猪坚强及各位渔友请进：Pike新思路之熏鱼

玉米 · 发表于 2009-3-1 17:41

在我心里，派克一直是两送队伍里的：

要么送给朋友，要么送回洞里。

星期六，天气不错，大大小小的警察一共上八条，放生六条（其中三条放生于老王洞内，说声骚瑞），搞回来两条，尺寸还不小，寻思自己要尝试烹饪，顺便练练刀法。

刀法初步练成，取肉，去皮，有些感觉。

成品，做好了，如图：

别说，还真不错，跟鱼罐头能有一比。

适合凉食，就啤酒。

另外再上一张照片，上次荣幸和费莫等朋友出去钓鱼，日出之前，一道祥光自地而出，直达云霄，真是好兆头，结果当天果然大丰收。

老稻儿 · 发表于 2009-3-1 20:21

最怕贴这种图, 看得我哈拉子都下来了.

Rapala · 发表于 2009-3-1 23:26

按你的说法做了，成果和你的图差不多，做完后是不是要把鱼肉从料里拿出来？我还泡着呢。

就是pike的去皮有点麻烦，70多厘米的pike，刮下来的肉没有几块，而且肚子上的肉太难刮，全部扔了。

[ 本帖最后由朱坚强于 2009-3-1 23:28 编辑 ]

玉米 · 发表于 2009-3-2 21:34

原帖由 朱坚强 于 2009-3-1 23:26 发表 ( D+ @6 k3 b- S; q; [
按你的说法做了，成果和你的图差不多，做完后是不是要把鱼肉从料里拿出来？我还泡着呢。* _" ~0 X( g2 _' j! F( c
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就是pike的去皮有点麻烦，70多厘米的pike，刮下来的肉没有几块，而且肚子上的肉太难刮，全部扔了。

要是你的汤不太咸，泡着也行，什么时候吃就拿出来，还不容易干巴。

去皮，我有个绝招。

郭森房贷 · 发表于 2009-3-4 20:54

看那图怎么像椒盐排骨啊？一点鱼的影子都没看出来！下次到玉米同学家亲口尝尝哈！

玉米 · 发表于 2009-3-10 19:13

原帖由 郭森房贷 于 2009-3-4 21:54 发表 / b& C3 Z4 g, A0 _/ R# X$ \
看那图怎么像椒盐排骨啊？一点鱼的影子都没看出来！下次到玉米同学家亲口尝尝哈！

才看见不好意思，欢迎来作客，哈哈！

沧海小鱼儿 · 发表于 2009-4-9 20:23

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