 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个土司粉好吃粉好吃，严重推荐哈～
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方子来源：http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-101449-0-9-0.html( u% S- o+ T( f: g) `9 v6 \
有修改。* m6 v# }7 c# a3 r
+ p; o2 t3 u# c2 `) j原料：
: H; P" A. B7 u# l高（筋面）粉275克、糖40克、盐1/4小匙、酵母8克、牛奶130克、鸡蛋一个、黄油20克、可可粉3大匙、水1大匙。
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+ q: W3 P! \$ U, y9 A( o4 @做法：0 z4 C7 |$ `& t8 ?0 L; g5 `
1. 将除黄油、可可粉和水以外的原料混合均匀成面团；
% J, ?' B J7 T6 j0 Z1 E9 H- j2. 黄油捏碎，和面团揉匀，继续揉面团至扩展阶段；$ j1 C. s4 }4 J& B
3. 揉好的面团分两等份，其中一份混入可可粉和水，揉匀成可可面团；两份面团分别进行基础发酵；
) d, g6 |6 z& s7 y' H( S! Z: g4. 基础发酵完成后，两 块面团分别排气滚圆，松弛15分钟；
; L( w$ a3 Q# Y5 t$ }4 ]9 y5. 两份面团分别擀开，可可面团在下，白面团在上，卷起，放入涂好黄油的土司盒中，进行二次发酵；
0 h1 i7 p2 j: B4 y6. 二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，入烤箱，360华氏度（约180摄氏度），烤制约30分钟，出炉。凉后脱模。
9 f5 ^2 ^0 o" ^（对过程不太清楚的同学，可以参考《抹茶红豆乳酪土司》这个帖子里的过程图）* ]4 F& ^3 A# O& u U, z- J& I
1 V* ]9 o4 K% e- C. A. q
成品：
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有兴趣把面团擀薄的同学，可以卷成漂亮的螺旋状。我就懒了些。
; e9 ~" u* H3 C+ p7 {6 e1 v( z5 x0 a' r! v
2 P& P2 x D) }' A1 }) W这个面包发得有点儿过了，以至于烤完后一边的可可边都被撑破了，哈哈～) ~. x0 w3 y. v, k) @
: O7 T" B: {7 v c" S, ]6 K( }
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狗仔卡
发表于 2009-1-1 21:39
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
楼主
发表于 2009-1-1 22:36
啊！
