 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜谱名称 原味鲜鱼汤 + m6 ^2 `+ J) f" A/ w
所属菜系 其它菜系 - V4 n: T2 ~% K' X: _! v
所属类型 健康菜谱
2 h" `+ I# o3 H! a2 h基本特点 几乎不含脂肪，热量低，纯蛋白质含量高，超过125克，蛋白质价值为76，属高质量蛋白质，另外，汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素，极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用，尤其在赛季或减脂阶段，可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质，对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助
2 \2 N1 N0 t( q4 O: j, y! T2 {基本材料 鲜鱼500克左右（鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼），白萝卜
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原味鲜鱼汤4 ^3 [: X1 X2 e9 h- u/ d& P5 V1 R
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主料：鲜鱼500克左右（鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼），白萝卜
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配料：白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋, Y9 {6 E! ]* J0 ?$ t( B
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鱼汤做法：1、将色拉油少许放入锅中，烧至八分热，将鱼下锅，点少量白酒烧至微黄。; _& ]# q# l6 j k0 o n' B& V
3 o1 J, ^6 l: ^( i" c 2、放入葱段、姜片少许，白萝卜片，加水，大火煎至微白。- j( c& J* v4 h
* E4 T E6 B1 C; g5 T8 T& ~ 3、待汤微开，点少许黄酒，少许盐，中火煎煮，至酒味消失，待汤显白色，点少许味精即可食用。3 r) {* _4 f2 F8 \2 ?6 D
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佐餐调料制作：将姜切成姜沫，加醋，少许盐，调匀，用作沾鱼肉与萝卜的调料。
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营养特点：几乎不含脂肪，热量低，纯蛋白质含量高，超过125克，蛋白质价值为76，属高质量蛋白质，另外，汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素，极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用，尤其在赛季或减脂阶段，可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质，对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助。 |
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狗仔卡
发表于 2005-4-22 07:47
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