 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.
0 U# b# y- [2 H9 E3 o8 G 将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.% d! I( y, N5 l& ~
& C6 B$ i" s B. @$ f7 V$ d
E# p+ P8 l1 @( x6 O怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......
6 ~" l" F1 x! C* g材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油 w3 N9 k% h; u: s6 [, |& O& A3 |
方法:１.gelatine用冷水化开.2 n. ?% `1 Z5 b
２．淀粉用冷水调成糊状况 B$ y+ H0 I* V! M, U$ B
３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.8 M4 s% J9 s6 g! ^2 m' q* K
４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.
5 l* n# }: v; D% ^3 _# q- q ５．放入冰箱1 W3 l5 O7 x' B2 }: `! O' Z. I
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌
