用剩的蛋白可以做饼干

yahoo99

我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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2 y1 L* E. Q. v蛋白饼干：
材料：
. h' T" E; }2 j& O蛋白 63g
; j% c% n9 Q- j/ A# i* k糖粉 70g
低筋面粉 60g
* u( F6 V0 I, C* l) L; R6 q2 y7 P" ^牛油 60g
香草精 少许
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: L$ Z% x4 J  Q" W8 Z6 |* L步骤:牛油加糖粉打发至软，之后分几次加入蛋白，搅均匀。分两次加入面粉搅匀后再加入香草精。最后挤出长条形状，放入已预热到190度烤炉，烤8-10分钟

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椰子岩饼干：
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% |4 @$ e% U- x" s7 g8 n材料：
蛋白 100g
砂糖 75g
椰丝 160g

步骤：
  S: `  M) e. U; `) y3 r) e蛋白加砂糖（分3次加入）隔暖水打至挺身。之后加入椰丝，轻轻搅匀。挤出小山型状后，摆入已预热的烤炉，220度烤6-8分钟即成

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) Q, J& D9 t: T- r* B; y7 N4 Y

柳川

真好～
  O) v4 Q! s4 M1 ^# x& D! i喜欢那个蛋白饼干，下次再剩蛋白，有新的DD试了～
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对了，还有香草精。。。我近来很喜欢做饼干，每次做前都想着要加点儿香草精，可每次做的时候都忘。。。 想来加一些应该味道更好哈？

大华

原帖由 yahoo99 于 2008-9-22 05:23 发表
我们做蛋糕或饼干有时会用剩一些材料，我们可以利用来做一些别的糕点，比如柳川同学介绍的玛格丽特小饼，剩下的蛋白可以做蛋白饼干或者椰子岩饼干，甚至可以加brown sugur打发以后裹着pecan烤来吃：
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蛋白饼干：
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