今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
& x+ W: {1 Z7 T6 u已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

' S& W9 p7 b1 L. o- @怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
2 k2 |5 a2 @; v, ^卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
5 M3 X* j. H" Q; ~$ ], N5 ]9 B7 W1 C楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

. \* J' ~+ E8 h2 K2 a4 O
5 I# x/ @  r  ^You couldn't see if it is still fresh.

Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
. ~$ u9 z' w+ Clz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

/ Q' z7 j) f0 H2 I- fyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
! C# c' d% R! r7 E) t0 K
) y# V0 @7 ?/ l  u' S! o1 N# BYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表
, M$ L, q) l: @+ S. z* z
前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

0 e6 ^9 I' I7 _- R# n柳川是不是该奖励我一下啊？
6 K" k5 G7 Y; o9 w1 Q; ?& L
7 c, K" V: D$ `: F4 K1 h2 \0 z- L6 `

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表

( a9 ]  _/ A8 F2 W# b/ z# ~
2 Y% M7 C) i1 A  g& Hyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
8 f' G2 v  `  {. p2 E6 l6 ]
You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
! F: w" n, t6 I) S" ^9 r4 i看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
" J( @) W+ d$ ?! [0 ]4 _5 g( C" }% h
柳川是不是该奖励我一下啊？

: |: D6 ~9 }$ }4 d# _$ T% B

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...

3 q! a) l  Y+ z' V7 T4 U

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表

其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。