超好做的花生酱小饼干

柳川

有一阵子没折腾了。昨天好容易把上次弥补失误做的巧克力饼干消灭光了，马上手又开始痒痒，倒腾了这个简单得不能再简单的小饼干出来。
可能因为我的原料的问题，感觉成品不如人家说得那么神奇，不过仍然还算是款“性价比”挺好的小食--我觉得很适合感觉饿的时候填肚子用～
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( [& W8 Q5 h) o7 {" C: U方子来源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009hbf.html
不过我做了较大的改动。

原料：
# f6 j7 d0 q% c3 V- d0 k/ _低（筋面）粉230克，花生酱130克（颗粒型的更好，但我只有smooth的，就用了后者），植物油(花生油最佳)80ML，细砂糖80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺（其实可以不加，因为花生酱里已经有了盐）。

做法：
; ~" U8 S; G5 o( J+ z  T% g, @$ U1. 花生酱加油，用打蛋器搅匀；
& Z3 D5 W; x- z& S0 T; j" Y2. 依次加入糖和盐，继续搅匀；
6 B+ W' B% }, o. p( E- H
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这是搅匀后的样子。非常容易，耗时总共2分钟。

3. 筛入面粉和泡打粉，拌匀成柔软的面团。

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7 G, Z3 d! i. O) c" h我加的面还是有点儿少了。这个面粉的量和花生酱的性状很有关系。如果花生酱本身比较湿润，就需要更多的面粉。最后得到的面粉应该柔软，但能成团，不太湿，不粘手，容易造型。如果面粉太少，烤出来容易不成型。
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3 D& ?) v2 m# i$ i0 ^8 R* v8 u; g4. 取一小块面团，揉圆压扁成型。



/ I. \6 |* x+ q# g这个量能做两盘还多几个小圆饼。
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5. 烤盘铺油纸，排入小饼，350华氏度，烘烤25分钟。出炉『我的烤炉时间比较没准，请根据自家烤炉条件调整，以闻到香味，饼底颜色略略发深为准』。饼干凉透后再挪动，不然很容易碎的说。
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1 Z. [7 N- b+ W$ J. Q2 \' {# g
成品～ 这款小饼干特别绵软，一捏就碎，不用咬就化了，有浓浓的花生酱的香味，看原料热量应该也特高，一次别吃太多～～

小美猪

那半块是你咬的?

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:13 发表
: f+ i* t9 N& E, z9 J那半块是你咬的?

$ {7 w; o8 R: n& i0 Z1 g9 p0 R嗯
) f# l3 ~. E& V4 ~4 z哈～我终于可以发只有一个字的回帖了～～
7 y: g1 J+ C' _; v/ V
* p9 H% }, N. _9 l, H  q* H! h[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 12:16 编辑 ]

小美猪

你的回帖有17个字,2个符号~~

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-14 12:21 发表
0 @$ L0 B& q% t你的回帖有17个字,2个符号~~

+ B& M/ Z! Y2 A/ K/ t0 S5 R& ?那是编辑以后。。。以前只有一个字，占两个字符的位置～～～

cacnab

好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

柳川

原帖由 cacnab 于 2008-12-14 13:13 发表
2 L: t4 h/ |1 R好吃, 应该很容易做. 下周末试试. 不知道柳川在哪买的油纸?

superstore，parchment paper.
! H$ |  A9 Z) O: }# H' z看别人的经验,wax paper应该不行。
( m$ U% r, z7 g. A+ B# `祝成功哈～
, h1 J8 l' [, D- ~
# Q/ b9 E% @* T9 ~[ 本帖最后由 柳川 于 2008-12-14 13:48 编辑 ]

sumash

姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
就会开始上火，哈哈~~~

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 13:38 发表
  V+ `4 w9 _+ s% W$ H  B姐姐，我是用WAX PAPER来烤蛋糕，烤饼干我一直都用锡纸的，不过还我很少做饼干，热量太高了，这个花生酱饼干我以前做过几次，每次一出炉就被吃到完，吃完第二天
- ~2 h  h% X- ~6 d& k- Q8 O5 ?就会开始上火，哈哈~~~

; a- @% q, J1 n) O0 T/ t谢谢指正，已经改过来了～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-12-14 13:49 发表
  h- y& o# m6 M/ @
谢谢指正，已经改过来了～～

$ Q4 r3 U5 ?: ^" n9 ?  Q' c" e
晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

good-sunny

刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-14 14:11 发表


1 R; p+ V& R3 `: O4 w  u- J" z+ @晕，姐姐言重了啊，相互交流，呵呵～～做的很美哦，我LG刚看了，说很想吃哦，呵呵

哈，那还不容易，你做给他吃呗～万一上火了就去雪地里冻一冻～～

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-14 21:08 发表
刚刚试做成功！味道不错，是我喜欢的。

1 V0 m9 U" F+ D7 N. M

金币

真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

good-sunny

原帖由 柳川 于 2008-12-14 21:59 发表
/ U$ ^& h( x1 P+ T" ?" H- q
) e% K( d( [: W' [5 Z8 [5 x

个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

流年明媚

这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

柳川

原帖由 金币 于 2008-12-15 08:01 发表
真勤快啊！你怎么就闲不住呢？有没有研究西式的主菜啊，我菜谱上好吃的都快给我做完了！

不会做西餐。。。怎么吃还没弄明白呢

柳川

原帖由 good-sunny 于 2008-12-15 18:36 发表

3 @- F& [2 R. L! l- \' Q+ P6 i2 r个人感觉，放糖粉应该比放糖口感要好些。

原方子还就是用的糖粉呢。我的糖粉用光了，就直接用的白糖。

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-15 19:05 发表
这周要试试这个，貌似这个配方我可以做出来

，表谦虚了，这么简单，你还能做不出来～

bigbrother

谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

柳川

原帖由 bigbrother 于 2008-12-17 22:16 发表
谢谢柳川，这款饼干很好做，也好吃。可是太粉了，很易碎，是不是我做的不好啊？

呵呵，你做得应该没错了～这个饼干就是容易碎。只要你能整个儿的把它拿起来送嘴里，就对了。如果压根拎不成个儿的话，才有可能是面太少有问题～