 鲜花( 1)  鸡蛋( 0)
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评论对象：川味轩--四川菜馆% f# l2 ]6 t- k
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环境：% y5 u0 ~2 x+ |" _1 e
1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。 c% K! ~! g1 j
2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
+ N. U3 ]3 `1 w6 }) |3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。, F" ]6 ^# _6 l3 _2 m% H, G
4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。; W3 P# c2 ~! k+ d1 E3 X
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。9 D) a. P3 M9 J2 `3 u3 h9 f+ f
6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。
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环境总评分：7（10分满分）
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菜式：
2 }+ x) n$ w! _1 V' _) K1.价格：中等价位；
3 V4 V8 W% D) C+ h$ o4 M2.量：大而充足；' e! L/ g- I4 M4 m- D1 x) l
3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；
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% K& c2 y& m3 Z' ?/ E6 C8 \( |" X评分：7.5
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服务：
! W6 z+ }& x9 \6 S6 [1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
: t0 m1 d1 {+ P: Y. S: h( u, p2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
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# w" p+ i; z" [6 z: y+ ~评分：7
6 E, ^ z3 g% Z& a1 ^, h% ` D" w& ~
* J' Q2 \2 l1 y5 K, L# k厨房力量：
' {. F1 f+ [* [: Z$ v1.主厨为老广；
0 F, s9 i3 s1 A! ]- h2.帮厨为东北小伙；8 }2 S) [1 E6 @9 U; a" v
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
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J9 K, K+ Y$ d管理：, Z# Z2 U. R6 P( Q/ S# H' |4 L& U$ {
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；' I- a" l8 f% `6 h/ q [+ l
2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；& @9 }- n: \8 s& ^8 q
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风水：
: V( \, J/ U) h1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上0 j$ T4 q) p: K
则不同；
4 Q+ V4 Y4 |# D! n1 D2.东主：主旺运生。- X. e# @% g. ?( b5 Z
& M) T# V# \1 g S6 O前景预测：. \$ I0 |& m0 _2 C5 @, A
1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国4 `& p- z. ?; ^* P
移民的消费能力大步提高；7 F; t+ u. t' B
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
# O, p# B9 o: b" q5 B; R钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
) O: ~; l0 h6 |: q3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
. J* {$ M2 r, ?, E& p保证。5 O x# Y/ V% `* k) b- N- d
4.有希望做成卡城名店老店。
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推荐指数：10
0 d! }/ ^' O, G1 g$ r- q$ X1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；0 o! P9 E, L$ l7 ^& S+ H' F
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
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/ u7 p9 x& i4 b. q3 A- H: d6 t作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net |
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狗仔卡
发表于 2008-10-22 09:43
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