川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆
# C/ ~  o2 m: |0 E9 _( E0 u
9 f$ h8 f* \  `/ Z1 V" g环境：
1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
3 j% F# v7 t0 @& Z9 M5 T2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
5 b: ~5 q: {* q4 ^8 p, p2 m4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

环境总评分：7（10分满分）

菜式：
1.价格：中等价位；
2.量：大而充足；
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；
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评分：7.5
- }/ t+ K' U# F1 A! a) h
服务：
1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
' L# W* X( S$ z2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；

4 V$ ]4 S2 d$ u  p! ^  F3 W5 m+ I' J评分：7

厨房力量：
: J6 e3 L+ V2 R1.主厨为老广；
. Z3 O1 k; ^* z5 G2.帮厨为东北小伙；
7 }$ k7 f' `9 F3 ?, A2 P3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；

) V3 I9 ~1 u- N) `2 X* }% }管理：
$ |3 J0 F0 {6 N) m& S1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；
+ T4 y% f4 c2 M* v
1 z( b5 S- X- G风水：
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
3 W7 o- q5 M! W7 n! l则不同；
( w6 F1 j( d9 F! l) W- F8 h2.东主：主旺运生。

/ S5 W4 D" i- X+ B+ V" @7 y5 Q- f前景预测：
1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
& ~3 h2 D2 k  }移民的消费能力大步提高；
6 E- c9 m  t' t" C& ]9 X! i2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
) ]1 r- O$ U/ n9 u1 {" n; ~钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
- ?! g' u3 t+ y3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
保证。
! h8 u6 F% t! P, N+ b4.有希望做成卡城名店老店。
: G1 _: m: f6 V- [; x. s
推荐指数：10
1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2 M+ v/ M, P* `9 I! ~2 f. g2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。

" u) S' }+ @! c2 K& R6 D* Y作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
, Q* K5 j# ]8 z0 L# R% j8 T原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.
& a. c  M5 v) t: Y7 H% F* e
( ?0 b8 G1 U+ Y% U5 B主营: 川菜,火锅.
, R' s8 q4 A  K9 I" R2 ^% u# P
主要菜系列:

水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
(美食太多,不能尽录,请原谅)
) t; S; E. {- v7 M* W
, W9 _8 e% a6 v& p" J: G- w& }/ F详情请电: 403.276.8876

(Parking: PartSource 停车场的西头)
6 a; o( K6 s) |* E8 J0 P
6 A& o" d6 K+ d; \
电话: (403)276-8876
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地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
( |# i* `4 O. i/ C. p1 [3 e不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。