敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~

! O* `% o! d7 O: _" l, r2 q
# ?- a* z, x  l3 C5 i; B/ [  F胖头鱼头一劈两半儿~~~



! c0 }" e- f5 U- C9 f4 X; K7 \放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。
: x  G2 z& }! p9 S3 ?
3 x0 N3 _0 G# }6 b- |3 g
加入植物油，要加半砂锅。
' K* \% U5 v5 w6 b* b  b# q! L1 s

放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。


放香菜就可以吃了~~~

鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~

- `3 d, v1 x! z[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
6 I+ U6 `0 L. y1 K$ l, R2 N要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手





9 d& [8 W* |, m- n9 H* f+ a5 z

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# o' m  ]5 |+ O- ], s

# i* X* O; o# g% ^9 ]4 Q

艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
# P: E. }& L! {) L- _只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

5 _, \, P( w' Q' Q. Q& e
. W8 h4 n8 U2 l我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表


我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

! o( N0 O% b, p1 c知道我叫什么吗？
( r' B2 z# Z2 I( Z  c+ b- R$ I9 o* B
2 t% D, X' Z6 g) Z告诉你啊：

0 i# h! p5 M& ^0 d我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表
, [  v7 [+ b, Q# w2 Z. U
. S& |0 o1 z5 E) D
知道我叫什么吗？
2 o( F  W2 x- ^: J! E
. b$ v3 V5 a& h4 q8 E告诉你啊：

我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

9 _6 e! R! ~) n% t: W7 `- E1 J

俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

; J2 z: c3 t/ s兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
2 N0 m* o  ~6 @/ u鱼头是超市买的，不过是国内的超市。
: S, |( Z. n6 }
0 \8 z* K' `- @0 {兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
: U! R9 K. B0 ~4 @! Y" X; Q5 F21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
8 B# l5 P8 R; Q! ]* Y9 `
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
" B0 Y9 W- E& |8 j6 u1 A窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。

咸无味、淡无味。