% Y, T
上火就喝王老吉”的广告早已喊遍全国，去年汶川地震“王老吉”花一亿元为自: L3 M1 H3 G+ }5 f+ }. g
己做了一个爱国广告，在网络推手的鼓动下，喝“王老吉”俨然成了爱国义举。 L; G3 C# ?; Z* x
2 ~1 _1 }- p& j1 d3 c, L/ \
但是此前已有人在找“王老吉”的麻烦。2005年，职业打假人刘殿林以王老
& O7 O" s$ Q i/ U0 l; z6 h$ e2 f吉凉茶含有夏枯草中药成份、擅自添加《食品卫生法》所明令禁止的药品为由起% `3 o* b9 a6 ~" s0 {
诉王老吉凉茶的销售商和厂商，被法院以原告未能提供证据证明夏枯草有毒副作/ o1 ^5 f7 T. r$ G
用等理由驳回。2007年，重庆市法律工作者况力彬称喝了王老吉凉茶后出现头晕，5 h6 J* \5 C- l1 f
该凉茶添加了夏枯草，违反了《食品卫生法》，再次起诉王老吉凉茶的销售商和+ T# K1 |# r* p R
厂商，被法院以夏枯草能否作为凉茶配料不属于本案审查范围为由驳回。最近又
- [0 `4 E1 y; l4 f2 E) B有杭州人叶征潮认为自己的胃溃疡是由于饮用了王老吉所导致的，起诉王老吉违% T. _& F( l. S6 a# E# p
法添加夏枯草。/ O ?; l6 }* A% N9 G
/ H9 h, {5 P( c: H 王老吉以及许多广东凉茶之所以使用夏枯草，是由于中医“取象比类”、
7 h& Z/ n' q! a8 {( v4 f“天人感应”的牵强附会。夏枯草据说在夏至后逐渐枯萎，中医理论因此认为它2 M3 ?0 N" F2 ]* ^: D- f/ M1 D
生来有“纯阳之气”，所以才一遇阴气即枯，所以就可以用它来“补厥阴血脉”。. b9 W, S& y' X$ n0 S
但是，迄今并没有任何严格的临床试验证明夏枯草对人体有什么功效。; ~+ q; ]+ w) ]% S4 Y, x7 z
+ }: X3 e0 d o1 k" R, h* n 用自身的经历难以确定某种疾病与饮用某种饮料之间存在因果关系。不过，
9 R" u$ D% d9 n! W: U+ a4 ~王老吉所含的夏枯草成分具有毒副作用，是有科学证据的。主要的证据来自动物
4 b- |& {! {$ [1 m/ u' n/ T实验。有些人对此很不以为然，认为中草药已用了几百上千年，经验已足以证明
; T+ {- \7 I- `' Z' ~2 @9 x" v9 }它们很安全，不比动物实验更有说服力吗？$ i0 ], o, R! S. u* K( V' I
5 `1 G2 l5 [( c0 ?, {3 \5 Q! @2 O 这种说法虽然在中国人中很流行，却经不起推敲。一种药物被使用了几百几
/ X3 P7 B& y/ d7 q% p: h! ]千年，并不能证明其无毒。如果一种药物的毒性很强很急，吃了以后很快就出现
* b4 T0 K6 t( j3 P( f, }严重反应乃至致命，那是有可能通过经验发现的。但是有的药物毒性，特别是毒6 o5 l. {9 ]/ l; v. j
性较慢、中毒症状不那么明显，例如要经过几年、十几年才会出现症状的慢性毒，6 J% r- x& E- U
能导致癌症、畸胎、肝肾损伤的药物毒性，是很难通过经验摸索出来的。因此用
5 g+ W/ D4 E( K, ~动物做毒理学实验是必不可少的。我们可以让动物服用大剂量的药物，以此推测
- o& B# t* J* K长期或大量服用药物所造成的后果。也可以解剖动物的身体、器官，发现药物对& [* X2 |5 ?& V" w0 H# |( Q9 G& d
器官造成的伤害。这些都是经验不可能发现，也没法拿人体来做实验的。# r- g1 F0 K# N8 A5 `
0 D4 O8 H$ f/ ?" h1 L 实际上中医典籍对夏枯草是否有毒，有相互冲突的说法。《神农本草经》将
* @7 y3 A, Q5 M" t3 {夏枯草归为有毒、不可久服的“下品”药，而《本草纲目》则称其“无毒”。科
$ {5 w/ M. m2 S- z l0 f* V学的证据更为明确。有多项动物实验表明夏枯草能导致不良反应。夏枯草的乙醇
5 I1 x* ^! ]# C1 m提取液能抑制小鼠的细胞和体液免疫反应。皮下注射可使动物胸腺、脾脏明显萎! y! k) N4 z1 ?+ k/ W
缩，肾上腺明显增大；腹腔注射可使血浆皮质醇水平明显升高，外周血淋巴细胞
8 B: ]$ U3 L! n8 i数量明显减少。这些都表明夏枯草可能是一种免疫抑制剂，长期或大量服用能使9 p" u8 C! m/ w
机体的免疫功能受到抑制。服用夏枯草水提物能使小鼠的血清丙氨酸基移换酶和9 T$ ~ y: K* u% O& F
血清天门冬氨基移换酶的值都明显升高，说明夏枯草还有肝脏毒性作用。
' k4 _% g) _6 f/ i) O r! s, s% j( ?# U! J! e" U% k( S( `/ `
临床上，有幼儿因服用含苍耳子、夏枯草和鸡内金的中草药3个月导致急性# f0 u8 c) S: z+ Z
重症肝炎而死亡的报道。也有报道因服用夏枯草导致过敏，表现为皮肤瘙痒、丘8 ^9 H' N x' }7 x% {2 v1 I
疹，甚至因过敏性休克而昏倒。( {, F4 c h2 h) l: ?
e, E1 S- q2 Z# `
有的人承认喝凉茶有可能会让身体出问题，但把这归咎为不懂乱喝。比如，; e& T1 P( G8 I4 m
一种说法是“胃寒”的人不宜喝凉茶。胃寒是中医术语，是很模糊的描述，大概
# c" _6 M4 d* J/ _相当于胃酸分泌过少导致的消化不良。但是夏枯草的不良反应主要发生在免疫系统
; y: h/ F- c7 |2 m9 @# i8 \和肝脏，与消化系统并无关联，所以不管是胃寒还是胃热的人都有可能出现不良$ D1 Z# S! r7 ^
反应。
$ W5 W; P4 M; z
! Z3 K4 I7 e) { 当然，药物都难免会有不良反应，有时为了治病只好忍受其不良反应，但是" {9 F# W+ @2 n, y# I9 {3 C( `
前提是不良反应不是特别严重，而且该药物确实是有疗效的。如果一种药物并没4 P) t! B6 A, U4 `, A% l( p- S
有被证明对身体有何益处，却已知会有毒副作用，那么还去服用它，显然是很不
3 W4 n3 u! }1 {6 q; d8 X1 T, P! F7 B明智的。
# [$ U7 C6 Q0 \" o
2 F; {$ t# M5 [4 z3 } 所以，接下来的问题就是，喝凉茶对身体会有什么特别的益处吗？许多人+ m, C7 l6 O% e, R7 K
认为有，“怕上火喝王老吉”嘛。“上火”也是中医对许多症状的一个笼统、模
+ k) P% {) _1 r糊的说法，因素很多，在现代医学中没有对应的称呼。口腔“上火”症状，有的5 _! j/ z) i7 g' V7 j$ A0 l( Q
可能是因为缺乏维生素B2导致的唇炎、口角炎，有的可能是缺乏维生素C导致的
/ C j5 w- _( W# f, x牙龈、粘膜出血，更常见的可能是细菌、病毒感染引起的炎症（例如口腔炎、口2 }* x: d ? n* o4 w! ~4 W( C# t
腔溃疡、急性牙周炎、牙龈炎等）。天气炎热、干燥引起的脱水，也会让人觉得& `8 z3 {# A% R+ L* M# U! v, f* T
“上火”。不同的病因要做不同的治疗。缺维生素引起的要适量补充维生素，细
# I! K( j$ \( b( J4 w菌感染引起的要使用抗菌、消炎药。病毒感染引起的无特效药，通常几天内会自
$ _1 y' @& k, P) l: X愈，但是病毒仍然在体内潜伏，在某些情况下（例如精神压力大）会被再次激活，
1 F! Y p2 g" X# T0 e所以“上火”不能断根。至于脱水，当然要补充水分。
' W- s, x) G$ f( Q J* U$ q3 B6 z a7 s8 \
那么凉茶对上述种种“上火”会有什么疗效吗？没有证据能够证明。你喝了
7 [; p5 C. B6 F- k凉茶觉得“火”降下去了，可能是身体的自我康复，也可能是心理作用，还可能* \5 r4 M3 K* M$ L% G0 Z
是因为凉茶补充了身体欠缺的水分或某种维生素——在这种情况下喝水、茶或果/ I8 G8 C/ X" u! F3 }
汁显然更为安全。有人认为广东天气潮湿、气候炎热，所以必须喝凉茶。世界上
% d Z+ Z+ f, r& P& `9 r生活在“天气潮湿、气候炎热”的地方的人多得是，他们不喝凉茶身体也不比广8 h# ~+ ^, \1 u6 X0 S @9 L$ q( ^
东人差，难道广东人的身体有必须喝凉茶的特殊构造？
7 _+ j4 f) u1 t% t5 |! V6 v; U3 \2 a# t; x$ O* w* Z8 `
因此喝凉茶是一种对身体有害无益的生活习惯。不良的生活习惯很难改变，
' b& F4 t( a4 }4 T8 N' [没有必要也不可能去禁止。但是对于企业为迎合乃是推广不良生活习惯而生产的* F. l% I. g4 M' q" o
产品，却应该加强管理。既然王老吉含有有毒副作用的草药成分，那么就不应该9 `* Z6 X7 ]: O% `0 y
做为普通饮料或保健饮料销售，更不应该听任其把喝凉茶推广到传统上无此习惯8 P8 c; e* B1 [5 c, E7 a4 F4 [( R
的北方地区。做为食品和保健品的基本要求是必须没有毒副作用。有毒副作用的
7 m) P, a) v6 G( s3 G# F产品应该做为药品加以管理。
0 ~2 M5 L6 y- {( r7 m$ K8 `+ m+ ]% e% ~
卫生部很清楚夏枯草有毒副作用，不允许一般企业在食品中使用，但是却对1 {" |8 w( w; x9 ~4 r8 [1 G
王老吉网开一面，原因仅仅是因为王老吉是老字号。在2005年，卫生部做出《关
0 Z* x1 y! t7 L$ c于王老吉凉茶有关问题的批复》，同意《关于普通食品添加夏枯草有关问题的请7 v. z$ p( Z/ I" B/ ^
示》，其内容为“在食品卫生法生效以前，传统上把药物作为添加成分加入，不 m9 w8 w+ t7 _
宣传疗效并有30年以上连续生产历史的定型包装食品品种，可以经售。”王老吉6 S, q2 ?# O- @ t
凉茶已经有100多年的历史，所以该饮料中添加夏枯草，没有违法。+ y7 \0 U; N5 ~: d5 H' h. g% x, S
$ E7 n9 x$ G; m( W) H- \2 u# W
卫生部的这一决定似乎更多地出于保护商业利益的考虑，并无科学上的依
( E$ h; p4 Z9 J' k据。很显然，一个药品如果能导致不良反应，并不因为它被一家老字号公司使用+ A. m% H9 w3 ?9 P) R3 Z t& P, B2 v8 z
就失去了其毒性。例如，雄黄传统上做为酒的添加成分，其历史比王老吉凉茶悠& O, o$ w, @/ [, b6 s) n
久得多，但是雄黄酒有很强的毒性，那么是否就可以允许某家老字号销售雄黄酒: R7 I: K& k1 j1 z, a+ q( f" x
供消费者为了“驱邪”、“解毒”在端午节时饮用？如果能对老字号破例，新字
) t! ?' p, d5 k号为什么就不能跟着用呢？4 a- ]6 i6 w, Z
) I! W3 B+ R6 M5 t8 |% j2009.5.18.' M6 C% d3 [0 ?; p
1 _6 j& a3 H/ ?' m8 P: [
（《中国新闻周刊》2009019期）
: W% F# G" f+ W, }6 [3 H0 D# ]http://xys.org/xys/netters/Fang-Zhouzi/zhongyi/wanglaoji2.txt |
|
狗仔卡
发表于 2009-5-27 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡