敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
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+ [4 P0 F: Q$ V) J) l( a5 z; e胖头鱼头一劈两半儿~~~
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! ~4 c% }/ F& |. }; n. B

放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

% ?& p" X2 g; b' I" A$ L- ^6 x
* Z+ @6 t) h1 R0 ?加入植物油，要加半砂锅。
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放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
7 o2 L0 F* Z% |! K

放香菜就可以吃了~~~
3 b7 f/ T% W2 s; @3 c
鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

$ G, ]- O+ p. Z& |  T+ B+ ^$ V3 e6 _' t[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
' [( {; C* ]3 N) W要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手

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$ c9 X$ I; o9 H$ [. H! r艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

  B. _* k7 f* S! o) X锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

' g  T5 x& H3 i# w# Y& b" ~) H1 H* a
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

' _4 [5 J* i# Z+ Y
" y1 S- K  @& ]) i4 L. g5 E% |8 R我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

3 A' `+ Q' H9 Q$ f( Z7 f
! r$ m" k' V4 V' F% [. b; Y7 J知道我叫什么吗？
& [6 q; O4 S1 @
5 F& W3 O& G3 {告诉你啊：

我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表


知道我叫什么吗？

告诉你啊：

: m* @5 K) {+ u* q& @. }我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

! j. M6 r- }3 T俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

9 `7 }$ C6 _( h$ N+ ^  a# f( P兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
- E$ |5 d1 v% Z7 Q. ?- Y7 \鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

% o2 Y& d6 G' w( z! h% h8 M. C对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
& r! m: _+ l, T" B# b+ Z( a不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~

今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
1 V; {5 R; U# i/ e! N3 Y1 _2 ^窃窃地问：不放盐能好吃吗？

1 @$ f) G. e$ t
6 m# v4 i/ d4 X6 b咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。