今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
' q4 D+ Q2 I0 Q7 e  i藕没有了，用洋葱代替。
比较费时间。
' M# s% d# x& D1 ^
早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

下面是我做的。凑合看。           
" s7 |3 Z+ z: Y! w' y
/ I; [1 U4 T7 n1 S: K, F% V* B左上：生丸子           右上：炸好的丸子
左下：出锅未浇汁    右下：成品
2 _! V/ v4 U. M) Q, V

" E" n: v0 K5 K7 Z6 E8 O" o7 L
[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
7 b+ j( U1 o" Y! R, Q4 ~
8 y% L1 n6 B" X/ z5 V1 _老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

3 q+ |3 Q8 [& _: H
& i' S6 D) d% S$ h" E嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
$ T# J+ ]) Y% d+ {啊，大肉球
& z5 h2 E2 v: n, T
: k% d/ z0 o6 c0 Q* ?3 Y老外是这么翻译的吧，真是没文化

* c$ r. q4 |4 M! W; n0 a0 {

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
) `; }1 ?7 L0 h7 e1 B8 B! ~. p出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
7 X/ D5 k1 w( x3 N  K# @9 S& u如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

好，下次试试。