素烧茄子AND糖醋辣茄皮

风过香林

今天给大家介绍一下素烧茄子，简单易做，茄子不用油炸，既省油又省事。另外茄子皮千万不要丢掉。做一道糖醋辣茄皮，也是下饭的好菜。
一：素烧茄子
9 M  Y2 F5 W4 G1 l6 P主料：茄子。（长的或圆的）
辅料：葱。姜。蒜。老抽。糖。盐。
做法：
1：将茄子用刀削成片状的块，用盐煞20分钟。把水沥干
2：炒勺里放入少许油（够炒一个菜的量），烧致8成热后，将茄子放入翻炒直致茄子全部塌怏。
3：放入葱姜碎后煸炒出香味后放入老抽，白糖翻炒均匀。
. ]+ Z0 U1 D3 S, Z0 j1 O  f9 G4：将蒜沫放入后出锅。




& l  }' X8 Q! G4 y. ~( y二：糖醋辣茄皮
主料：茄子皮
: D6 x" |3 L$ Q; H辅料：糖，米醋，酱油，干辣椒。蒜片。
8 b9 [2 {% ^2 x. N. Y做法：
1：将茄皮切成细条状。
, p4 O9 C+ x/ B2：炒勺里放入少许油，8成热后干辣椒，蒜片煸炒出蒜香味后放入茄皮。
3：放入糖，酱油，醋翻炒后出锅。

柳川

这边儿的小茄子削完皮就剩不下啥了吧。。。