ld崇拜annie66的灯影牛肉，正好家里有多年的陈卤汁和准备吃涮火锅的牛肉，我们就开始了第一次的无名氏牛肉丝（因为怕学不好，因故叫无名氏） 9 X6 P; S) t! H" X9 E / A* J- B) |" p9 Q上午大概用了1个小时把牛肉放卤汁里过了一下，然后就拿出来风干，出去带孩子playground+采购了$ B( `- \' \8 m0 T# Y: t3 ~
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回来以后，把牛肉顺着肉丝的条纹切成大片，然后用手撕成窄条，越细越好，但时间一长，就没耐性了，正好应了annie66说的，实在繁琐 0 g! @3 @$ N r Z/ v+ P( z3 a' r; R8 J% Y+ l& t }' p5 _! w
锅中放香油和红油（昨天水煮鱼的下脚料），放牛肉丝干煸，待肉丝便暗时，加入：老干妈油辣子+胡椒粉+辣椒粉+花椒粉+盐，再次煸炒，等水分完全被炒出后，撒白芝麻，淋花椒油出锅: j) D; l8 w3 B' z( A
, @8 Z4 u% x( F" \因为第一次做，没敢自己先尝，送ld审阅，曰：说不好吃都难% v8 k @! Z* ]" ]7 \" l
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并感谢annie66的灯影牛肉的帖子~~~ ; ]" O+ q$ Z M" ]# g% u$ M0 v9 q: ]# n
[ 本帖最后由 半导体 于 2009-2-28 20:38 编辑 ]
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鲜花(
鸡蛋(
发表于 2009-2-28 20:29
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看着都好吃啊!
