简单搞定 - - 椰香红豆羹

点烦

响应新版主柳川的号召，咱也信心缺乏、战战兢兢地提供一个甜品。请大家多提意见。
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热、温、冷、冻吃均可。

原料：
红豆，1杯
" Z2 C$ W. \4 H! a& k  q黑糯米，1/3杯
$ d3 c8 e4 P7 g5 Z. K+ L糯米，1/3杯
6 \3 b0 x" W5 S' Z- e* [7 r' C大米，1/3杯
/ v% v: p2 `, A薏米，1/6杯
) L/ f; _! o  p2 C0 y2 Z0 ~5 N( h椰奶，1杯
) j; k" M% [1 G! [2 g牛奶，1-2杯
) V2 L% g' I* r' [黄冰糖，视口味自定

beston007

红豆糖水真好吃，喜欢。

点烦

各种豆子和米洗净；
用一般锅把红豆煮开15分钟；
3 V( B# E* s- v0 J9 B红豆和其他米一起倒入慢烧锅，加水共2升左右，低火3小时或者高火1.5小时；
2 D, u+ H. {5 c9 M9 G9 v6 v加椰奶和冰糖，低火2小时或者高火1小时；
2 q2 I/ C5 G& o- h2 e( I- {加牛奶，低火1小时或者高火半小时。

% e! V: T( T7 D: {" x! t5 U如果没有慢烧锅，用一般锅也可以，时间适当缩短。
* {& Y% M* X& |. B
" i4 q+ w$ c/ @/ p冬天喝热乎乎的，夏天喝冷藏过的。

sumash

红豆很难熟哦，薏米也是哦

柳川

嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

点烦

薏米还可以，毕竟要用慢烧锅煮6个小时呢。红豆的确比较难煮烂，第一次不成功就是因为红豆没烂，所以对红豆要特别照顾一下，先煮十几、二十分钟。

原帖由 sumash 于 2008-11-23 19:50 发表
4 C# g8 Y7 S9 z0 z$ o1 `红豆很难熟哦，薏米也是哦

点烦

好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。
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原帖由 柳川 于 2008-11-23 19:54 发表
# _0 t$ N  p: ]1 v0 r7 N  n嗯，鉴于现在是冬天，先给我来碗热呼呼的刚出锅的～～

sumash

我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

点烦

看得我也泪汪汪。

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
6 I& f/ e+ |0 i5 y) w4 O我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

小傻瓜

原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:16 发表
我煮红豆每次都疯狂的糊，疯狂的粘锅。。。。。然后用SLOW COOKER煮过10个小时，结果第2天一看，酸掉了，伤心

! ^7 o4 Q3 P: q0 g7 O( L
呵呵，是不是夏天煮的，现在做应该不会酸了吧？

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
- d5 I# d, u2 P4 ^! I看得我也泪汪汪。
# n# N4 C; z" [' q6 q0 s

不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果事实证明还是不行，红豆和薏米，最难熬的东西。。。。

小傻瓜

我用slow cooker一般 是睡觉前插电，早起拔下电源。目前还没发现变酸的问题。做过排骨汤和黑豆汤，觉得很方便，不用再看着火了。

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:07 发表
0 I2 C. e7 y! i$ [好说，三楼的就是刚出锅的，归你啦。
: `- p' {  t) w6 V; Q5 K
5 o/ X0 B2 a6 Q# A6 h9 W

有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

柳川

原帖由 点烦 于 2008-11-23 20:20 发表
' @* ?6 c' {, A7 s1 j. S1 p看得我也泪汪汪。
6 @5 y, X% H$ |9 n- e

呵呵，你可真是厚道人儿啊～

柳川

突然想起来，要是把方子里的冰糖换成红糖，岂不是更适合俺们冬天喝～

兔子和狼

能用高压锅煮吗？

beston007

我的红豆很容易熟啊，还没有煮就已经泡软了。

点烦

你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
再不成就来我家拿一些做好的吧。
& y! h7 I5 {' i1 @1 O
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原帖由 sumash 于 2008-11-23 20:52 发表

1 T* A9 Q9 v% Y不是，就前几天，后来网上疯狂搜索，神仙姐姐们说要放小苏打一起煮，还要提前泡，其实我对红豆早都失望了，以前看电视上说，要提前煮开，开了之后马上放进冰箱一夜，第二天煮的时候放一个橙子进去，就会很烂，结果 ...

点烦

好说，别忘了还要拿把勺子。

原帖由 柳川 于 2008-11-23 21:05 发表
2 o' P8 V! o) ?$ e  o0 m/ w
- F% |2 U+ b5 V( a8 l有没有啥优惠活动啊？。。。我是说，那盛汤的DD，我也一并揣走呗～

点烦

红糖应该也可以，虽然我迷信冰糖。
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2 }7 K4 p& }2 m8 a以前没有慢烧锅，常常用高压锅，那就要一开始就把所有东西一起放好。但是感觉上糖和奶晚点放比较好。

sumash

原帖由 点烦 于 2008-11-24 20:14 发表
你的红豆和薏米是不是比较特殊呢？慢烧锅煮豆子不是很好，但是提前煮一下就行了。如果用高压锅，更是没有问题。
+ m- f1 A! {# G) ~! _5 _- N再不成就来我家拿一些做好的吧。

# @$ o' z* F# m

昨天晚上决定煮最后一次，提前泡了一夜，加了小苏打，煲了一个钟，红豆沙也得了，蜜红豆也得了，后来拿蜜红豆拌了酸奶来吃，觉得超级好吃哦，呵呵～～

Amy-coming

对啊，我也觉得

6 |: w! v# E* F为啥不先拿锅蒸一下呢？

" C) P4 p4 z4 }这样就很容易熟了啊～

然后再去煮

流年明媚

听着就好喝呢，这个貌似不难我要试试，谢谢分享

818

听说新鲜的红豆容易煮软，存久了的就难煮，不过可以先泡一段时间，煮饭的时候顺便蒸一下，应该好煮一点。

Stethoscope

angelmami

红豆，绿豆，········所有豆类放进冰霜急冻一个晚上，第2天拿出来煮就很容易烂了。