我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

4 B: h5 j! c$ J* a: Q% J
主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
辅料：黄油、鸡蛋
7 `, Y! H' e5 V# x: U3 C调料：盐、鸡精
烹制方法：
3 Z/ w9 w9 j& x1 h" J1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

/ W( {# r+ Z+ K3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条

- B' V3 L, F2 [% O8 H" O


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4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘

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  Y/ Z# E0 c5 Z  I. _  _5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼
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6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
/ I) X: Y; ~9 k- F# K& Q" ?

层层分明，金黄酥脆。
7 f. W5 e+ a  \

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
' {3 X8 a  V1 a3 ?awake 发表于 2009-5-26 23:05

8 t# Y9 q3 L2 j! G3 ]  g+ Q

# s' W( ]. f  y哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？