敢不敢这么做一回？

风过香林

( x7 h8 ^, a6 r- r0 i$ t1 G. R剥N多的大蒜~~~

  K+ l1 I: h+ K' \
胖头鱼头一劈两半儿~~~


3 m& Z. b6 Y3 G9 I
放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
# s6 G. w2 @% O* N) C7 W
4 K/ W0 M3 K) [- X( i" ^# c& ]
加入植物油，要加半砂锅。
9 ~! v. i1 V0 y1 `4 `

' p. u& f; R  }; W* X! w" H放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


放香菜就可以吃了~~~
! ^5 l3 `0 h6 n5 _# H
$ Q: B  l* V: x8 C! n5 J鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
" x4 x, F1 H5 H! T- A
3 f8 w$ {8 x' U4 |" ~9 v' O[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
- O. |! G* B; A5 N# U. @要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手

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6 H( m- G' C1 \: y5 N, [6 x2 }
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1 H  p6 J1 f& h& L2 J# Z6 n$ N. J

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4 Z  }# C& c7 O3 F6 e& N+ u艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

7 N7 `# q( {% R- J9 e
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表

: }7 K; [4 P- Q
% p' m* o8 J$ c4 j我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

& u- p6 [6 R. ?9 l* v  U知道我叫什么吗？

3 L& t3 C- Z7 k告诉你啊：

" i) ^4 k2 \9 O我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
9 R4 U: @9 V5 T( z8 U! U$ l. ]

知道我叫什么吗？
  R3 o5 g  m% k& C+ O" }" l
告诉你啊：
: R1 R( m, B9 N3 {/ y
我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

8 [" K5 s% v  W0 A0 s

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
. @3 t0 J' F, M鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
9 P8 p9 j, c$ C21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
- b) Q$ ?0 C0 h1 n2 I砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
- d$ o9 ~  I% `% F* ~5 r% ?
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
* ~4 \: @7 I- i$ }窃窃地问：不放盐能好吃吗？

% u7 ^& c9 l- w5 B* z6 R$ f3 P咸淡还是要调的。

7 f$ v- ^/ G, H咸无味、淡无味。