烘焙常用计量单位之间的转换

5i5j

[重量换算表]
0 j$ d4 f" q* w& t9 R

" Z3 }) r5 a0 T. H" \; P  _　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

　　一安士（盎司）＝28.35克
7 `. S1 @/ w: U6 e1 U

! M! x1 n3 c- _9 h0 }7 M3 p' X6 ][体积换算表]

& K3 ]9 r1 v5 l4 S
; L3 X  p) F* z, o; `6 B* H# V$ D　　一量杯 =16大匙=235C.C
, R* H: r; k) ]! @/ U1 Y# K+ Z4 f
        一大匙 =3小匙=15C.C
) ^1 y0 V& ^/ Q6 Q2 J
        一小匙=5C.C
: A& E- d% l- Z# S( v0 U: ]. w
        1/2小匙=2.5C.C
' ]) s. Z/ B7 X
0 F/ b/ }  H% ?$ M7 {! Z[材料换算表]


& W4 T: ]2 K; x" G7 V奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
& K9 o9 ~" Q0 P" q6 X色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
1 E1 J4 F9 G9 u8 R* d% Z' o牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
3 ], b( `* ^6 V. Y; u1 Y1 g奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
细砂糖：1杯=200克
: z' P+ L8 ^7 ?( _7 k& x% M糖粉/糖霜：1杯=130克
& N# W0 w+ K+ D: k* t细砂糖：1杯=180~200克
6 h2 X# p6 J! }4 c1 b/ g粗砂糖：1杯=200~220克
: j  D% u8 X( C  ]糖浆：1大匙=21克
$ V3 o9 G& b3 x1 O; k; u; z4 b绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
; r! }% x3 d; h碎干果：1杯=114克
- G8 a; J1 [# @' z% e5 ^; Y8 p9 A  a葡萄干：1杯=170克
+ q' q8 [7 @  y" L' L4 U干酵母：1小匙=3克
盐：1小匙=5克
3 [& r' j" B* ^# ~: V　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
/ t( p% r) U$ u小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

) \/ k. e2 l# u! x; U" P挺有用的。