 鲜花( 40)  鸡蛋( 0)
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【原料】 5 s% \- m- ~% a8 j. I4 ^" B7 g$ C
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蹄膀一个(圆蹄)，酱油、料酒，姜片，冰糖,小茴香,大料。
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* Z% t8 q" l5 H% d; w% n* X【步骤】 + z# C- r% ]! _6 p0 L0 Y
6 E/ I4 Q. n, b" p1、将猪蹄膀刮洗干净;
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2、将蹄膀放入冷水锅里，煮十分钟左右.换掉血水；加盖后小火再烧2个小时，中间将蹄膀翻身，烧至烂透,取出待用;1 N9 P0 n7 c; {+ \2 h
5 ^0 {4 ?& q1 P% [ F3 V$ z3、锅中加油和冰糖烧至冰糖完全融化.加蹄膀汤、酱油、盐、姜片,小茴香,大料煮沸.将蹄膀放入汤中,再改用旺火烧到汤水如胶汁，把卤汁浇在蹄膀上即可。& I, L, C: u+ u
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[ 本帖最后由 yliangca 于 2008-9-21 22:49 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2008-9-21 21:44
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