 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～
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方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html! x# U6 ~* c! _7 D, z
有修改。; Z% N( }6 O2 F U4 a5 z
/ k: q6 Z7 [1 S( k* c, Y原料：
& V1 F8 B3 B9 w8 F& c3 l/ T高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。( z" b7 E6 x. K9 p. ?8 d
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做法：; S, z' c% Z6 L- M2 k
1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；
% s9 Z/ ~; i J) b+ r2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；% u, i. q5 W2 W6 d- L* z
3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；
% i* b0 g' V8 C1 k# p) \4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
' ^* e9 O6 Y, V. d' q. U5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；# t) Q- M6 q3 W6 X" J7 [( C# z( R
6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。
: U0 t, ^% x& i7 K# K7 X2 j（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）# [/ Y8 i, n1 e) g" X/ x
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成品：/ f* Z+ k( a% f( k# h
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有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。' T2 g# \( S+ _
( r& w1 \/ V0 f$ j9 t9 M S2 J这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～5 N2 v+ }7 B* c) C/ ` n4 O8 [
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
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显身卡
楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
