今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

: h$ R$ M$ y9 u9 J( t1 k# b怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

5 I0 |% ], r6 g前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

3 ^# H! N+ M4 R- I[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
: Y0 w8 a- Z3 {, q! K3 J楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

2 o5 x0 F% Z" l) X+ ?6 C- _
+ Y0 Z/ n9 A! Y8 D% U1 M2 O  `You couldn't see if it is still fresh.

( O2 L( x% G; w- }; X1 Y7 eSomeone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
. K! |2 d1 |, P8 f卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

' L, l* L. I% s0 L% b' ~
$ X. g: Y8 R; m1 E) A/ r" [yes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.
, h2 u  i: @4 V, b6 q
- [9 [6 [' Y7 }- Y; |- m% f' IYou know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

  ^: o1 E2 C) n+ Z* I前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

柳川是不是该奖励我一下啊？
, A- n9 {( E. z6 v, `/ z0 y
8 d$ y9 T- J4 T& `: O" v8 J

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
3 _! g' ?0 i1 o% k  v
* |( V' D8 F3 G$ Y$ Y8 ~
5 H$ g* F- O/ M. y) qyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

$ B; C7 K1 s2 J6 ^# X$ P% z1 {You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
8 D; }3 {# I$ k0 h
柳川是不是该奖励我一下啊？
# L) N9 K; ?- Q4 t' O. U
& q7 j0 v# r, O; i. d# S

# E- m; Q8 a' @% G: q其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
  \- K- Q/ ~2 f( @

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
' r- |; Z8 W4 g
其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。