川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆

环境：
( `9 f- X7 K% K# ^1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
& q) N0 Y& q, o* z+ d; y5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
# E, Z3 p8 d+ ^% F6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。
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环境总评分：7（10分满分）
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菜式：
/ W# ^1 H$ ?2 x% d. M1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
0 q" v# k$ K9 f, K+ g$ {- c7 F2 e3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；
+ p. V/ G! |, j5 ^0 w& U8 `' b0 _
( R' O% }1 @' j( c, y$ X) E, n# U评分：7.5

1 A' x/ F! R0 z8 i服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
/ w0 V2 m9 x, j2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
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. K4 @1 C; f! k) @5 G评分：7

厨房力量：
1.主厨为老广；
2.帮厨为东北小伙；
8 E$ b; R- O- v! P3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；

+ a# h8 l% T) C" z管理：
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；
* I# q. y9 v/ r6 V0 N, F* m
- `1 [" t$ E* \1 _  i' {风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
4 i7 Q. _# W3 e" u5 ^9 R则不同；
2.东主：主旺运生。
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# w% m7 E  }1 V; N' Z前景预测：
1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
, k, Z6 T( k7 Q8 k0 t钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
; @. M+ R2 C. q3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
. `" [% a7 N  w) ^保证。
4.有希望做成卡城名店老店。

推荐指数：10
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
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3 r& A3 {: s6 U$ D# J& ~作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
( m' `5 S4 a0 D$ c- X原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
9 V/ m; V& Y% r$ U3 F6 L于9月30日正式营业.
5 o! X9 I8 U! G- s
主营: 川菜,火锅.
( p; x8 z0 X8 o- V6 a4 e& ^: p
主要菜系列:

水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
6 F, a) c5 |; c(美食太多,不能尽录,请原谅)

详情请电: 403.276.8876

(Parking: PartSource 停车场的西头)


/ Q9 f# ^1 B; V( Q电话: (403)276-8876
( l5 u4 Q8 K1 _- ?5 Z8 U. N
地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
3 B# ~- J6 S4 c- b  [' U7 e' m% ?% W不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。