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[菜谱] 我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2009-5-24 22:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
五香米粉的做法:# |& d' Y0 a% R: U$ y2 O

/ I0 p4 c4 N5 A1、香米洗净沥干(这里的米似乎是免洗的,就不用洗了)+ m' P1 Q0 c" Z7 B# t7 Q

3 M% {: p2 x0 D& z# O4 h: H2、米下锅加入适量八角,桂皮,花椒,丁香、小茴香籽(后2样佐料没有可省去)进行翻炒1 k7 N5 c8 ?' m8 n0 ]" P
1.jpg 6 L' p( w5 ?' F6 @1 a

! _' g5 T, W" L. O$ g2 e3 C/ W3、翻炒到米变金黄,装出冷却
' x0 E, p* o5 F% _; w3 G2 e 2.jpg
8 B. ?' B( t; R4 \( {. P
1 u  C4 d9 T. I1 @3 [4、炒米中加入少量盐,用搅拌机把炒米打碎,即做成了五香米粉
2 o5 H/ z0 ]: r" H 3.jpg
3 L3 b( ^2 ~6 @$ j3 H
' u6 B1 a/ T2 m粉蒸排骨的做法:
% M; l, c0 |5 o1 x
: W* Q) |# t! |0 C. l* z0 F; B: c/ W1、把排骨洗净切块
% @, N, e- ~7 {0 K9 S) @6 G& ~
/ g! z+ P9 _( p& M2 K2、排骨中加入五香卤水汁(李锦记有),少量盐,鸡精,胡椒粉腌制半小时以上
8 {, K6 S' A4 O% Y 4.jpg ! A/ ~8 n  \2 W; G8 `0 L" g
, ?0 t$ m9 }. H. X3 H! C
3、把每一块排骨裹上米粉,在碗里码好/ c6 d% u& e& _4 B3 T
5.jpg 7 X: [4 t6 R/ ^
4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸,蒸锅上大气,后改中火蒸1-2个小时(看排骨的块头)喜欢吃蒸得烂的,就蒸久些。6 }* z7 |: d* Q& f+ B
- |7 Z: P! ?# q1 Z. ~. Z/ _! r
成品上桌了。照相机菜,对不起观众了,但是味道很香,做起来也没什么油烟,试试吧? / r+ v, F" d% ~- x, Y9 S
6.jpg
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层

' Z# @, }3 S5 a0 g- r/ O2 S" F7 [) c9 U  C9 z
饿了
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:32 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:37 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-24 22:40 | 显示全部楼层
精美,详细,喜欢,绝对的喜欢!
& A/ H4 h/ f5 X3 s$ Fsumash 发表于 2009-5-24 23:37

7 t* M6 [' h8 t: T  D6 t& W' R, |
8 j' q5 S$ a+ e! ^+ E
- `9 r* z( N" J5 y3 v8 P# ~/ s哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-24 22:42 | 显示全部楼层
my god, 你回复也太快了吧
* R1 a/ \7 o: Uamybear 发表于 2009-5-24 23:32

6 Q5 H- ?# R) N5 o3 ?7 A
) N0 m& }# P( g& m& i' ?8 l早起的鸟儿有虫吃!4 f( s+ {9 [5 R. W" p
  a; Y. v; ?- k6 R
55555555555,你不请我吃排骨!我要吃剁椒蒸排骨。
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 03:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很详细。
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:24 | 显示全部楼层
不错不错,正想学粉蒸肉呢
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 09:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
喜欢,馋了
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
普通的blender可以打炒米吗?
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 14:23 | 显示全部楼层
哇,你嘴怎么这么甜,让我信心大增。送你一块排骨吃,张嘴.... 哈哈....# r8 f; ]2 ^, m* j7 o, N
amybear 发表于 2009-5-24 23:40
# D" q9 p% @) b' a# H! S
哈哈,我要上你家吃,呵呵~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-5-25 18:45 | 显示全部楼层
崇拜,崇拜,还是崇拜!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
普通的blender可以打炒米吗?* f0 L& d* R* k2 k
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23
, o! E  N: t0 k
/ }9 Y! M4 H* D- w" q4 l& c
我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
3 C1 U7 }) S3 m' ?" K! i4 ]6 i3 ~. G. U. m7 u0 y
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2009-5-25 20:32 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不错不错,正想学粉蒸肉呢
* }/ x; M! w  Abingtong 发表于 2009-5-25 10:24
1 R7 F) a3 n( }; b
- t! a4 O& q5 G

1 y4 S( M$ Y% m5 K& H8 [
2 o( ]# z" B6 u缘分阿,呵呵,把排骨换成肥瘦合适的猪肉,其他做法一样。好吃列。。。。
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