软绵绵厚豆浆蛋糕

sumash

软绵绵厚豆浆蛋糕，QQ的，软软的，香香的豆浆蛋糕来了，呵呵～～～

点烦

为什么叫做“豆浆蛋糕”？是用豆浆做的？跟牛奶比怎么样？

点烦

样子的确很QQ ...

sumash

怎么讲呢，我觉得比牛奶好，因为这边的牛奶放进去都没感觉的，我拿CREAM做过一次，吃起来是超好吃的，可是吃了心脏觉得有点不舒服，不知道是不是CREAM的原因，但是豆浆有点豆子的香味，然后在我看来很健康，我自己还是比较喜欢的

sumash

其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

点烦

你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

点烦

嘿嘿，赶紧把方子公布出来吧。
  k. r- l& h: B- A
/ b+ Y1 A1 V/ g1 X谢谢！

柳川

不错哦～
( D3 W5 n2 W8 `& U/ l/ z% M说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～

柳川

原帖由 sumash 于 2008-11-30 21:32 发表
其实我真正想做的是豆腐蛋糕，以前在国内的时候吃过，虽然没有豆腐味道，但是很嫩很软的，很好吃，可是我不知道怎么做。。。。呵呵

6 @  ^! K  D( Y看看这个有没有帮助：
http://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

sumash

好好，交代配方啊
. o" W6 ^3 M! B8 b! jA 蛋黄糊： 蛋黄5个，BUTTER60g, soy milk 60g,sugar10g, flour 100g, mix 之后呢，加20g的豆浆，再搅拌下，
6 Y3 P) d9 x. A+ M% gB蛋白糊：蛋白5个，SUGAR 40G 打到干性发泡
. [' N# P! ?) m0 h- c0 PC分3次拌入
' w. o* K7 V6 w  y180度预热2分钟，然后转120度，烤70分钟，就可以了
% M  _; w0 J# @0 o" ?) z" d
8 w9 X2 R( Q  p% E, N: d+ f大家应该都知道怎么样做戚风和海绵的对吧，需要注意的地方基本上就是蛋白千万打发，然后入模的之后磕几下去除大的泡泡，然后我的配方大家基本可以加点糖的，我不喜欢很多糖的，还有就是可以放点香草精，配方里面的液体成分，大家改牛奶也可以，果汁也可以，总之可以随性发挥的

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 22:00 发表
6 Y  ^: n' ?' @
- F0 i0 X; q! b4 E看看这个有没有帮助：
, k& g$ x3 H. K( p. z$ i2 r, Zhttp://club.chihe.sohu.com/r-zz0180-150905-0-25-0.html

8 k, z1 z8 }/ d* |+ h/ O4 d感谢啊，呵呵～～～很不错哦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-30 21:47 发表
; h9 _% Y) o3 P# F! J( C* M你的手很巧，心思也好，能想办法简单实用做出好东西。我比较喜欢你和柳川（非复杂类）的东东，因为自己比较忙，也比较懒，而你们的东西可以抄袭。

如果你有这样的心思和巧手，只要下决心做什么，一定能做好。

8 |! r+ w. w% t( D2 B3 n' i
# Y6 f# h8 l+ T我也希望是哦，可是在加拿大也没地方发挥，呵呵～～～

sumash

原帖由 柳川 于 2008-11-30 21:58 发表
2 x+ x- p. ]2 H( _1 }! J( P& F4 {4 B不错哦～
说话算话，送花支持；有了做法，花更多哦～～
! }% [# X" o. r/ k1 d, m6 d/ J

7 x' {+ B/ o: [! L

谢谢斑竹姐姐哦，呵呵～～～

点烦

这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。
4 A" F; Z9 H3 N
你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？

1 F" b& t! u) C9 c# A再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-1 19:38 发表
8 I+ W4 g( B$ q2 j这个只敢偶尔试一下，因为看上去热量很高，100克面粉，配5个鸡蛋和BUTTER60g。

" ?1 L( z' Q) D/ f6 U8 m- u你的蛋糕看上去松松软软的，不用加baking powder吗？
% `, ~: c5 W; E6 ~
再问个笨蛋问题：100克面粉是多少个“杯”？

yun,比一个CUP要少一些，我还真不知道怎么说，四分之三杯，你试下呢，称一下比较保险，不用BAKING POWDER 的，这个据说不是很健康，其实我这个配方还不算热量很高的了，只是蛋比较多，但是这个房子BUTTER不算多的，比较起其他，糖也不多，可以分几次吃的，呵呵～～～我基本控制在每个星期只做一次蛋糕，应该还好
6 L3 L- m* j0 b5 ~' G
* s4 Z, n. s/ M% T7 }[ 本帖最后由 sumash 于 2008-12-1 19:57 编辑 ]

点烦

sumash

原帖由 点烦 于 2008-12-2 21:14 发表
2 x% h0 `8 I4 R. k  J! k* {

不客气，都是自己人哈