 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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抹茶冰淇淋方法:2只鸡蛋黄+40克白糖+200ml牛奶混合,用小火加热至粘稠状,其间要不停地搅拌.0 {4 x' v5 y! I; r! v# J# L
将淡奶油打发至干性,加入冷却的蛋奶液中搅拌均匀,再加入抹茶粉拌匀,放入冰箱冷藏,每隔一小时拿出来搅拌一下防止冰渣的生成,搅拌三,四次就够了.
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怀念宜芝多的抹茶豆腐,于是找来了制作方法来了一回copy不走样(不过还是走了些样).呵呵.......+ R! ^) O( e) H+ g- _9 G7 q
材料:gelatine（在超市卖果冻的地方有），淀粉(应该是用玉米淀粉，但我手头没有就用了一般的淀粉)，抹茶粉,黄油,牛奶，淡奶油7 s6 n5 }6 O r5 _ C& H0 A+ o
方法:１.gelatine用冷水化开.
+ h4 \( P8 |4 V0 ] ２．淀粉用冷水调成糊状况
/ F% z# K! T* _1 ?5 B# W: |" N ３．抹茶粉用温水调成糊状,黄油切成小块备用.
7 Z: w ~" z& l9 n7 ~/ D) M5 ?5 m ４．牛奶与淡奶油混合烧开,倒入黄油,gelatine水,抹茶糊搅拌均匀，最后倒入淀粉糊拌匀.5 |' U) T7 O/ E# T5 P
５．放入冰箱1 R. h! K- ^% Q) [6 R
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狗仔卡
发表于 2009-1-5 12:15
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显身卡
发表于 2009-1-5 12:49
楼主
最喜欢抹茶冰激凌