铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
# n9 m. O; ^- A2 b% z* \7 D主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
$ h+ s6 I7 y+ ]* S9 E
9 l. e3 H3 G% ]9 q做法:
" S6 R5 F% d- Q1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
) c! v$ \. v8 O; f/ X9 C3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

铁扒豆腐的特色：
! B9 Z. k% r& d4 s% |$ Z色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
, z: b& t$ U& ~8 D# B

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
0 Z" q5 f. s1 B: X+ N4 S铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
; ?$ V) N. \8 S) z5 Q& z) N1. 将豆腐切成小一点的块.
, A$ y9 i' c9 S+ G. f" O2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

( \  a! l: R8 \6 X$ F1 P# H

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
! I8 |- _( S. |6 L还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
% y$ z9 S3 t4 _! c7 s* {估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

1 |/ T) q+ T& t8 n4 Q9 b有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧