今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
藕没有了，用洋葱代替。
比较费时间。
# k' }* Q% b1 |; w1 _8 b/ D
早上10点开始准备，12点完工。
& P/ I4 k, C7 X7 T  T2 Z& D8 S菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

, Y8 p% e  g5 i& n3 ^% y0 |下面是我做的。凑合看。           
% h8 {/ v, R" ~4 _. ?
% D) R7 e, o& C% \左上：生丸子           右上：炸好的丸子
左下：出锅未浇汁    右下：成品

, b- d1 _" f7 |$ W1 V& u

[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球
# D+ i! v/ \0 k8 @" j9 X
老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

8 ?, c$ P7 a7 ^: Y* p嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
啊，大肉球

% T# D9 w' j# }; p6 G6 p4 n- a老外是这么翻译的吧，真是没文化

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
3 A4 w4 @. X0 j1 ^出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
0 E8 |5 W, ]. B$ X7 W  |- k出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

: c; Q8 d' E4 k9 y$ X) A9 {
% j! l9 p! d' m2 W9 N8 {$ P  @好，下次试试。