软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

5 n3 x' y) Q4 c* B3 {9 S如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。

谢谢！

柳川

不错哦～
9 F/ t! X/ b* O% e7 l说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
: x8 ]1 k4 ?+ q6 O" c0 F# W

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
+ j0 r" Q3 a4 F7 j( B8 c0 g其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

看看这个有没有帮助：
0 v9 h. X; }( {) @2 shttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
A 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
B蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
+ k( V/ b, p/ n& I& v' u' DC分3次拌入
180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了
4 U# Z: A% T7 ?( M- e8 r2 L
$ n& D8 i3 m9 B  u大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表
+ z; o$ @* u. r9 }
; T* @! z  ~0 v4 r看看这个有没有帮助：
0 a6 J  a$ ]* D0 a8 r# u" Fhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

) \! |, s2 S7 u

0 o. x: E! p: G' I感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
  g" W: a7 F, \你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。
: x9 |( m5 h" l' L: O
" ~" I# }1 `2 a4 N如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

; i2 o, }) g+ L7 T

我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
不错哦～
% `; N" }0 \2 I6 z! b, ^: o说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～

4 c9 j5 L4 E" g+ n+ c谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
1 Q2 t+ e6 a* n" x5 \! d+ G' `
你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
& `6 \2 A% I! U4 U/ M& a
( n% [* r" q/ I0 S再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
7 k* E/ _1 l. [  y这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
7 U$ D( @7 T8 [
) I3 N0 |5 S. e4 V" M) V再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

8 b( C: O1 S; t+ P5 p1 Zyun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好

4 L! I/ _. Y' r& c& t[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表
8 m% k$ g+ P( F0 ]$ c9 E. E

( @( h: j/ \9 T5 Q3 Z不客气，都是自己人哈