铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
. s, t) C8 ]9 X
- ~/ t  s) `. Q8 J. }做法:
9 N3 F* W- d- Q) z1. 将豆腐切成小一点的块.
8 ~3 n& t1 L9 d+ e, i: S' l0 U7 a2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；

7 g* z& N$ V+ L9 G- _1 p铁扒豆腐的特色：
色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
: w) G; p- N2 l/ j俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
. {! h+ s4 e) s主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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做法:
7 J! N% z6 T6 F. I1. 将豆腐切成小一点的块.
2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
- j% ]+ o: s0 ^' n: [3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
" i, a: m1 F# W$ K还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
! b4 T0 s2 d! ~9 d; g估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

) |8 q* x& A$ O" l6 {6 z! v5 X有生活。。。

3 {8 o: K, A' F0 @; n$ e呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧