 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
来源：中国经济网
. ~; M& n$ D6 W- g+ Z6 l1 S' ^# i$ ^) a" \0 C2 N( |
 3 B9 M+ k+ S$ x9 B
) |3 F( U3 n H4 ]: ` 杏鲍菰菰肉肥厚，形如鸡腿，质地脆嫩，因其有杏仁的香味、如鲍鱼般的口感而得此名。杏鲍菰入馔做法多变，可凉拌、红烧、清炖或拌炒，与其他菰类不同的是，杏鲍菰烹调时不会缩水或煮烂，久煮后不仅饱吸鸡汤鲜味，还不失爽脆的口感，让你百吃不厌哦！# r+ w- D" p$ A
/ v) ?6 q; P( ]7 y 材料：鸡中翅(6只，280克)、杏鲍菰(2只，250克)、红椒(1只)、清鸡汤(2杯)、桂皮(1小块)、八角(1粒)、姜(3片)、葱(2根)( Z; [- k0 }( z0 ]8 U/ ^3 p
& v. S E. n& X6 o. G; Z
调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、盐(1/4汤匙)
- X' J9 m$ M& m# z! }) r; P
; ] u5 o: n2 C$ a y
+ S }' m6 E- B$ a2 @3 S/ D3 w# E `" b5 \! s: X7 V* q
1 洗净鸡翅，在其背部划入一刀(别切断)，用厨房纸吸干水分。
" @' ~( V% H* r; z! P/ x
5 y5 j- Q, R8 Y Y( e4 j 0 a) h% M; S5 J7 e% V* X
- z: Y8 |0 C# R( J6 y" e8 C4 Q6 O
2 杏鲍菰洗净，斜切成厚片；姜切片，葱切段，红椒切成滚刀块。
& c1 n+ ^8 n! J3 N2 Z/ c2 z' `* J. k$ [
0 t% @5 T. }, S) `8 W. u, @2 m3 f1 W1 H$ ` S, p5 J
3 烧热3汤匙油，炒香姜片和葱段，放入鸡翅以中火煎至双面呈金黄色，捞起盛入砂锅内。, L/ E6 ^3 V6 Y" W% A
0 t* ?5 P5 l0 _0 _( T- `
- s r- d" V/ @ ^( v2 a8 X6 W
4 放入桂皮、八角和杏鲍菰，注入2杯清鸡汤搅拌均匀。2 p/ G' [3 G. b. ^4 H+ E
6 G4 B+ T; R+ Z5 L x1 Y
3 ]7 J) k# V9 S! C6 G
) G6 d& L ^# m, B 5 加入1汤匙料酒、1汤匙海天铁强化金标生抽王和1/4汤匙盐调味，加盖大火煮沸，改小火慢煮20分钟。& ^/ W x: s! w* n: f/ {. ~
! S0 B0 v, G' L
- L F. n+ ], o: Y9 k. u% i2 b7 v' T" y( F; P# t# u6 d) u3 J9 y; j
6 倒入红椒块续煮1分钟，便可起锅。9 Y% y& Q9 L: H+ x0 C1 d
2 T+ f: a8 B' [3 ?) o: H. `! O# G* \
MY BLOG
6 k5 I6 `* |7 p8 u
. f0 G; ?, y- R6 ?. B, f$ @. z美食推荐：啤酒酱香鸡翅(图) 6 i2 y9 G: g6 H2 a4 T
2 Z. t) w: Y$ U3 U美女厨房：糖醋黄花鱼(图)
) q ~) o. _" G% b4 R* J
' r* i$ i' c$ C; D美女厨房：鲜笋炒金针菜(图) % ^7 h e/ Z3 w( p' ]
/ \2 k% `, j/ G美女厨房：柠檬茄汁鱼(图) # `7 H+ L Z4 Y' s' @2 I
7 y' k6 i y1 ^0 _ U5 U, }
|
|
狗仔卡
发表于 2008-11-9 18:26
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
