姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表

+ V# @* k. Y6 L6 ~: J" h6 N& E6 l* Q
% P! s) [5 b. _6 N# ?/ l7 s4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

你做啦?我哭死~~~
! `+ k7 t* ^5 D5 R不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表

3 l/ `% a  A7 }# j( t
$ D* m% j3 F2 ?$ K* C% G: l( u& M4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

0 Y# `1 S& X  C$ {3 h9 |谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
3 Z3 N, B! Z+ T4 V/ F5 d
你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

% Q* @1 K: A* D. s. S3 O我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表
: i, P( T/ B" F1 O) q- H
! i1 }) @) P" o: d- n* M4 C我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

切,我也会做!



% ]) O) L' ]& S/ B4 J. W8 v5 D

就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
% e4 k6 |' h& O- S! ^5 G
& i, C) t4 v( [, ^- A8 Q/ P切,我也会做!
& O  `7 v9 B! e5 G" W. y+ M

0 L  r+ H& z% y  J+ ^


- ^8 T0 W* c5 [( T/ U3 m' C7 n就是做不好~~~~~`

; o- A; g! u1 L# z$ k+ u. x
* y; ]( p4 A  k知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表

* l# X! Q2 {- O$ [切,我也会做!
4 x% k4 q  e% k% Q

5 m- d/ j7 f8 K1 b
( E, G7 w, b) N5 _  O; j
. o2 Y4 }, Y3 r2 f! V; \* q2 Z8 `就是做不好~~~~~`

* A# H5 u( T+ I5 W; I丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
9 B. V' \4 d* Z! v! o7 i) E我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

8 \; [, u1 D' Y是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表

是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
MERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
" P8 O8 N+ \: |7 s8 e; G
7 j+ \1 T6 L. y$ R7 _你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
) G4 o) d' b+ U& vMERRY吃的是比较好的一次.

% F1 _, ~% |$ U# W; \6 o# `& T0 m你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表

1 c% i' q; Q( U2 X6 `你这次打算烤火鸡不？

你想吃?
+ p% P+ L5 @$ N* `2 W$ h来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表

丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表

; \) ~7 K9 }" t% d, X6 X6 C: a* T9 L# Z
, H+ Z2 z" R$ Z where to buy 醪糟?

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表
' U0 K" I2 S4 `/ o! _' p! O- ?
# b1 q) u+ H- D3 a! P大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

5 |6 h7 _$ j7 h) S2 i2 X' C- B

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。
9 l6 [( U. ^  q1 @  I7 h# H
这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
2 f, e3 A) [' `+ Z这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

8 g* r3 k+ h: v: y. i. X' D1 z超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

+ @9 g2 ]8 H! |) M9 f哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。