今天在协成买到的牛筋，正在炉上炖着

annie66

$3.59/lbs，看起来很新鲜，只是上面带着一点牛肉，没有剔调。lucky 97也有卖，洗得白白的，问了一下店员才确认是牛筋。

annie66

已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

beston007

原帖由 annie66 于 2008-11-29 22:43 发表
8 \) W& s5 o, r  Z) S2 m; b已经好了，味道不错，口感很好，非常香的四川风味的卤牛腱和牛筋。

怎么卤的呢？

缠绵雨

我每次卤完吃2个就觉得好腻。所以后来就不买了。不知道是不是炖的太软了还是怎么回事。

柳川

强烈要求上照片和做法--吃不着过过眼瘾也成～

annie66

一点也不腻，没有加油的。牛筋和牛腱也没有油。不要太软，要有嚼头的。

sumash

协成在哪里的说？还是以前在国内买到过熟的，不知道怎么做呢，楼主牺牲下嘛，感谢哦

annie66

7 [% u  U7 ~' j; [前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

& ?# B7 w8 U: Y% Q. c[ 本帖最后由 annie66 于 2008-12-3 00:30 编辑 ]

柳川

lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
+ Z% R2 M8 K3 O/ P& l* M卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

sumash

楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

annie66

原帖由 sumash 于 2008-12-3 11:40 发表
楼主，为什么不在LUCKY 97买呢？洗的白白的不好吗？大统华有吗？可能周末去西MALL买东西，所以想顺便买菜。。。

" g/ D& F/ ?& m6 pYou couldn't see if it is still fresh.
$ |) h5 Z: }. Z8 x- ?
Someone said he/she bought it at T&T, but I didn't find it.

annie66

原帖由 柳川 于 2008-12-3 10:04 发表
lz，你不会厚道到为了给我们看照片，特意又卤了一锅吧？感动啊～～～
% n# e# j) I. a* t$ b3 }  D1 d9 }卤得真好，刀工也好呢。。。看得我都馋了，这个周末也去搞点儿牛筋吧，我冰箱里还冻着上次的卤水汁呢～

) P- C8 P$ T1 [8 r* g# H8 F5 k+ k$ hyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

水晶思维

怎么卤的阿，能不能说说，看着就好吃。

剑气满天花满楼

原帖由 annie66 于 2008-12-3 00:26 发表

9 g  v  ?1 f7 y, C前面的几片是牛筋，余下的是牛腱，很入味，有机会请大家尝尝。

- i( F; o' [; a- s' t3 ]刀工不错

fatcat

LZ透露秘方

小叶子

不错呀， 快说说怎么做的呀？

点烦

看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。
1 l6 D3 T/ y& {" A( [1 {7 |" e/ x2 ~
柳川是不是该奖励我一下啊？

5 j# H* y; ^# |

原帖由 annie66 于 2008-12-3 20:18 发表
1 Z" r+ S4 l# g( Y  a; n1 V
3 F+ y, a( x/ [( ^4 W. k! N
; w: G" ?3 R- \# Eyes, I did.   I am afraid that you guys will throw eggs on my head.

You know, I perfer diced, not sliced beef shank.

overtherainbow

真诱人阿。。。俺也想做了。。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-12-5 19:46 发表
看来用鸡蛋吓唬人还有是有点管用的，哈哈，其实我从不给人鸡蛋，送你鲜花吧。

  k( i& [/ `+ M# u2 M7 K, F/ ^* {" H柳川是不是该奖励我一下啊？

: V% ?6 `0 q9 \- D% A5 B* ]其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。

xuwei00

我想吃啊！我想吃！

点烦

竟敢这样，小心砸你鸡蛋 ...
! }) y7 [" S% P* Q' h; _, n
' X  T  m. e' j

原帖由 柳川 于 2008-12-5 22:06 发表
" u6 h+ v- a# q7 W! }
其实我有个毛病，名叫“选择性失明”。。。