川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆

环境：
7 X& g+ ?; a+ Z/ r+ R. [* s1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
' y# o2 j6 N3 G2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
( w" `1 b: A( J: Q! B4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
, _/ O2 g/ e  {6 ?& c1 c6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。
( x* i9 x% B" {  y
2 ~8 k- n/ C/ u* V环境总评分：7（10分满分）

菜式：
' ^& o$ t1 r# z1 ?. q. y& R5 g1.价格：中等价位；
4 R; }3 K( `  Q( Q: f2.量：大而充足；
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；

: ]+ b( O% g9 L; O; X" j& m评分：7.5
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服务：
% B! @+ N, M, s; z' J8 c/ \8 P" h& m% l1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；

评分：7
8 @. ^2 n2 r* r
) |0 x. @8 |0 A2 Q+ }1 F厨房力量：
1.主厨为老广；
2.帮厨为东北小伙；
1 W) X* ]4 O* Y3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
, C( n7 C" ?8 g3 D1 D$ R
, L8 |' i  l% f+ v管理：
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；
8 o, f5 d. ^( S; [1 c+ Z$ e" m" `
5 C  T! B# C$ k- s" |; N风水：
  l7 }/ D+ P0 _9 V- D1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
. S: N4 h# z4 q+ p8 D& d( ]. X则不同；
2.东主：主旺运生。

$ X+ U* e5 i, R, N& C5 X前景预测：
( d/ s0 f- p( \. a5 j* k8 @1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
8 w) }) J; B; u6 h# M钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
& o* f) A* X' K9 K保证。
4.有希望做成卡城名店老店。
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推荐指数：10
/ p4 B' |. p: w1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
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作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
- E7 v- r0 X4 K7 e% x于9月30日正式营业.
: L! H, e" \. J
主营: 川菜,火锅.

主要菜系列:
/ [' I' z$ E8 u; V3 T1 X6 r
水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
$ G" t' F& F+ p( ?6 `(美食太多,不能尽录,请原谅)

详情请电: 403.276.8876
# c. k# W! N+ O7 ~* X
! j9 T% Q% C! ^' [) \) i(Parking: PartSource 停车场的西头)

. t! n7 l6 r% L8 N) C3 F
4 l: e, H7 J% h9 f( M& `6 o电话: (403)276-8876

地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
( J% m0 N/ j" |% {' z" f2 D* y不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
0 `+ _9 t4 X. }( `' u, c误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。