我爱cooking之“五香米粉蒸肉”附五香米粉做法

amybear

五香米粉的做法：

( r6 o" X4 Y" G- H/ i. y) f1、香米洗净沥干（这里的米似乎是免洗的，就不用洗了）

% V# F9 h! `9 F. Z& K2、米下锅加入适量八角，桂皮，花椒，丁香、小茴香籽（后2样佐料没有可省去）进行翻炒
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3、翻炒到米变金黄，装出冷却

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! l4 [& m, J% Y1 c* `" y* {4 a4、炒米中加入少量盐，用搅拌机把炒米打碎，即做成了五香米粉


粉蒸排骨的做法：
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1、把排骨洗净切块
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0 `' V' y* C- \- C& \2、排骨中加入五香卤水汁（李锦记有），少量盐，鸡精，胡椒粉腌制半小时以上

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3、把每一块排骨裹上米粉，在碗里码好

4、把裹了米粉的排骨入蒸锅蒸，蒸锅上大气，后改中火蒸1-2个小时（看排骨的块头）喜欢吃蒸得烂的，就蒸久些。

2 s4 T- y* v  _/ y9 Z8 O/ y" A成品上桌了。照相机菜，对不起观众了，但是味道很香，做起来也没什么油烟，试试吧？
. w9 ]& Y! z9 ^# ~

awake

1 v9 e. g$ l" x
+ i, U/ R! Z. Q饿了

amybear

my god, 你回复也太快了吧

sumash

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！

amybear

精美，详细，喜欢，绝对的喜欢！
1 ]2 u2 ?( j: o4 psumash 发表于 2009-5-24 23:37

, K: }8 A% d8 H+ K& w# v哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....

awake

my god, 你回复也太快了吧
amybear 发表于 2009-5-24 23:32

早起的鸟儿有虫吃！
9 L, l1 X# `: L6 n( s) A' T  {+ }
. V; R" z9 u, ?# k+ H  l) l  \4 }55555555555，你不请我吃排骨！我要吃剁椒蒸排骨。

今夜无语

很详细。

bingtong

不错不错,正想学粉蒸肉呢

jackecho

喜欢，馋了

湛蓝

普通的blender可以打炒米吗？

sumash

哇，你嘴怎么这么甜，让我信心大增。送你一块排骨吃，张嘴.... 哈哈....
amybear 发表于 2009-5-24 23:40

哈哈，我要上你家吃，呵呵～～～～

阿左917

崇拜,崇拜,还是崇拜!

amybear

普通的blender可以打炒米吗？
湛蓝 发表于 2009-5-25 12:23

, C. f8 x* f2 J2 R我就是用普通的机器打得哦。我找张图 片

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amybear

不错不错,正想学粉蒸肉呢
9 S( w! x" \- Kbingtong 发表于 2009-5-25 10:24

7 ^$ I- W8 U8 b7 A8 Y% T( h


缘分阿，呵呵，把排骨换成肥瘦合适的猪肉，其他做法一样。好吃列。。。。