我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：

/ I0 p4 c4 N5 A1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）

3 M% {: p2 x0 D& z# O4 h: H2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒


! _' g5 T, W" L. O$ g2 e3 C/ W3、翻炒到米变金黄，装出冷却
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1 u  C4 d9 T. I1 @3 [4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉
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' u6 B1 a/ T2 m粉蒸排骨的做法：
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: W* Q) |# t! |0 C. l* z0 F; B: c/ W1、把排骨洗净切块
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/ g! z+ P9 _( p& M2 K2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上
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3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？

awake

' Z# @, }3 S5 a0 g- r
饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
& A/ H4 h/ f5 X3 s$ Fsumash 发表于 2009-5-24 23:37

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- `9 r* z( N" J5 y3 v8 P# ~/ s哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
* R1 a/ \7 o: Uamybear 发表于 2009-5-24 23:32

6 Q5 H- ?# R) N5 o3 ?7 A
) N0 m& }# P( g& m& i' ?8 l早起的鸟儿有虫吃！

55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片
3 C1 U7 }) S3 m' ?" K! i

amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
* }/ x; M! w  Abingtong 发表于 2009-5-25 10:24

1 y4 S( M$ Y% m5 K& H8 [
2 o( ]# z" B6 u缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。