烘焙常用计量单位之间的转换

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[重量换算表]


　　一磅=454克，一两=10钱，一钱=3.75克

　　一安士（盎司）＝28.35克
! f  y" Y  G* G. x# V
7 b" p2 I$ `8 A8 I' c- k: l
0 S' y1 n/ {% `[体积换算表]
$ ~9 ~* L5 x# n4 k
, H! o$ n2 S/ |( m  p
　　一量杯 =16大匙=235C.C
8 i5 Z0 y/ T0 F: W; {1 `% ]
        一大匙 =3小匙=15C.C
0 H2 Y  x- K$ {. B% E( c3 G% {( @
        一小匙=5C.C
, l/ d0 |7 Z: X) z6 ]+ g' }
- m0 H/ C4 R3 |, ^! t        1/2小匙=2.5C.C
% h  Y6 O! s! B1 }* B+ {7 |% W
3 N0 f/ H/ j% _3 I1 ]  I7 U[材料换算表]
7 f, d  ^& x6 `  H
4 q4 l8 d# `( m4 b% D8 \1 P/ |8 r
奶油：1大匙=13克 ， 1杯=227克=1/21磅=2小条 ， 1磅=454克
乳玛淇淋：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
色拉油：1大匙=14克 ， 1杯=227克=1/2磅
牛奶：1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉：1大匙=6.25克
& o8 B: D. T4 n( m蛋(连壳) ：1个 =60公克 ， 蛋(不连壳) 1个 =55克
; [% P* r& Q6 A, U- T0 ]蛋黄：1个=20克 ， 蛋白 1个=35公克
' U7 R- T1 C+ Q细砂糖：1杯=200克
4 `$ D% [+ F8 m糖粉/糖霜：1杯=130克
0 h9 ]8 `% {: q: ^细砂糖：1杯=180~200克
" ?* ~6 X( O# j4 }2 ]7 H6 s$ }粗砂糖：1杯=200~220克
/ A4 k  V# B$ B6 ?) H9 Z糖浆：1大匙=21克
绵白糖(过筛) ：1杯=130克
8 H( w# y: t5 W! n9 ]6 }" \. @; p面粉：1杯=120克
玉米粉：1大匙=12.6克
+ V+ f6 O, k. u' N2 \可可粉：1大匙=7克
花生酱：1大匙=16克
蜂蜜：1大匙=21克﹔ 1杯=340克
% W4 f/ J+ G2 m9 {# `$ |- @碎干果：1杯=114克
4 ]4 i' k* D$ j9 N: r8 Z' Z+ I葡萄干：1杯=170克
$ ~3 @1 @; m2 B6 h; G( S干酵母：1小匙=3克
0 c5 u" {6 L" W盐：1小匙=5克
- l! t  z4 _* W2 Q9 [6 z- r- Y　发粉(泡打粉)：1小匙=4克
$ T2 a. C/ X! B8 e. u2 O! y  P+ y小苏打：1小匙=4.7克
塔塔粉：1小匙=3.2克

柳川

点烦

挺有用的。