姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢

sumash

姐姐们，都在哪买的甜酒曲呢？是大统华吗？能做成功吗？谁实验过，能SHARE个攻略给我吗？哈哈

chuanchuan

Lucky 97.

beston007

前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

sumash

哈，我也想知道，谁能上来现身说法下。。。。。。。。。期待期待，99是哪里呢？97我知道的，感谢2楼的姐姐哈

兔子和狼

原帖由 beston007 于 2008-12-28 21:21 发表
  H. K+ v) s0 A前段时间我在99买了两包上海酒饼，回家不知道怎么用，上边没有说明多少米多少量，到现在还没有做呢。谁能教教我呢？

% \/ {' N# M8 `
% s+ r' o4 F7 X/ q7 q9 Y4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 00:05 发表
8 n" R" C6 \. [. G8 q

% n1 Q! R. ]0 [3 Q6 D) P  r! `4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

你做啦?我哭死~~~
不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
( E8 u" c' g/ S7 ?等下一拨吧~

beston007

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-29 01:05 发表
0 r5 c0 |. M- _3 o5 K

4cup糯米放一个碾碎的酒饼。

4 h0 r6 [+ k" H3 }( I8 M谢谢啊！

我心飞翔

浩枫，苏州酒曲

韩韩

我在99买的上海的酒曲。一个可以做大概2.5磅米，做出来非常的甜，总共需要36小时就可以成功

半导体

糯米泡一晚上，上笼屉蒸熟，凉凉后一层糯米一层酒酿粉+凉水，并用手适度压实，密封保温3-4天可以食用，但过程中切记容器和手的干净

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 00:06 发表
. G+ ^' x' e  N/ R0 q* F/ E6 b- E) l
你做啦?我哭死~~~
" s. x3 N+ |( N) @4 [2 }不是说了吗,等你做的时候,我给你送糯米和小药丸去~~
等下一拨吧~

3 Y( D2 E5 m4 P9 \! O$ N! b' E我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-29 22:23 发表
5 K4 _6 A& N7 S) |8 k3 c% q) l
! _: x/ \: E9 t. h7 b# x+ m我得儿～意地笑，得儿～意地笑，我吃到了～～～

切,我也会做!

! ~) t7 y1 c) O* |3 \- k) X2 _
  v3 }0 j- u; ~" L: J$ Z

3 F9 e. @) F: C
就是做不好~~~~~`

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
4 ]" N' ~5 D8 W* w& X1 _' v
切,我也会做!


. [% N9 J# ^" @0 n3 `5 F
' N9 m6 k0 L1 E' K9 r- R
: L0 F7 i7 n( e4 p) t2 a! E0 n
就是做不好~~~~~`

+ K4 p2 W" o7 U- M) k- D
7 b, K+ {% H6 _1 s4 ]3 J8 i知足吧，至少没有生命危险。。。

流年明媚

我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-29 23:22 发表
* V& ~  a# E+ u( b/ \
- H: {* o/ |$ z: r+ @4 D1 [切,我也会做!
. D; j8 R3 t9 w. X' I
9 H8 R# I( k+ {/ n7 ]6 n
( {0 C# P: m/ u

2 T) @0 v; j/ s2 k/ E# m% R就是做不好~~~~~`

2 D" Y  ]# e/ _5 G* g丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

兔子和狼

原帖由 Merry333 于 2008-12-30 13:15 发表
我揭发：别听小美猪瞎掰，那是欲擒故纵，我就没有吃过比她烤得更好的火鸡！！！

- U8 y1 ]9 A* r& h; z是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

小美猪

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:11 发表
( L0 c7 J  H8 V" t4 |, c) v' i
7 Q, M* Q% f6 p8 I5 B1 G; t是吗？要不你烤一个火鸡，我鉴定一下？

你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
6 r$ a0 w) K8 S% ZMERRY吃的是比较好的一次.

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-30 17:32 发表
0 Q/ Y3 M) K: a* \+ x
6 y9 ?: s. {8 e5 E( ]& e你吃的那次,由于临时改变聚会时间,火鸡少淹了一天,所以没味道
" V) j& R5 F& q( GMERRY吃的是比较好的一次.

你这次打算烤火鸡不？

湛蓝

联合超市买的，2.99元一包。大概有14个。上海酒饼丸。每个大概可以做2-3斤糯米。

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-30 20:49 发表

你这次打算烤火鸡不？

你想吃?
来不及了,至少一周.下次吧,等MERRY回来的

annie66

原帖由 兔子和狼 于 2008-12-30 17:10 发表

丫头，我相信你，万一做不好也没关系，可以那醪糟做菜，味道也很独特。

% `# ^& O! G' b+ z4 M
+ x) Q- _2 B/ T" Y where to buy 醪糟?

柳川

原帖由 annie66 于 2009-1-12 21:40 发表


: A/ v7 Y& C  h- ~ where to buy 醪糟?

大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

beston007

哈哈，我终于做成了，很简单呢。

annie66

原帖由 柳川 于 2009-1-13 10:27 发表

  P+ t7 E0 a) F' _大统华就有卖的，玻璃瓶装的，有两、三种牌子，不过都是甜的。

# k) z, K' ?( @6 f2 n' f

Solina

这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉开水让米粒分开，同时降温会快些；然后和曲粉，把米和粉拌匀了。一定要等米心凉了之后再放在带盖的容器里，别使劲压米，等所有米都装好了，在容器中间用筷子或其他物品转一个洞，中间再洒些曲粉，加些凉开水。然后盖上容器盖。放在室温下两天两夜就好了。然后就放冰箱里。
) l$ b* {( l. X3 {* w/ `
  I4 Q1 C1 _$ K! X/ Z# R, D5 F这里注意的事：如果蒸好的米装的是热的，米酒会发酸；米压得太实，发酵会不均匀；在室温下放时间太长也会发酸。

sumash

原帖由 Solina 于 2009-1-15 11:26 发表
这个我会做。因为从小老家过年和请客人吃饭后都要喝醪糟荷包蛋。米用糯米或一般米都可以的， 晚上凉水泡上，第二天早上蒸米，大概２０－３０分钟，蒸好后把米放在一个大容器里，等米变凉，在米是温的时候就可以洒些凉 ...

超详细，谢谢姐姐哦，呵呵

氧化剂

米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

beston007

原帖由 氧化剂 于 2009-1-15 18:36 发表
米不用蒸,用电饭锅烧就可以,5杯量的米放3.5-4杯量的水,烧好保温时再往上浇半杯冷水,保温半小时以后再拿出来做,比蒸饭方便多了.

- s6 i, u8 A, X2 D哈哈,我也偷懒用电饭锅直接煮的.

wendywen

都会做，真能干。