中西通吃的candy cane cookies

柳川

今天忙里偷闲，我思考了一个很严肃的问题：除了小美猪，还能找到比我还磨叽的人吗？
。。。至于答案，还在思考中。。。
X'mas已经过去10天了，我才做了这个很有圣诞气氛的candy cane cookies，然后差不多又过了一个礼拜，我才想起来把它发上来。。。我左思右想，除了小美猪同学迟迟不见踪影的聚会美食照片，没啥事件可以类比了
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- U: N) Q% g8 a' ]# j5 v6 a% j/ }话说回来，candy cane是圣诞节一大元素，可说实在的，我真没觉得这东东好吃--我不喜欢薄荷味，总觉得像嚼牙膏；不幸俺小时候刷牙技术还不熟练的时候经常被动吃牙膏，对那玩意儿形成抵触情绪了，这么大了也没能缓解。
然而但可是，
如果把candy cane混到饼干里，就会做出一种很有才的小甜点：X'mas candy cane cookies。外形上，红红绿绿，很圣诞；味道上，黄油和红糖的甜香混合少许薄荷的清爽，很讨喜；口感上，酥酥脆脆，很招人喜爱。。。
作为一个厚道人，我对自己出品的评价虽然不乏少许夸张，但也会尽量找些事实依据来支持自己吹出去的牛：这个饼干，中国小盆友、老外大盆友和华人二代一致给予好评，还颇有几个人向我要recipe呢～
4 A# F: r4 H% }. j4 M。。。
& \0 _7 g. X  i2 z( M/ N3 `2 G# b& U如果你家里还有剩余的candy cane，不妨也做来试试；如果喜欢的话，明年圣诞咱们搞交换饼干活动哈～～

这次先上成品图（想起来拍照的时候，手头只剩五官不正的歪瓜劣枣了--送出去的当然都是长相比较上眼的了，这点儿虚荣心谁没有呀～）
4 _+ }. r3 f1 N  l5 z+ e; z* s
. t, W0 {1 J! {2 @

sumash

很可爱哦，我喜欢，肯定超级好吃，呵呵～～

柳川

上做法：
: T" S. ~" m. e7 V
方子来源：http://northensnow.blog.sohu.com/28959283.html

原料：
all purpose面粉 315克，黄油 225克（正好半块），红糖 180克，白糖40克（原方子50克），鸡蛋一个，香草精华1.5 tsp，candy cane 100克（差不多5根，我有一步操作失误，实际用掉的没这么多），盐 1/4 tsp，小苏打（baking soda）1/2 tsp，泡打粉（baking powder）3/4 tsp。

* G( g; Q" V5 M8 f% F# L1 B做法：（和绝大多数饼干做法类似）
1，把candy cane压碎，粗分一下，基本上大碎片和小碎末各一半，待用。
3 w6 P* t/ N* L2，黄油在室温下放软，加入红糖和白糖，打发。（红糖要是受潮结块儿了，一定先压散了再用哈。）
3，加入鸡蛋和香草精华，搅匀。
4，放入小碎末candy cane，搅匀。
5，筛入盐、泡打粉、小苏打和面粉的混合物，翻拌至形成面团。这个面团很软很湿润，但并不怎么粘手。
6，烤盘上铺油纸。用手取一小块儿面团，揉成球，放在油纸上，再轻压成饼状。注意饼和饼之间一定留够空隙，原因如下面蓝字所示。
7，烤箱预热180摄氏度，约350华氏度。饼干入烤炉烤制5分钟后拿出，这时饼干会自动摊开成cookie形状。把大碎片的candy cane撒在每块饼干的表面，可以轻压一下，出炉造型更好；否则就像我做的一样，大碎片都浮在cookie表面了。
' n  |0 C' d1 N1 s! p7 w% `8，撒好candy cane碎片后，饼干重新入烤炉，继续烤制7分钟左右，待看到饼干边缘泛起金黄色，马上拿出。此时饼干还很软，彻底放凉后就会变硬。
9，开吃！

按这个量，我做出来50多个cookie，紧紧巴巴地好容易一烤箱烤完。。。送了N拨人最后还有点儿富余。如果有需要，还是减量吧--就是得把鸡蛋的量也相应减少，麻烦一点儿。

柳川

我再罗嗦两句（没办法，人老了都是这样。。。）
这次除了成品难看以外，一个过程图都没有，实在是因为忙晕了顾不得。话说我那天烤了三种五拨饼干外加一个cheese cake，从下午3、4点弄到晚上睡觉。最后光是饼干的成品堆在我特别巨大的玻璃盆里都生生冒尖。我第一次做重乳酪蛋糕呀，都没顾得拍过程，枉我还造了个蜘蛛网的型。。。
0 r& \5 {0 F8 u5 `3 v+ j6 W+ B% ?照片是玩完了晚上回家睡眼惺忪的时候照的，也顾不得光啊影儿的，随便喀嚓两张凑合了--你要是做了，一定会对这饼干的外型感到惊喜的：人家真没那么丑。。。

sumash

原帖由 柳川 于 2009-1-8 22:31 发表
我再罗嗦两句（没办法，人老了都是这样。。。）
( t" E: U* y9 a7 {, }这次除了成品难看以外，一个过程图都没有，实在是因为忙晕了顾不得。话说我那天烤了三种五拨饼干外加一个cheese cake，从下午3、4点弄到晚上睡觉。最后光是饼干的成品 ...

没事，我不介意，我就爱看成品，哈哈～～特别像我这种一个镜头要拍几十张照片才能选取一张能清楚的人，要搞过程，估计得拍几百张。。。。。。。。现在我是非常郁闷，拍照比做东西还难，照片比实物难看，心里超郁闷的

sumash

原帖由 柳川 于 2009-1-8 22:25 发表
0 x0 ]- F; d, }# k4 B8 T1 f上做法：
$ c4 Z$ a8 }8 w
方子来源：http://northensnow.blog.sohu.com/28959283.html
0 O, s7 j0 y" O, _" H/ s
) c* Y' Q6 p* o4 w% o9 a0 u5 I6 n原料：
all purpose面粉 315克，黄油 225克（正好半块），红糖 180克，白糖40克（原方子50克），鸡蛋一个，香草精华1.5 tsp，candy cane ...

- x! E1 Z/ e1 Y; u( i% l我也知道远方的雪花，呵呵～～不过我不喜欢她的配方，油和糖的量简直是多的吓人，姐姐你做来送人很好吃体面，但如果全部给自己家人消耗，怕怕。。。不过还是很专业的，呵呵～～顶哦

柳川

原帖由 sumash 于 2009-1-8 22:46 发表
& J, s; q) W8 p! b: Q
, u. n  U% [: {8 T8 e5 U我也知道远方的雪花，呵呵～～不过我不喜欢她的配方，油和糖的量简直是多的吓人，姐姐你做来送人很好吃体面，但如果全部给自己家人消耗，怕怕。。。不过还是很专业的，呵呵～～顶哦

别怕别怕，JJ家的人都“天赋异秉”，吃啥都吃不胖的说～～

sumash

原帖由 柳川 于 2009-1-8 22:55 发表

4 h6 J8 i$ q4 P6 S别怕别怕，JJ家的人都“天赋异秉”，吃啥都吃不胖的说～～

羡慕啊，那真好，基因优良啊！！！

柳川

原帖由 sumash 于 2009-1-8 22:56 发表

8 _- d$ H; ]/ v& \! t" V3 J$ W羡慕啊，那真好，基因优良啊！！！

我晕S！这孩子说的，怎么俺们家像是养了两头转基因猪啊。。。
。。。不鬼扯了，jj年纪大了，睡比吃重要，已经睁不开眼了。。。

5i5j

原帖由 柳川 于 2009-1-8 22:05 发表
今天忙里偷闲，我思考了一个很严肃的问题：除了小美猪，还能找到比我还磨叽的人吗？
。。。至于答案，还在思考中。。。
X'mas已经过去10天了，我才做了这个很有圣诞气氛的candy cane cookies，然后差不多又过了一个 ...

( [* i& g" B% Z' G% _6 u; o我也不喜欢吃老外这种口味怪怪的饼干。
4 T1 |' C5 ?. \
btw，强烈谴责小美猪吊人胃口！！！

柳川

原帖由 5i5j 于 2009-1-9 10:48 发表
* I$ f$ D" W3 S6 r$ C# _; n" c( N

! u& P5 d# ]9 b我也不喜欢吃老外这种口味怪怪的饼干。
: b7 ?  Y8 d* H' v" Z
6 J3 }9 o( y/ l& \btw，强烈谴责小美猪吊人胃口！！！

50%只能。。。我是说干嚼candy cane不好吃，但这个饼干口味还真不怪，挺香的。
btw，咱再多发动几个人，一块儿集中谴责小美猪，争取让她眼皮发跳，耳根子发烧，一整天都打喷嚏！！哼！

xuwei00

阿拉丁神灯把饼干图片变成真饼干！！！！！！！！！！！！！

柳川

原帖由 xuwei00 于 2009-1-9 12:09 发表
4 {$ n) D! W  h+ e1 S/ J阿拉丁神灯把饼干图片变成真饼干！！！！！！！！！！！！！

, n1 n; e; |* @% T. L5 W6 v: n" @
/ l0 \) n3 T& \$ u0 k$ b变吧变吧，别把我盘子一块儿变走就成～～

归去来

酷。我正好有几个candy cane藏着呢。

小猪豆豆

好看也好吃，那天的几乎都让我家小猪吃光了！现在还老吵着要我也给做

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2009-1-9 19:10 发表
# J2 a6 Z) M; E- Y: Q8 E 好看也好吃，那天的几乎都让我家小猪吃光了！现在还老吵着要我也给做

9 ]8 y/ M/ Z4 W- b1 T. ^嘿嘿，你家小猪的优异表现让我感到无比自豪啊～～

柳川

原帖由 归去来 于 2009-1-9 14:56 发表
/ h/ ~8 D7 }. y0 P0 m酷。我正好有几个candy cane藏着呢。

我记下了，过段时间检查作业哈～