铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
! a4 U1 d8 p3 v主料：豆腐
* }4 }( c3 r! {, p, X' H调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
) [' _$ \5 w3 r) \; g( ]8 p
1 [; _$ ~0 m" p0 l. R! K9 z# g7 g做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3 }) v& q+ Y) K% ^* U1 ?3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
- e8 c& E8 U  q3 e4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

  H. K6 y7 `+ m+ M1 a0 L6 @铁扒豆腐的特色：
1 x( I. K; N+ U7 U: B色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
' ?9 @2 A; Y; l0 Z俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
3 u& L  e) S, }- {0 g铁扒豆腐
主料：豆腐
2 n6 G" C9 k' Q- u( F调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
6 z9 C$ S3 M6 F; W3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

+ b# [; j: l4 i* W

柳川

做了。真的很好吃。
( B7 A" ^& G- {6 b1 `2 j+ U可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
. W( X) r4 p6 _5 |还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
# i7 P/ E$ b  D估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

7 O- {2 n+ }$ p# \# [- p有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧