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松杉

(1)--红烧大肠
2 A( |9 w+ A  F; ]原材料：

4 F$ E4 ~! m$ \& I8 s% C+ ]) V+ g猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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调味料：
* r; l2 x$ G0 a. z. k1 Q
+ k7 O( _/ E. \# Y; e: D! s花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
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制作过程：
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1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
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* `# W& k1 B$ S2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

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(2)--红烧水鱼
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原材料：
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水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。
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6 F+ D& D& S) ]1 z% }调味料：
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8 F/ Y$ ~, k$ r  ]3 c! z花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。
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制作过程：

1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。

2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。

3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(3)--红烧狮子头

. i1 S9 \) P. i8 s8 j原材料：
. G, `6 F/ A% t& B6 ?: c
# C9 H% c! p* m2 p0 u% W五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。

$ J4 @# ~  M& F, F$ E# y, n: j调味料：
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花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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制作过程：
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1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。

0 c! G1 l9 T/ f3 u2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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2 ?9 X" C( g* x& P9 B2 Z  Q3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手

5 p# o" y* [5 ]原材料：

) q% W& f/ W- v6 {$ r$ i4 w' u鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。

调味料：
5 R1 d$ {. ?! h6 d2 |( u* I. e0 ]
花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
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. A# A9 h7 Y2 d( D& F$ u制作过程：
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0 }: O9 U, u! r3 {6 O1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
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7 v1 N7 S, v. @9 Y2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

/ Q! w' o+ s( m* y3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(5)--红烧冬瓜甫

, M1 |! p( X" ^4 _1 Z9 ?原材料：
% l0 l- g7 t$ m) G
& e  f8 Z$ h/ i1 e% k3 U冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。
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调味料：
2 j6 }9 l0 _/ q& w1 a# u; J
# A9 ^, J& m' s: O花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。
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制作过程：

% I: }0 c/ v( H) P" n1 U* v0 \( P! D- B1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。

4 @* O0 T4 F8 n( t% K; j# u3 A3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰
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原材料：
6 V4 M- U4 [9 I) N
2 F1 m$ A% Y* R" E4 L鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

8 f9 O1 L8 P  p# ?调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

) k1 C: S2 V3 I. B- H% |/ z3 Q9 i8 o制作过程：
6 ]2 x# M4 w! n' F8 X: d
3 c* o, i" u" {4 G1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
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9 G8 J' D2 j( t! R3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨
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3 F. f, ?! m/ J/ ^! D+ r, v原材料：

/ w4 ?2 F1 T1 Z- B" @猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

调味料：

花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。

5 ~7 _# Z* c: o1 F% w& g* c4 b) K% p; h制作过程：

: [* \' q# C# l- X) j" m1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

, p* n$ h6 L4 y) K/ k2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。

3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚

原材料：
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猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。

调味料：
! Z0 X$ x/ h1 F
5 d, P" _+ v% k花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

制作过程：

1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

希望常来,为我们注入新鲜血液.

linda

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