敢不敢这么做一回？

风过香林

- d7 e/ h' t# v4 P. E  p# D1 ~剥N多的大蒜~~~


胖头鱼头一劈两半儿~~~
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( z& e7 R6 v8 V- }7 U
放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。


加入植物油，要加半砂锅。


放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
$ Z4 t9 y2 v# d! q- n. d
. M) A/ W7 O- R3 i
放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

$ E) l7 a: W+ O9 H2 C[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手

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, }% a- [( D8 z& D. \+ ^
3 M. [+ [$ R) _' }艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

- a5 l( l% Y1 v锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

( ~) l. q$ `9 ~4 q( H/ G
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
9 z) O1 n$ [* Y4 Y

我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？

, c+ M7 ]/ a6 S  {- ]告诉你啊：

: u' e7 b; p. ~6 s& E$ A我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

) [8 L' l: i* I* W) n
$ _) Y6 R% p. t* ]) X3 X知道我叫什么吗？
7 P' }) }: _1 h2 s' u
告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

& Q* p& ~& k5 a% K) z, [8 _1 C

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
6 h6 e! o9 q6 H1 }. X# A
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
* q  _1 A  v, B& z2 U5 x8 Q1 z
兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

; J/ j+ k; I. ^2 r! R( r$ V, U
! Z9 v* R: C' P' u8 m- S. G" g% W对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
7 f; ?9 g3 y- f! V' O* v不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
: F, Q6 Z9 U% ?% P! }21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
% [! m' [9 p. F4 g" o4 t3 C砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
4 c: q( V% y' o
. P% t+ C; k6 c$ ^1 k+ x今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

4 W$ }& I% @+ A* z5 C$ r
) _5 r' b' G  C% R' A2 J8 R4 n) O" w+ h咸淡还是要调的。
4 p4 s' w3 {$ Y/ U: k9 y
$ s! _, J4 g9 ~0 \# T咸无味、淡无味。