第一次炒新鲜雪里红肉沫

bingtong

初来乍到,跟着朋友去超市,竟然买到了新鲜的雪里红,这对我来说还是挺稀奇的,因为我在南方,吃到的雪里红都是晒干腌制的,很少见到新鲜的绿色的雪里红.试着按照我们原来南方的口味来炒,觉得味道也不错.
; \4 ~( g7 d% w6 A      我的做法:
4 y3 C% b) \) q1 s: _$ S      1、锅烧热放油加入肉沫、一勺李锦记的豉汁，炒香起锅另放一边。
      2、锅烧热放油加入蒜米爆香，然后加入两勺红番天剁椒炒香，放入刚才炒香的肉沫，起锅另盛一边。
+ ^4 p; J6 v# c' H3 d      3、再次热锅放油放入切城小段的雪里红翻炒，火太大的话加入少许水，直到雪里红炒软，然后加入刚才已经炒好剁椒肉末拌匀（这里有两种做法，也可以把雪里红先炒熟后，再在上面淋入刚才炒好的剁椒豉汁肉末）。
" f: }4 e7 U8 D5 Y     这种做法肉沫很香，而且雪里红吸入了剁椒豉汁的味道吃起来个人感觉不错，感兴趣的朋友也可以试试看。

( ^$ h8 F6 D6 {( y* s' ?. u[ 本帖最后由 bingtong 于 2008-11-29 22:13 编辑 ]

缠绵雨

我姥姥做雪里红都是腌咸菜。没试过抄的~下次试试~

柳川

要是没记错的话，这应该是lz的肉末系列之二吧？

bingtong

哈, 楼上的你记错了吧,我刚刚学会发图不久,在美食版只发过两个菜贴,上一个贴子是素菜的,香菇扒菜胆,太喜欢这个版块了,能够在这里能够与大家切磋美食,交流心得.

柳川

原帖由 bingtong 于 2008-11-29 23:11 发表
& v5 d5 _6 g! A% i$ L& C( m哈, 楼上的你记错了吧,我刚刚学会发图不久,在美食版只发过两个菜贴,上一个贴子是素菜的,香菇扒菜胆,太喜欢这个版块了,能够在这里能够与大家切磋美食,交流心得.

哦，那可能是我弄混了。。。原来有个同学写过个肉末系列之一。。。后来之二就没影儿了，我还一直惦记着呢～

归去来

原帖由 柳川 于 2008-11-30 14:12 发表
9 [: D' v8 P& o% }* d/ ?
哦，那可能是我弄混了。。。原来有个同学写过个肉末系列之一。。。后来之二就没影儿了，我还一直惦记着呢～

9 x9 [8 V0 M4 s: J9 B( P4 |- Q那个有1无2的是Merry,柳川你记错了。
5 j: K8 m0 P- ^! A我天天买菜，咋不知道哪个菜是新鲜 的雪里红哇？

amyhe

看着就开胃，一定很下饭。

lighter

我不认识新鲜的雪里红长什么样子……

bingtong

我也是朋友带去SUPERSORE那里买了才认识的,下回再买新鲜的雪里红,再拍照片给大家看是怎么样子的

sumash

经典啊经典啊，可惜我不会。。。。

柳川

原帖由 归去来 于 2008-11-30 15:24 发表
5 _  p4 S4 ~- |
4 a  v' r4 f) T2 X. S. ?那个有1无2的是Merry,柳川你记错了。
2 _) v6 l, R  B: ~) }我天天买菜，咋不知道哪个菜是新鲜 的雪里红哇？

2 w% e8 e* a. Y+ |2 a我老了。。。

柳川

原帖由 bingtong 于 2008-11-30 20:23 发表
我也是朋友带去SUPERSORE那里买了才认识的,下回再买新鲜的雪里红,再拍照片给大家看是怎么样子的

% I6 L: A) g" U5 k( Z/ L* u这个很有必要，明天就去买吧～ （然后superstore的雪里红就out of stock了～）

bingtong

好的,这两天有空我再去的话一定记得拍照给大家看.冬天寒冷,这雪里红是性温的蔬菜,在冬天可以多吃哦.

wpbaby

等着看完后赶紧去买，看楼主做的馋啊

wendywen

原帖由 bingtong 于 2008-11-30 20:23 发表
) Y6 o, Q! n3 X# {* k4 W我也是朋友带去SUPERSORE那里买了才认识的,下回再买新鲜的雪里红,再拍照片给大家看是怎么样子的

; X) j% |- J2 O+ g  [. M

8 `6 B* K6 j1 d6 s  D) `& O是哪里的SUPERSTORE,爱城SUPERSTORE有好几个呢？

bingtong

原帖由 wendywen 于 2008-12-3 21:46 发表
# ]& l$ S& o/ M9 Z0 I

6 w. T/ ~3 t% B) n+ N
: ~+ @" O( z- }2 Y, t: T- _5 U' b
是哪里的SUPERSTORE,爱城SUPERSTORE有好几个呢？

+ y' W/ P8 A) Y2 I" D, T! N) g
不好意思,我也是初来乍到还不怎么认得路,只记得那个SUPERSTORE的附近有个walmart

流年明媚

原帖由 归去来 于 2008-11-30 15:24 发表

) ^6 v) N5 I2 g+ U  C, X那个有1无2的是Merry,柳川你记错了。
0 [$ L  V( I! U9 T" b: V: X3 j; b% V我天天买菜，咋不知道哪个菜是新鲜 的雪里红哇？

; s2 ]+ W4 r( ?* U( \  q人家不是故意的嘛，现在2来了

xuwei00

我想吃啊！我想吃！