 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.' m3 ~; G- L9 [5 e. n
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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4 [. Y. d* R! K& Z( D$ ~" {怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
1 T( b& }4 x6 d# p4 s材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油
3 E( o9 d* h1 j4 @/ K方法:１.gelatine用冷水化开.5 {/ {0 V3 i9 V0 ] ~- d8 q% K
２．淀粉用冷水调成糊状况
( J2 J7 Y. }' m( l4 b ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.0 T/ {9 Z5 @' g/ ~( \8 {/ k, I1 e) N
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀., R& Z7 G, h6 P1 b7 I2 N8 s0 n
５．放入冰箱
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
