敢不敢这么做一回？

风过香林

剥N多的大蒜~~~
$ A3 V9 e3 ]8 ?$ |( L. i- _4 O

( ~" `$ d/ C- R1 c胖头鱼头一劈两半儿~~~



放在砂锅里：鱼头在上，底下是大蒜，放大葱两段儿。

+ b; Y. q+ Y, J- {# a
  g7 g( T: O* l/ B+ n加入植物油，要加半砂锅。

- S3 Q  N, F6 t, t4 |7 e
放上青椒，红椒丝，闷炖一个小时左右。
+ E# N/ z" G8 s$ R7 i6 |6 ~
9 X' m( l, |8 v  I
放香菜就可以吃了~~~

; t. z2 M# \  A( {9 e鱼头吃完以后添汤，炖豆腐，能好吃的疯喽~~~~~
' y: l- e% t4 X: D
6 y5 `( g* Z( O' h; }% e) P[ 本帖最后由 风过香林 于 2008-11-19 06:41 编辑 ]

蓝玫瑰

半沙锅油？

草汁

不放那么多的油应该一样好吃

缠绵雨

这菜叫什么名字？
要放半锅油，那汤不是全是油了？

urspace

老汉

喜欢21的手

& {( Z) W, j* d! e3 t

2 y. e' A8 z. {+ ]! H
# y8 O3 {* w' o+ m" C! h
+ K. W' f7 D1 E" e% L* r
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9 M( V$ K( y7 ^& `1 T) t
" j& v' {8 K& r) I
艺

烟雨江南

可惜这屯子买不到胖头鱼头!

天天自然醒

看着挺有食欲， 不过为啥要半砂锅油，是不是多了点啊。不用加水的吗，就是油？

糖炒力子

哪儿能买到胖头鱼?

G-rong

风过香林

只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

lunik

胖头鱼炖出牛奶一样的汤来啊。。。馋的不行了啊

虎吼西风

这菜我在国内做过类似的。

* }3 Z9 N' t7 {锅底放的是大蒜瓣、姜块、葱段，上面放的是鳗鱼。锅底加油，烧至姜、蒜、葱糊香味，端锅上桌。味道不是一般的香！！

风过香林

看来老虎深谙其美味了

carlzheng

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 17:00 发表
只用油，不用水~~~~~~~~做了就知道了~~~~~~~~~~~~~~~~主要是鱼头做过的豆腐~~~~~~~~

1 G, E, g5 e0 U9 A# V- r0 P7 a9 O: ?+ l我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

风过香林

原帖由 carlzheng 于 2008-11-19 22:30 发表
* Z% l3 ^1 K- S, ]
+ E3 B  r& q& H' ]3 T
我就喜欢吃豆腐，特别是21的！！！！！！！！

知道我叫什么吗？

告诉你啊：
  M7 d4 |6 d% w  T; h1 g
/ N2 H' h' r. y/ y5 ?我叫：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

兔子和狼

鲜呀~~~

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 22:46 发表

) w6 V  g3 V# L" h0 O3 @; [, b
知道我叫什么吗？
7 u$ n) @: \6 Q# U8 E- p! d" J
4 e9 Q8 C6 v; ~4 p告诉你啊：
# F: b# V" W5 J! k3 B; G& A
我叫：**** 本内容被作者隐藏 *****

! `! ?4 T) j) `; @俺还就好这口，香酥的炸馒头片，抹上一层....,再滴上点辣椒油，人间美味~

kknd

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爱城华人之光

请问你鱼头在那里买的？是什么鱼？

风过香林

鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

兔子和狼

原帖由 风过香林 于 2008-11-19 23:27 发表
鱼头是超市买的，不过是国内的超市。

兔子，那个东东蘸炸窝头片儿最好吃！

' v1 f- v3 D- ~1 W* m7 }- G
5 j, N) @% [& i7 U对头，正宗的就是应该是炸窝头片！！

柳川

半锅油。。。说起来真的有点儿 。。。
不过既然21和老虎都做过，想必错不了～
21，不用砂锅行吗？

悦耳的鸟

是不是一定要放那么多油啊

风过香林

一定要放那么多油，一定要用砂锅。
砂锅保温受热均匀适合煲汤~~

三思

窃窃地问：不放盐能好吃吗？

巴山

看样子是小的稍平的那种砂锅，用油可能会少一些。

望明月

不敢不敢，这一个鱼头，竟要吃去俺家半个月的油钱，舍不得啊，哈哈~
, u" A  u# e: c) {# ]
今天晚上我试了试，不过我没放那么多的油，因为豆腐有出水，所以我也没另外加水了。我另加了些虾，也是非常地好吃呢，只不过我用的是鲫鱼头

风过香林

鲫鱼头也不错，主要是喝汤，对了，你可别让璨璨喝啊！！鱼生火，肉生痰！！！

虎吼西风

原帖由 三思 于 2008-11-20 18:55 发表
/ j# n/ E" D' K$ {9 R窃窃地问：不放盐能好吃吗？

咸淡还是要调的。

* b* e  C! d* e1 C) I0 b咸无味、淡无味。