敢不敢这么做一回？

风过香林

) u  }4 K: W. @6 A, X# L; J剥N多的大蒜~~~


$ p5 I. g; r# ~$ o/ C胖头鱼头一劈两半儿~~~
; N- @9 K, C% k$ o

2 \4 u  n" B1 K, b
放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

2 ~; ^6 c: l9 l; M0 b
  A' e( K3 \% _1 j加入植物油，要加半砂锅。
; v" I* A4 W% T: Y
% {1 C( v7 C/ a$ S7 R5 Z
2 H# Z; Z$ ~6 L5 R放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


  d0 s3 e- |) r* {放香菜就可以吃了~~~
7 y" z6 u8 f6 @& E! v
7 S. {& e* l# T+ x鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
# Q6 I& m5 P1 S* d要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手


% O* G- O+ n3 p+ g, ]3 p' W

6 R! b" D; e- w) n9 o8 g) I6 q: n

1 o# B$ K* c* b# d/ W2 K- Q


+ P- j' ]! O* O4 U
4 G+ G$ `' x, I* B
$ m5 T+ a8 E! M- O' h9 d9 {



1 S* `, C' q1 M& T% C: R; \, J; M6 i艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。
2 \$ u; r; C, T  h% e" M
锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

2 t$ @2 X" ^/ N/ o% G$ a) m' Q
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
, p9 o: o7 e. ]

" ^7 K  Y8 G4 G+ ]+ R我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

: k' i" o3 L1 J! I9 Q
知道我叫什么吗？
$ w, u# n# \- C5 E, L
告诉你啊：
1 _; Q9 i! w: w$ v1 b- ?
+ O' t* x) u$ e5 N我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

. h2 R" w6 }5 G3 H
知道我叫什么吗？

( z: a2 x" d4 U! W  ~告诉你啊：
- u# C$ k6 L) C. B7 [
5 R* D" A# _% e" ?( T3 V我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

7 v, X4 ]+ z: q6 P  P

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

4 t3 b- }- V2 @0 @$ K" u* C4 ?对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
8 ^/ [1 U/ E/ q" g$ m不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
; t5 x  `$ t- Q; G- \8 ?
3 S/ L9 `& ^; H/ h4 l今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
窃窃地问：不放盐能好吃吗？

' K# K2 t5 K# e0 @" m9 e咸淡还是要调的。
& |; s/ r% e' _
咸无味、淡无味。