 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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凉茶：喝，还是不喝？* l. r- Y& V# B" C
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·方舟子·" R! A2 e1 I v7 @$ b
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“王老吉”凉茶据说是广东鹤山人王泽邦（乳名王吉）于1828年开始销售的, i$ N) t8 y/ ~7 Z. ~
产品。目前做为植物饮料销售，其标明的成分为“水、白砂糖、仙草、蛋花、布; }5 @6 r% W0 l' \
渣叶、菊花、金银花、夏枯草、甘草”，后面的7种都是中草药（“蛋花”不是0 S* t$ O+ G; i; m2 Y8 A
指鸡蛋，而是夹竹桃科有毒植物缅栀的花）。
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和其他广东凉茶一样，“王老吉”据说具有“清热去火”的保健功能，“怕7 g, Y1 T8 J* {8 s$ M8 C
上火就喝王老吉”的广告早已喊遍全国，去年汶川地震“王老吉”花一亿元为自
) H/ g; r" p5 D$ g2 n7 \6 w' d己做了一个爱国广告，在网络推手的鼓动下，喝“王老吉”俨然成了爱国义举。
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3 A7 P0 w* X/ V 但是此前已有人在找“王老吉”的麻烦。2005年，职业打假人刘殿林以王老5 Q3 C, O1 t; i" v& ~$ Z9 Z
吉凉茶含有夏枯草中药成份、擅自添加《食品卫生法》所明令禁止的药品为由起
5 U! f1 k; s2 k) a$ Y诉王老吉凉茶的销售商和厂商，被法院以原告未能提供证据证明夏枯草有毒副作* p8 t6 m' q8 Z# u
用等理由驳回。2007年，重庆市法律工作者况力彬称喝了王老吉凉茶后出现头晕，
5 G3 x! |5 ~; L2 _8 E该凉茶添加了夏枯草，违反了《食品卫生法》，再次起诉王老吉凉茶的销售商和- \* w3 h6 t8 t1 z Y2 }( C' M, G
厂商，被法院以夏枯草能否作为凉茶配料不属于本案审查范围为由驳回。最近又
c9 Z/ r7 h; _5 q8 I有杭州人叶征潮认为自己的胃溃疡是由于饮用了王老吉所导致的，起诉王老吉违
5 h! R& o6 q: A4 C4 U [法添加夏枯草。
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3 m1 J& c. m# v5 }2 J* a% e% y 王老吉以及许多广东凉茶之所以使用夏枯草，是由于中医“取象比类”、5 l# K4 y' V0 i& t( L0 Z
“天人感应”的牵强附会。夏枯草据说在夏至后逐渐枯萎，中医理论因此认为它
" Z% ~8 t( f/ C6 ?% J9 C生来有“纯阳之气”，所以才一遇阴气即枯，所以就可以用它来“补厥阴血脉”。
, o+ W& t" j) w但是，迄今并没有任何严格的临床试验证明夏枯草对人体有什么功效。
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用自身的经历难以确定某种疾病与饮用某种饮料之间存在因果关系。不过，& k1 o \% p! ]" ?
王老吉所含的夏枯草成分具有毒副作用，是有科学证据的。主要的证据来自动物& |' v: H# S) E: k7 G* L
实验。有些人对此很不以为然，认为中草药已用了几百上千年，经验已足以证明
, `& {# U8 W0 p3 N# W& F它们很安全，不比动物实验更有说服力吗？6 n7 G. M) R9 P5 `- M
& w6 B0 d) W+ I( z5 m 这种说法虽然在中国人中很流行，却经不起推敲。一种药物被使用了几百几
8 o" o( F& _1 I0 _8 T7 B千年，并不能证明其无毒。如果一种药物的毒性很强很急，吃了以后很快就出现 {# q+ w& _9 {+ a$ s
严重反应乃至致命，那是有可能通过经验发现的。但是有的药物毒性，特别是毒! m- H1 x3 h4 }: J' L
性较慢、中毒症状不那么明显，例如要经过几年、十几年才会出现症状的慢性毒，( L. W5 ?" \: {; d
能导致癌症、畸胎、肝肾损伤的药物毒性，是很难通过经验摸索出来的。因此用
3 Z$ [# [& d9 o& R) ?' x动物做毒理学实验是必不可少的。我们可以让动物服用大剂量的药物，以此推测
* H7 i* [) U9 v2 T0 [+ B b长期或大量服用药物所造成的后果。也可以解剖动物的身体、器官，发现药物对8 {: d& D' p" Y O4 ^$ O
器官造成的伤害。这些都是经验不可能发现，也没法拿人体来做实验的。! v. z* t3 n* T4 X+ m
& P) s- F H* E5 J3 S 实际上中医典籍对夏枯草是否有毒，有相互冲突的说法。《神农本草经》将
6 `/ U$ \: q0 U夏枯草归为有毒、不可久服的“下品”药，而《本草纲目》则称其“无毒”。科' t j! ^- b- Q
学的证据更为明确。有多项动物实验表明夏枯草能导致不良反应。夏枯草的乙醇0 ]2 N/ n' ]3 \5 P
提取液能抑制小鼠的细胞和体液免疫反应。皮下注射可使动物胸腺、脾脏明显萎
1 H0 g. A9 w1 t% o8 @缩，肾上腺明显增大；腹腔注射可使血浆皮质醇水平明显升高，外周血淋巴细胞* U- ]$ O m( L
数量明显减少。这些都表明夏枯草可能是一种免疫抑制剂，长期或大量服用能使, B; x! g& @. s+ n4 x
机体的免疫功能受到抑制。服用夏枯草水提物能使小鼠的血清丙氨酸基移换酶和
- ?: [ G. L6 d5 i0 f+ ^9 v血清天门冬氨基移换酶的值都明显升高，说明夏枯草还有肝脏毒性作用。1 X; }& D; F; A. E! M
" J+ C" e& X) i% D4 C$ G; | 临床上，有幼儿因服用含苍耳子、夏枯草和鸡内金的中草药3个月导致急性 L7 v2 q" R8 W; d) o
重症肝炎而死亡的报道。也有报道因服用夏枯草导致过敏，表现为皮肤瘙痒、丘
4 h- b4 g, X3 V/ W3 r5 j, T疹，甚至因过敏性休克而昏倒。
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0 ~% ^1 X" M& h 有的人承认喝凉茶有可能会让身体出问题，但把这归咎为不懂乱喝。比如，
( k, t% x8 \5 b4 f; `# X一种说法是“胃寒”的人不宜喝凉茶。胃寒是中医术语，是很模糊的描述，大概7 {2 e! {6 g; W' G! s# b3 \
相当于胃酸分泌过少导致的消化不良。但是夏枯草的不良反应主要发生在免疫系统
j" f5 S: }2 t8 k, N+ X$ V9 w" f和肝脏，与消化系统并无关联，所以不管是胃寒还是胃热的人都有可能出现不良
( E0 Z/ x+ z" }6 n) |: l1 o, X反应。 L( M1 o, Z# N
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当然，药物都难免会有不良反应，有时为了治病只好忍受其不良反应，但是
6 M3 F) {* A& O0 k/ P7 `' T, O前提是不良反应不是特别严重，而且该药物确实是有疗效的。如果一种药物并没
0 d* P" B. W! Y' f有被证明对身体有何益处，却已知会有毒副作用，那么还去服用它，显然是很不6 O/ |; ~2 f) x8 m
明智的。# U- @& j- B2 n' z" I5 S! R
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所以，接下来的问题就是，喝凉茶对身体会有什么特别的益处吗？许多人
2 ?/ B* h. p6 o( {0 B, v认为有，“怕上火喝王老吉”嘛。“上火”也是中医对许多症状的一个笼统、模
5 E; {2 L9 m" z5 R, ]/ W/ G糊的说法，因素很多，在现代医学中没有对应的称呼。口腔“上火”症状，有的
. V6 d4 l! ?1 r5 R, G% i B可能是因为缺乏维生素B2导致的唇炎、口角炎，有的可能是缺乏维生素C导致的
1 \, \3 K# t$ G! @, E- t牙龈、粘膜出血，更常见的可能是细菌、病毒感染引起的炎症（例如口腔炎、口9 a3 y/ z" T& c' j
腔溃疡、急性牙周炎、牙龈炎等）。天气炎热、干燥引起的脱水，也会让人觉得
) N! n% M/ k: g. Q- a" T“上火”。不同的病因要做不同的治疗。缺维生素引起的要适量补充维生素，细
" Y6 g! Q9 ?% d: b8 p. c" s9 M菌感染引起的要使用抗菌、消炎药。病毒感染引起的无特效药，通常几天内会自& H' J( H$ u6 F7 \: p* I; A8 e
愈，但是病毒仍然在体内潜伏，在某些情况下（例如精神压力大）会被再次激活，
% h' [! S( f. R1 p/ K$ G: d7 p所以“上火”不能断根。至于脱水，当然要补充水分。
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7 M' c/ \3 o/ w Q0 v 那么凉茶对上述种种“上火”会有什么疗效吗？没有证据能够证明。你喝了. o0 z9 K8 x* N- F6 d1 A
凉茶觉得“火”降下去了，可能是身体的自我康复，也可能是心理作用，还可能
$ s, x* g4 m) g/ ^" g" R: j是因为凉茶补充了身体欠缺的水分或某种维生素——在这种情况下喝水、茶或果: j6 X) C3 p% `; R) \0 R
汁显然更为安全。有人认为广东天气潮湿、气候炎热，所以必须喝凉茶。世界上/ B& r$ K' Z. c$ a, H% _+ d
生活在“天气潮湿、气候炎热”的地方的人多得是，他们不喝凉茶身体也不比广; m& u- N+ @6 ^ K' j
东人差，难道广东人的身体有必须喝凉茶的特殊构造？- ?* r: X. n/ X+ w8 L1 ]
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因此喝凉茶是一种对身体有害无益的生活习惯。不良的生活习惯很难改变，
" V4 z0 h0 H6 ?; p9 ~没有必要也不可能去禁止。但是对于企业为迎合乃是推广不良生活习惯而生产的' e x8 a$ _5 e8 r3 j0 H/ }
产品，却应该加强管理。既然王老吉含有有毒副作用的草药成分，那么就不应该! b7 z+ ^- n$ E% ?- l8 W* } ]
做为普通饮料或保健饮料销售，更不应该听任其把喝凉茶推广到传统上无此习惯
$ l# h! |; D7 q的北方地区。做为食品和保健品的基本要求是必须没有毒副作用。有毒副作用的* A. e' O4 ~/ D& ^" [2 j! A O
产品应该做为药品加以管理。( ^: B$ m, C% C; q/ }& Q, ?
0 S& {1 b9 }; h 卫生部很清楚夏枯草有毒副作用，不允许一般企业在食品中使用，但是却对7 r: w- \! O: y& @7 ]
王老吉网开一面，原因仅仅是因为王老吉是老字号。在2005年，卫生部做出《关
8 E; {9 V, \8 t; H于王老吉凉茶有关问题的批复》，同意《关于普通食品添加夏枯草有关问题的请
8 ?5 o5 y: i# S示》，其内容为“在食品卫生法生效以前，传统上把药物作为添加成分加入，不
% w6 k" @9 u8 S, Q1 M宣传疗效并有30年以上连续生产历史的定型包装食品品种，可以经售。”王老吉
5 Y, E7 F V8 Q5 M5 O凉茶已经有100多年的历史，所以该饮料中添加夏枯草，没有违法。+ |$ N. B1 g, `+ C7 w
( C0 T/ h/ p- {6 e$ K5 o e# y 卫生部的这一决定似乎更多地出于保护商业利益的考虑，并无科学上的依2 y. u! n7 i- m! }
据。很显然，一个药品如果能导致不良反应，并不因为它被一家老字号公司使用 [( b3 U! y/ d: U6 h5 o9 E, e, E
就失去了其毒性。例如，雄黄传统上做为酒的添加成分，其历史比王老吉凉茶悠: Q0 @; _! p* |/ K4 L$ F, ]- D$ r6 A( h1 y
久得多，但是雄黄酒有很强的毒性，那么是否就可以允许某家老字号销售雄黄酒
p7 j6 {, n5 M4 O- l3 U供消费者为了“驱邪”、“解毒”在端午节时饮用？如果能对老字号破例，新字
/ M) z. j& Y7 u; i号为什么就不能跟着用呢？
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: u0 p2 v C2 G% d' ~' U2009.5.18.
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（《中国新闻周刊》2009019期）4 ]: I4 q: u% g0 u- `% A0 U
http://xys.org/xys/netters/Fang-Zhouzi/zhongyi/wanglaoji2.txt |
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狗仔卡
发表于 2009-5-27 17:29
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