我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
6 G/ l: c' C% X" _, t) U辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
) v: _6 t% n" W) q: E- @烹制方法：
- O; a* P3 W% g7 y- A1 y1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
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1 i9 U% \+ V  N, k1 k) g# Z4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
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9 `; v2 J5 r% L; u5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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# Q2 u3 I$ Y; v$ u  U7 M6、放入平锅中煎至两面金黄即可。

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层层分明，金黄酥脆。
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sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
% v* `, a; f; j9 [7 A* b' Bawake 发表于 2009-5-26 23:05

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哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？