川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
5 e, N$ R9 P1 H) ]: ?
( Q5 y2 X4 J/ J1 J环境：
1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
0 C& j1 ], v5 f  D+ p# p2 x/ x9 f) f2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
9 N  q8 \1 @. j" r2 c9 Y3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

4 I  f" \: y7 H环境总评分：7（10分满分）

菜式：
1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；

评分：7.5

服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
& j7 y8 m( P/ F
评分：7
1 V' P/ o2 [' _) L
厨房力量：
1.主厨为老广；
0 }* f/ |, u/ C2 L2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；

管理：
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2 I% Z9 m* K) O( o$ a& g2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；
5 r% V  k6 E! l! u9 i+ T
% [* L, G4 C$ R& ^1 k6 i风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
+ P2 @! b0 U, {$ p9 t/ `- g则不同；
" ~, A' M1 o/ ?& \  Y/ Z5 X2.东主：主旺运生。

, H- o5 X5 x4 Y% H, F9 J8 I前景预测：
1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
, M& o! ~* `4 h保证。
4.有希望做成卡城名店老店。

推荐指数：10
7 T, E/ v; u1 T* C  S5 ~7 F1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
' y# Y9 Z7 a' d0 u# J" U' z2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
, o" i' l( Y+ P5 l5 z, e
7 m# j7 k! m/ b' ?作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
$ c3 j& f, c2 r于9月30日正式营业.

$ m$ _: H( T1 X  T+ q! [主营: 川菜,火锅.

% d" E5 Q5 N, f* ~. n主要菜系列:

3 Q' X' V# C8 |+ `4 [1 V$ K$ i水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
0 |9 X) o2 O, k8 ]7 Z( _3 v(美食太多,不能尽录,请原谅)
' G! }: |# ^1 E' L( ?6 q5 N
详情请电: 403.276.8876

(Parking: PartSource 停车场的西头)
5 y9 n% f* W: Y# R
! r# [7 _& s  ]/ {0 |0 Q6 c
电话: (403)276-8876

地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
# ]& T) i' c. I' O8 y红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
! [1 _: R% C" o1 e误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。