铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
3 X4 j/ E! P, N+ F主料：豆腐
$ ^6 C3 X- V7 M3 @$ C1 Y/ O- K调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
. _2 k1 s8 `5 T  U7 N
9 `* @4 u9 L' w( T: a做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
8 n. a/ {& N1 e8 |# y5 d3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
8 M" g0 A% M3 V8 |- _" v4 w4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
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铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
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( b" E, s9 M  a主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
! H; Z( m. g( N1 G2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

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柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

# K& w7 `5 A  L3 Q! |1 q有生活。。。

/ Z8 f2 {9 a5 d6 f& l; ^; p5 ~呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧