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[菜谱] 铁扒豆腐

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鲜花(60) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 17:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
铁扒豆腐
3 X4 j/ E! P, N+ F主料:豆腐

$ ^6 C3 X- V7 M3 @$ C1 Y/ O- K调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
. _2 k1 s8 `5 T  U7 N 豆腐1.jpg
9 `* @4 u9 L' w( T: a做法:9 o+ q9 f" o% r
1. 将豆腐切成小一点的块.+ q8 h, z1 B. G# V
2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;
8 n. a/ {& N1 e8 |# y5 d3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开;
8 M" g0 A% M3 V8 |- _" v4 w4. 放入豆腐片煨焖约8分钟,沟汁即可;

. {* N$ p, ?0 e7 Y: \7 ] 豆腐2.jpg 7 b: f6 B9 g) N# O' E
铁扒豆腐的特色:0 S8 A* l  d8 f* {! O& M
色泽金红明亮,回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
' V5 o4 s1 Z& z) g; t- ?
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 18:26 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:14 | 显示全部楼层
请教一下,啥叫“宽油”?
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 20:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
就是多放点油。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 20:46 | 显示全部楼层
咳,整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了,还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天,琢磨歪了。  F) B% l. X2 F. F2 X9 {, z
俺爱吃豆腐,赶明儿个试试~
鲜花(60) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2008-11-3 21:19 | 显示全部楼层
一定要试着做做啊,巨好吃!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-3 21:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个吃法新鲜,下次一定试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 20:47 | 显示全部楼层
upppppppppppppppppppppp
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:36 | 显示全部楼层
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-4 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
( Z6 Y2 m2 [# r铁扒豆腐
( b" E, s9 M  a主料:豆腐7 c7 r% V' C) h2 p; e
调料:番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.- B6 ]! Y" \6 f) O% _, M. m
35717" Z; O# [+ G) S' ~
做法:$ `! E' S& t0 u9 D7 s8 b* f# r9 \1 R
1. 将豆腐切成小一点的块.
! H; Z( m. g( N1 G2. 锅内加宽油烧七成热,下入豆腐片炸硬捞出;( o$ `& F/ j! C
3. 锅内留少许底油,放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

8 ]0 N  n9 T: z: l4 {* g
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:25 | 显示全部楼层
做了。真的很好吃。+ r. `" ^% V* {$ O# W2 T
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上 ) q  v" p& N* }1 c
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了,心急起来连整豆腐都吃不着!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-7 15:26 | 显示全部楼层
原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表 8 M5 ^3 e1 O+ f0 ^
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。
, W: U/ j2 J3 k6 v8 f2 \- D) b
有生活。。。
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-8 22:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表 / ]/ a3 o+ _5 N/ J; y

# K& w7 `5 A  L3 Q! |1 q有生活。。。

/ Z8 f2 {9 a5 d6 f& l; ^; p5 ~呵呵,
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 04:38 | 显示全部楼层
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-9 20:15 | 显示全部楼层
是硬豆腐吗
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2008-11-10 13:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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