铁扒豆腐

风过香林

铁扒豆腐
1 p4 P  y+ c# ?# I: x' r主料：豆腐
调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.

2 K1 \+ U# a- \1 Z! \7 ]( M9 q做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
% B- A! W, q( ^. _$ v' e2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
; V; \% `7 C& m9 u3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水炒开；
4. 放入豆腐片煨焖约8分钟，沟汁即可；
) L! P+ w+ Q6 Z& h
5 \% A0 @9 J+ Y铁扒豆腐的特色：
! o& D4 b) I( T, Y/ `* \色泽金红明亮，回味酸甜悠长。对于不喜欢吃豆腐的人可以尝一尝.
0 X+ t0 t; _  `0 v

流年明媚

柳川

请教一下，啥叫“宽油”？

风过香林

就是多放点油。

柳川

咳，整个“术语”还挺忽悠人的--我的脑子直奔着“宽面”那儿去了，还使劲琢磨它有啥近亲了--闹了半天，琢磨歪了。
俺爱吃豆腐，赶明儿个试试～

风过香林

一定要试着做做啊，巨好吃！

兔子和狼

这个吃法新鲜，下次一定试试

Timtim

upppppppppppppppppppppp

巴山

估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

大华

原帖由 风过香林 于 2008-11-3 17:21 发表
铁扒豆腐
主料：豆腐
$ c1 b( `' l3 U调料：番茄酱,白砂糖,醋,盐,植物油,淀粉.
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0 S8 W, q" c+ }" X7 n5 j9 ?; {做法:
1. 将豆腐切成小一点的块.
6 r- J( O7 T5 ?+ h/ T9 J  ]+ t2. 锅内加宽油烧七成热，下入豆腐片炸硬捞出；
3. 锅内留少许底油，放番茄酱、白糖、米醋、精盐及少许水 ...

柳川

做了。真的很好吃。
! w9 Y8 ~+ d4 X可是俺做出来的颜色巨浅。。。俺决定把责任推到番茄酱身上
还铲烂了好多豆腐。。。别说热豆腐了，心急起来连整豆腐都吃不着！

柳川

原帖由 巴山夜雨 于 2008-11-4 21:36 发表
$ ?. u" i6 `! z0 w9 y- g估计用硬一些的豆腐做出来更有型。

有生活。。。

巴山

原帖由 柳川 于 7-11-2008 15:26 发表

有生活。。。

呵呵，

lililili

虎吼西风

西红柿酸

是硬豆腐吗

老欧