我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

* j. w3 R0 l7 _6 y- g. P主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
辅料：黄油、鸡蛋
调料：盐、鸡精
4 u1 U4 m9 _, L烹制方法：
8 B& d: S) k0 p1 [6 v! P1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

% e$ z. r7 V! s3 M2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状

3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条


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7 X7 f) ^6 E* [4 x. \4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
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) R6 X% ?3 z: M$ |2 C5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼

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6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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层层分明，金黄酥脆。
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sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
% z) Z, L+ |2 O( i  R$ ^awake 发表于 2009-5-26 23:05

" S- W: \( G8 ^" [1 r" \# u. d
6 ?7 S# j. ?7 m( X, A+ i
哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？