下饭的糖醋鱼柳

柳川

这两天咱们这儿热闹，我也来凑一凑，发个以前做的下饭菜。
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主料：龙利鱼排（basa fillet）
$ v; N* j6 x5 s          （千万别跟我说不知道这DD啊。。。）

; C) H$ |$ ~2 B6 }, e/ k2 _2 B( x& T0 f2 q做法：
1. 鱼柳解冻，切成大约两指宽的鱼排，依次裹鸡蛋和面粉，中火油煎至熟，码盘。这种鱼肉质很嫩，也很容易熟，还不容易烂。
: {$ K8 t/ c2 ^% g2. 另起锅做浇汁，干辣椒粒加蒜末姜末爆香，加番茄酱翻炒，加酱油、糖、醋、盐、水和淀粉调好的汁，调匀勾芡后，浇在装好盘的鱼排上，最后加些葱花，搞定。

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) R# d+ ?. Q) K# F* M9 f: B4 `两片鱼柳，能做一大盘子。配上米饭，保你吃得心满意足～～其实吃的都是芡汁的味道。

sumash

晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。

! r6 O! Y. L' V, m' t很美，顶楼主啊

小猪豆豆

真漂亮，一定很下饭。
+ d! n: d  I) ?" K我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

牛肉泡泡面

看起来好吃，可以去蹭饭吗

柳川

原帖由 sumash 于 2008-12-2 23:59 发表
) ]9 p! E+ ?2 k& R% }- h晕，为什么我的鱼柳一化开，就剩下一点点。。。。。
$ O7 b/ j% b0 R# ~  ?# T8 y3 T
很美，顶楼主啊

因为是小鱼？

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
6 a: x! ~( B* |; c真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

, ~7 m. l; l& Q4 x嗯，是挺下饭的。别忘了多做点儿芡汁，味儿都在那里面呢~

柳川

原帖由 牛肉泡泡面 于 2008-12-3 09:37 发表
9 ?: k. t4 H1 o7 K( U看起来好吃，可以去蹭饭吗

. X* i# a$ t" x ，因为好吃，早就吃光了。。。
煎鱼柳还是要点儿时间的，最近光做最最最简单的快手菜了

beston007

小美猪

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
! }8 ]0 M6 q3 D( o真漂亮，一定很下饭。
8 f7 n  z8 [8 d& w( R我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

% d+ ~" t& b8 X  w9 f吃过!赞!

Elin

今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

小美猪

我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

柳川

原帖由 Elin 于 2008-12-3 19:34 发表
今天晚上做着吃了~~汁没弄好~~失败~~讲究着吃了呜呜~~

; g# j1 A: V" b3 o安慰安慰～～
没事儿，下次保证做得比这次好

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:09 发表
我也照着做了,那面粉,那鸡蛋,那叫一费劲,~~~裹着一炸,听着简单,我的妈呀~~~~~~~

唉。。。

小美猪

我后来又做了炸鸡柳,把家里的油用完了,我老公说,要不我现在去买?我想了想,不用,加水吧,不炸了,咕嘟熟了凑合吃吧~~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 21:14 发表
% M4 U! A: ^% T6 I4 h' h  R
$ s3 |: V# Z; V唉。。。

# u- n1 @; @2 Q; J! s" @$ L我的饼干呢?

柳川

原帖由 小猪豆豆 于 2008-12-3 00:41 发表
真漂亮，一定很下饭。
我每次都是做麻辣鱼用龙利柳，下次试下你这道。

这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

犀牛图拉

如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 21:28 发表

+ K( u/ M& _5 J4 z6 {; ^我的饼干呢?

其实我有选择性失聪的毛病。。。

柳川

原帖由 aqiaqi 于 2008-12-3 23:58 发表
如果只是放很少量油---大概1到2汤勺，煎鱼柳是不是就做不好呢？因为偶不喜欢吃油炸的东西，煎鸡蛋之类的偶都尽量少放油的说。

8 ^. \6 v; i. w! ~如果用不粘锅的话，应该没问题吧。这个菜不油的。

兔子和狼

原帖由 小美猪 于 2008-12-3 16:09 发表
5 y$ j# C% `! ^+ W
/ |& q/ Z( G: d. R1 S* b吃过!赞!

咳，笨！

小美猪

油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

小美猪

原帖由 柳川 于 2008-12-3 23:20 发表
: Y+ |1 o, H& I  x+ d6 i5 f
0 y4 n: p) j# I& x) ~( Y这个麻辣鱼柳，我也想学的说～

骄傲地说,我学过了!~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~失败了~~~~~~~~~~~

缠绵雨

这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

小美猪

我买过面包屑,效果的确很好!就是,那么一小包,一会就用完了

缠绵雨

不用买，早餐吃的那种面包片，你拿一片出来放在室内让它自己变干，然后你碾碎了就可以。我男朋友都是那么做的。很好吃。特别香。

柳川

原帖由 缠绵雨 于 2008-12-4 16:59 发表
9 S% w4 j' L( c& n) M; {这个炸的时候撒点干面包屑应该更好吃~

哈哈，瞧这孩子，多有礼貌～
' Y& g+ M2 ~* K% }. K# _! t3 p* i* J下次俺也试试，不用谢～

柳川

原帖由 小美猪 于 2008-12-4 16:22 发表
+ h6 R* e$ z9 g' Z. n油放少了不行的,我就是放了一点又一点又一点~~~然后,油没了.那东西吃油的说~~~

- s3 |2 @) l/ a, K2 o' h我就是在锅底铺了薄薄的一层油，就把一盘子鱼柳都煎完了。。。

贝壳

龙利鱼:
外表像龙，耀武扬威，没什么文化，粗口成章，见鱼吃鱼，见虾吃虾，异常凶猛，厉害无比，佛见佛头痛，鬼见鬼伤心，因生活在水里，所以江湖送一外号，“龙利鱼”。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！