我爱cooking之“香辣鸡丁”

amybear

材料：鸡脯肉半斤，姜，青红椒，大蒜，葱，
调味料：花椒，蚝油，料酒，豉油鸡汁，鲜味生抽姜粉，红辣椒粉，淀粉，麻油，食用油
9 N/ @- V/ Q6 }  c! t8 k' d! L" x( x
1、鸡脯肉切丁，约1.5厘米见方

0 M" {& h% Y9 H, g* f3 f* i  r( [! W
# l( J/ M' ^" E! C9 A, w3 R2、鸡丁加半勺料酒，一勺豉油鸡汁（李锦记的，我喜欢哈），半勺姜粉(Ginger powder)，半勺红辣椒粉（chilli powder），一勺淀粉，拌匀，再加半勺麻油，拌匀，腌制20分钟
) i, `* f+ g7 m6 _- P4 i& s8 w

( _2 c8 ~% ?6 ]3、青，红椒，姜切丝，大蒜叶子，葱切成1厘米小段
: L4 f& C4 j8 Q. J5 A
7 ?' Q2 j& m/ x1 Q0 Q
7 a6 n# X/ v3 V4、冷油下花椒，待油温上来，花椒也香了，捞出花椒

) v1 e- C- F: m: ^
! f  U+ ~( a8 \: ^6 {! f- J2 y5、下腌好的鸡丁，迅速拨散鸡肉
- D+ j/ i5 o5 D! r7 R( l' L* Z
; s6 E' Y: e3 {: _0 M. G
6、鸡肉变白后加入青红椒丁，姜丝，大蒜、葱，翻炒几分钟左右，等配料熟了，加入少量盐，鸡精，鲜味生抽，蚝油调味，拌匀即可出锅。


8 L; D& w5 l9 ]: {- D
喜欢麻油味道的出锅时可以再淋一点麻油。
一碗香辣可口的鸡丁完成了
8 l% a) j2 L, A) Y

最爱猫咪

{:2_83:}

amybear

哎哟，这硕大的图标阿，把图片挡得严实的

icing

awake

照片太小了！

amybear

我做小图片是为了网速快点，没想到太小了，下次大点

流年明媚

it's nice! looks yummy

amybear

it's nice! looks yummy
# W, Q( k: t# k0 t& x0 N流年明媚 发表于 2009-5-4 22:46

  P- k. ]  m4 s5 z, ^% @) S" M
" S: X5 |; Q9 O) N9 s5 Z嘿嘿，吃起来更好呢

菊花变成向日葵

看来小弟要出马让大家见识见识了

柳川

9# 枫桥夜泊
6 O. D0 C# H' A& e  \  H
& N+ w1 i% a) k5 h, d6 ?# F2 S% Z
  I& t3 d. }6 I: I$ vPK？

amybear

9# 枫桥夜泊

3 z) E, A0 r' n8 o5 N
8 s# b/ K# X& ?9 b8 D5 C小女子不是来pk地，是来分享学习地，兄台手下留情阿

xyzxyz

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。

amybear

很不错啊，尤其有图片，容易理解。LZ MM真是好能干哦。你的菜谱，我每篇都看呢。呵呵。
xyzxyz 发表于 2009-5-10 18:18

+ ~" T' T9 Y8 x* ?" u: W) N

过奖过奖，虽然菜谱都是我一个字一个字根据自己的经验写的，但是图片大部分不是我拍的，为了让菜谱声情并茂，通俗易懂，所以去网上四处搜罗来应景的。
! Z8 V9 C3 b9 _; [$ V能跟大家分享我的做菜心得，我也自己很开心。

action

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}

amybear

啊？是网上下载的啊？我以为是你拍的，不过也好了，我有照着做，味道不错{:3_105:}
; T% C1 `; H( d, W5 ?8 \佐罗妹妹 发表于 2009-5-20 23:05

  e$ b( Q6 U- U
. _+ U2 r4 F: ?菜谱绝对是我原创的哈，做菜的时候来不及拍照片，但是为了让大看明白，所以到网上搜罗了照片，应景。
" c& B4 q. |- C如果我自己做不出来的东西，我是不会发上来的，嘿嘿，省的误导观众。