川味轩之业余美食评论 zt

小乐乐

评论对象：川味轩--四川菜馆

; \$ y9 i! ?1 L; p8 t3 r7 m& ^5 h9 i环境：
1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
' i# l+ D, n' j/ v' o. F3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。
) {, N2 z: n3 |. C4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
# M& G1 a+ X/ C3 s) J, \6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。

环境总评分：7（10分满分）

% A, P! S0 J7 h$ {菜式：
1.价格：中等价位；
. p0 Z/ D: q/ Z: H+ Q8 P- u2.量：大而充足；
. Q  n- ^' {! J1 u  |5 o+ }& ^3 f+ c3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；
* ^# }# n$ s( v( S- \
评分：7.5

服务：
9 G4 z: G) E& `/ ~5 t& E1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
% f% \+ y' O+ q9 P) }7 W5 G+ d
评分：7
6 h- r. _: P1 H
厨房力量：
6 e  S6 m$ l0 s1.主厨为老广；
& y: z; O6 ?; ^% \% s! u. f2.帮厨为东北小伙；
3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知；
) g. F% K2 @9 U6 V( h
管理：
4 m6 k$ r$ B1 t1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
7 L9 E% V- y& @" }0 A5 `; P2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；

风水：
5 E4 w  ^* f; ?& v  G1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上
/ c% o/ O- X6 H3 I4 Q9 B; f则不同；
1 a$ {4 D  s, P$ b( Z! ^; w* b. J2.东主：主旺运生。

4 L- V% s$ U/ P8 _' V9 b* K; z/ A* G前景预测：
6 H9 p8 j. V2 p1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
移民的消费能力大步提高；
2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有
! f( A' |4 k- w钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
2 {4 d0 ~, [8 ?! _) R3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
保证。
4.有希望做成卡城名店老店。
- }' z- W' ?7 M, u  i9 \- Z
8 @9 l8 n3 m+ f3 b. Y推荐指数：10
1 ]; `8 B2 ^6 y+ @1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
+ [5 G: u8 v" U. |/ Z
4 S- x" B# [( Y7 k% u5 B( I5 b8 D作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net

小乐乐

川味轩(Szechuan Restaurant, 位于 414 16 Ave NW,
$ ~6 ^$ N' g8 s6 N" A6 O原来的天皇海鲜酒家, PartSource 的西边)
于9月30日正式营业.
4 P. P: h9 @% I8 p
9 o' P8 y! |. P$ [" D  _主营: 川菜,火锅.
1 _  G1 _" {7 @; }( o9 P, R8 W) J. A
主要菜系列:
4 a; v, k- B8 T# }
水煮类,干锅类,凉拌类,辣子系列,泡椒系列,..及各式火锅.
(美食太多,不能尽录,请原谅)
7 z# Z8 ]% x8 c1 ]6 m
# l8 w0 B0 b9 [详情请电: 403.276.8876

/ l( P- }& S/ L(Parking: PartSource 停车场的西头)


4 z' @4 u* m6 N- M6 n电话: (403)276-8876

地址: 414 16 Ave NW, Calgary

自由的像风

味道真的不错，真的是麻辣香。
不足：什么菜都是一个味；菜没有样子，都是酱油色。

devil_dave

一个字：脏。。。
红油我吃出垃圾油的味，估计是万年油。
6 V( v  x1 d5 E2 t' K/ |4 q1 F误闯厨房见到有位老兄把地上的东西捡起放肺片碟子里。。。