周末飨宴------干锅排骨虾

流年明媚

材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。
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做法：
( p5 H0 X- j  V* O/ O1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
! Q2 E) ?& N9 B0 B# r1 D& V% j虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；
     
: C* L9 `1 W9 L2、肋排宰成小段入锅加适量水、盐、大料、花椒和拍破的姜煮熟后，捞起沥干水备用；
     
3、所有材料洗净后，茶树菇、芹菜、青笋、葱、黄瓜切小段；姜、蒜、切片，黄花和香菇留整个的;
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/ B; c. x( O" {: q2 W4、炒锅内加较多的油，油热后下姜、蒜爆出香味，再下干辣椒和花椒和1/4火锅调料炒出香味。下虾和排骨，炒至表面有点点酥。将排骨和虾滤油捞起。
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9 q9 \, }. F# ^6 x5、就锅里剩下的油，再放1/4火锅作料翻炒片刻，下茶树菇、香菇、黄花，加很少量水煮5分钟，然后下葱段，芹菜，青笋片，最后放黄瓜段，放一小勺白糖将所有菜翻炒装盆垫底。

6、将炒好的排骨和虾倒在菜上面，撒少许芝麻，大功告成。

( ?# f5 o# C6 B& ~" i0 M特点：麻辣鲜香
4 l! N5 D  `$ Z) s) y2 h; n9 X' V; \- f) E本来应该放一些藕的，可是遗憾的是华人超市的藕的确让人没有买的欲望，火锅调料我在99买的，是努力餐的四川火锅调料不含牛油的那种，保质期也到2010年。

# |$ _; ^: l9 E; t[ 本帖最后由 Merry333 于 2008-12-13 15:25 编辑 ]

流年明媚

火锅调料的多少可以由个人的口味来定，这一包料是中辣的，我感觉半包的量是微辣的感觉，当然我干辣椒放得比较多所以还是辣得微微出汗，就着冰冰的橙汁，感觉刚刚好！

xuwei00

顶！这边虾贵看看过个瘾

流年明媚

虾不贵啊，上次在safe on food 买的，特价9.99/600g

柳川

wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
) ^4 V6 k$ w' b1. 青笋，是指莴笋吗？
4 N9 T. n) ^) |2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

beston007

喜欢吃干锅，但是太辣了。

流年明媚

原帖由 柳川 于 2008-12-13 16:00 发表
wow，单是看这原料，也没枉了“飨宴”这两个字呢～
学习下，问两个问题，
" t- M" c/ v0 u* I# N7 e5 Y1. 青笋，是指莴笋吗？
2. 你真的不能去小美猪家的聚会吗？？

回答：
1.青笋就是莴笋
. c1 E% A0 d* \# B* a' B5 X2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

柳川

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 21:26 发表

& s* P: c, H" k2 C: r+ Z* F" l回答：
1.青笋就是莴笋
- d! C7 i! y. |8 O1 R- X6 P; g2.我真去不了，我那时正在飞机上。遗憾了，不过记得一定要把FB的照片传上来哦

4 M$ b& f2 l; ]( @9 M' j* x真遗憾。。。
不过没关系，遗憾就是下次“坡拉”的动力～～
7 |6 S* [" Q# H5 t回去吃好喝好啊～～

陈妮

bingtong

好想吃哦

小美猪

等你回来,我一定要吃到!

evezhou

顶,这个不顶于心不忍

大华

原帖由 Merry333 于 2008-12-13 15:15 发表
材料：虾、肋排、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、黄瓜、芹菜、青笋、香菇、茶树菇、干黄花、熟芝麻，火锅调料。

$ X+ E; y: Z9 g+ q, z做法：
5 T/ |+ V6 @8 q3 ?5 q+ D$ s1、茶树菇、香菇、黄花热水发开洗净备用；
+ c8 |4 [* C4 c, U3 n虾加少许料酒和一小勺火锅调料和匀码味备用；http: ...