用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
8 `& f0 E5 Y4 f4 j0 L
; y. ^$ Y+ R3 K( j; |; ~. C蛋白饼干：
材料：
蛋白 63g
糖粉 70g
6 R. E  r+ y5 r3 d3 O低筋面粉 60g
牛油 60g
! f3 R- k7 x, h( S香草精 少许
4 h0 h9 E( }: j1 t* a
. M" ?' V, R& Q2 B$ `. v8 t3 P, |步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟
+ t6 ~2 h. v- h# ]! R
  
# E( I% D/ ^$ |& Z/ F×××××××××××××

4 c, y, z# i1 F8 G, _& f椰子岩饼干：
6 e) L; l- i* `

8 R) g( d9 I% k9 o' ?6 @3 r材料：
5 ]. F( f# f+ S: ~# }2 d& E5 `: m& K; t蛋白 100g
" {/ E2 s; ^% z8 B7 f) D砂糖 75g
椰丝 160g
  j. j- l4 F3 w+ R+ k
步骤：
! F. C) K& m! e蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成
: V. `6 O! ~5 Q- c# _
: I1 D' P& z) W( R) g
) G& H* H$ ~. a3 `6 H1 A# g6 J9 l

柳川

真好～
喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
9 x4 P: @8 s* a  t

' p6 A4 U) ]+ G$ }; G5 Q6 z对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：

蛋白饼干：
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