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松杉

(1)--红烧大肠
原材料：

& S3 `( Z5 s. l9 a3 d: @猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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" b0 q: N% C3 ?2 {$ I! s: m调味料：

+ V2 u3 w$ ?6 [! Z( Z6 P花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

制作过程：

, ~) x& q! z: P1 H( e  L' `1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼

原材料：

  @) E. a5 J2 b2 h) z水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

调味料：

花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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8 t, T" Z3 s/ Z3 p9 S; I制作过程：

1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

6 z% V1 ]. C5 G$ G! i3 u2 k3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(3)--红烧狮子头

原材料：
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五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。

- ~' X- ]9 y8 n6 O调味料：
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7 t9 R+ v/ ]' }4 u( O$ j6 j花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

6 |( I( G& \7 \7 U4 I; p$ @8 p' u制作过程：
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2 F8 |3 u3 J* S# {( a0 `5 Z1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

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(4)--红烧猪手
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9 [4 [/ h6 f5 C: S原材料：

鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
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1 _! g  K* i% t2 `" |调味料：
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3 w9 O3 U# Z: s$ K5 U0 ]: c花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

制作过程：
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! _. o6 f) v: a) x1 S3 X4 P1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。

! ^; ?* g: \7 r( z5 R2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
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3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(5)--红烧冬瓜甫

3 y5 O4 K6 g4 g原材料：

冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
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调味料：

花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
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5 i: v% G2 ?( B8 E( v: t4 B& L0 v# T制作过程：
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! p7 Q/ H2 b- f4 w3 M1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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  l& o& [( {/ F" b1 [( g. }2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。
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' R  i; y2 k' _$ v( f' G- ^3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

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(6)--红烧猪腰
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% [; i8 B- c, r+ V2 e原材料：

4 a% u" y9 N5 Q0 l# R" z鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
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  o+ _% v/ X) m+ V; W- M调味料：
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0 ]6 ~# ^! Y3 q- t2 a1 L% y7 w花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

制作过程：
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1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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* J% ]6 F/ C6 H; x( D5 Y3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

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(7)--红烧排骨
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原材料：

猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

调味料：
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/ m/ U7 p' E2 z0 F; v& Z0 S花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

1 c/ P3 X% G' O1 m' R制作过程：
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6 X9 v4 `6 s* \4 X! F& [1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
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3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

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(8)--红烧猪肚
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* k* l! h- f+ I) {原材料：

* F. g2 B/ y6 t  V. Q  o* \猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
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7 L( I8 }  r8 N: h! a" ~调味料：

& S! J, E2 `* |5 u  v) Q花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

制作过程：

1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。

' g8 f+ [9 O. L; l$ ?2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

看到你有些有关美食的帖子发到了其他版,象"移民生活",欢迎以后都发到美食天地来,
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