 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2008-12-3 15:12
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补充制作方法
糟香鸡翅# Z" e, a3 L+ U2 X+ Q
材料:鸡翅,(鸭胗也是做糟菜不错的材料,但好象这边没得卖),糟卤
) d# E, A" t3 V做法:1.锅内放水,葱姜,料酒,将洗干净的鸡翅放入煮熟., e& Y A" u/ N" z1 v
2.煮熟后立刻将鸡翅泡入冰水中,这是这道菜最关键的,泡过后鸡皮会很滑脆. l( p" ]9 d( d+ [4 \* X3 v2 l2 z% J1 ?
3.再将泡过的鸡翅放在容器中,加入糟卤,没过鸡翅为好,放入冰箱,大功告成!: r9 \6 W; P6 y8 f$ }
真的很简单,可以为工作繁忙而没时间做菜的朋友加道菜.. k( J7 [/ M- H5 C6 Q2 Q
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五香牛肉
$ \ o c+ g2 f8 p8 M材料:牛健肉,八角,桂皮,香叶,花椒( {! Q" b8 ]3 y2 d
做法:1,将洗净的牛肉放在锅里煮一下,洗去血水,放在冷水中浸泡一会儿." J; s# h6 R2 ^* F( |
2,在炖锅里放入葱姜,料酒,老抽,砂糖,鸡精.还有八角,桂皮等料包,我是将这些香料包在纱布里.再放入清水.
6 Y% t, V) u) ?% }2 g5 W! V 3,把牛肉放进锅大火煮开,改小火焖炖至筷子能轻易插入即可.如果有高压锅就省电多了. |
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狗仔卡
发表于 2008-12-1 10:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2008-12-1 11:31
