铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
0 O. T* D1 V* f7 A
做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
1 H, H% G/ G3 r. B3 X3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
7 H' j# P! F# Q4 t- [4 X: k
4 v9 ~/ _$ M6 @; \铁扒豆腐的特色：
5 C0 B, X, [3 E/ h9 G色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
/ C9 ]$ V1 f) ?  w5 u俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
/ C+ b! l7 I" \$ q1 {铁扒豆腐
3 j" V  [# \7 y主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
- O( @9 W* c6 f" l35717
, x8 f- K# Z! q7 C/ @6 s5 [做法:
9 C& K! F3 k$ m, t+ H1. 将豆腐切成小一点的块.
$ `" ]- N' s1 V) @# ]7 _( U* m2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
) w: f; K2 C% a: N- w8 `3 |9 u; A3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
9 Y/ h/ S, w3 E4 s可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
, M) p1 i0 S4 U0 [# D; O) S还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
- S  z/ H. q2 [; p2 T, w估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表
- v! J7 y  k" q4 p( ~1 ~
+ e* Q& n  h/ R有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧