烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]

, T. {6 |3 h0 l% O/ s( Z1 Q8 Q& M1 g9 y
; d: Y- N5 [% `* [: [　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克
  M- u! z: ^6 t% [  u
　　一安士（盎司）＝28.35克

6 n5 ]% j3 [+ u7 V
[体积换算表]
( L$ l6 J( D( ]  R" s; p" }/ O0 r

　　一量杯 =16大匙=235C.C
# _4 k3 Y: ]# R, @. y& c% W
' D( J5 n  B) s6 w, F" p        一大匙 =3小匙=15C.C
+ Z" a0 u- C+ l# B( ^, C- d- A9 e
/ R8 |; m0 H8 x. ?        一小匙=5C.C
( h& N+ ~7 Q6 v  v
- l. Q  z, l: P5 e4 u6 U9 p, R        1/2小匙=2.5C.C

/ {# V/ v2 F1 H) j6 Q. w, u1 P6 w[材料换算表]

! E- x5 n. ~* X1 d/ F
奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
- X, B! p. e5 }, O8 {2 U0 j乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
% V3 N6 Q5 n' B* `色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
  E3 Q# z0 J, d5 r) R牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
& S( t8 r2 ?' q奶粉：1大匙=6.25克
蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
7 v' m3 Z' [% o3 D1 j细砂糖：1杯=200克
糖粉/糖霜：1杯=130克
细砂糖：1杯=180~200克
粗砂糖：1杯=200~220克
糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
+ c7 W/ c6 R; M2 T9 J3 g蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
2 [9 ], ]7 `- }, ~5 k; w" U: O碎干果：1杯=114克
) _, u2 i4 N) S9 I% k& H葡萄干：1杯=170克
干酵母：1小匙=3克
3 S* n6 j3 `' y盐：1小匙=5克
　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
小苏打：1小匙=4.7克
# r' z* C# S$ k塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

( [0 z9 p: X  B* e& m1 l  z1 |挺有用的。