我爱cooking之“酥脆手抓饼”

amybear

: r4 b, {6 f& ?( N/ E2 W主料：高筋粉（在这边可以用bread flour 做面包的面粉）
. I# U3 D/ @' I7 h# A* @* ]4 K$ Q' N辅料：黄油、鸡蛋
% D' ~& g* K, k2 s% K7 N调料：盐、鸡精
% I. R. E9 z: f" V# o  Y4 a烹制方法：
1、取250克面粉加入一个鸡蛋、12克黄油、少许盐，鸡精，120克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；

& Y0 F' L: E) R$ z3 s' Q2、将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状
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3、在面片上依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条
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. z6 F1 a+ ?9 t% O4、将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘
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% p0 m, f) w* e" Y1 D$ X2 b9 X5、把面盘醒发15分钟，再擀制作成薄厚均匀的圆饼

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7 ?5 K5 A0 r; O9 l+ S/ R& v; X0 u# ]6、放入平锅中煎至两面金黄即可。
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层层分明，金黄酥脆。

sumash

我抢沙发啊

蓝玫瑰

看着不错啊

awake

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}

jackecho

amybear

这回是自己的图片吗？ 我看上那口玻璃锅子了{:2_83:}
, T& ~- F. A, l# s& m  l' Nawake 发表于 2009-5-26 23:05

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9 Y+ ^: m8 H. E
: M) l; g1 ]' h1 K) p哈，不是我的图片，又是网上搜的。没图片的方子没人看啊，呵呵。

阿左917

鼓掌!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PTL

流着口水问一句：外卖不？