用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
, f! T* w' v" t( s" M- i0 a
4 o' Q- z# Q# I9 F蛋白饼干：
材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
5 I  g& S2 T% t* l; L: o低筋面粉 60g
牛油 60g
) Y3 }$ v0 N8 K" R香草精 少许

' Y9 I& y; I2 P4 e7 s2 T% `6 {% ?2 T* ~- U步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

; x9 l) @7 H5 ?. Q' G/ W   
$ H6 }$ a' Q, G* ?, N7 x2 Z×××××××××××××
* R& ~8 j8 p% g) c+ L. s
椰子岩饼干：
; x8 S* Z7 J% H2 B  b6 G, E' {
/ Z) i0 M/ ^6 l& a; k, O
- v6 h: a7 T: Y' n4 X8 E8 v" I+ a材料：
% b" s. G# G% b蛋白 100g
砂糖 75g
椰丝 160g

步骤：
! y# {/ _# L/ q4 [蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
6 A+ W5 u0 C' N6 I) P9 }# t' A
3 j  p2 J. J" K8 ]
5 m! Q, A' c& P% u9 P. I
/ N/ t4 _* a0 U* C6 M: d$ g  p, \. k
! n/ S% T1 C; C* Q1 G7 }" g- D0 E

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～

' a* t, M$ A1 }
& `. ^' k) C% f& @对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
% I$ f3 q, J) ^
$ N/ m/ [. u: |0 \- r1 u6 C+ S蛋白饼干：
& H$ E& B4 a. ?& h ...

, K+ d3 g! O4 m" o" m( e* [! J  s2 ^

shucai