美味如此简单-粉蒸排骨

云在青天水在瓶

材料：排骨。
调料：豆瓣酱，米粉（超市可以买到），盐，料酒，生抽，红糖，腐乳汁，高汤（没有就不放），姜末。
0 {: d9 W5 L+ c( U, J# V: d* z* j, F做法：
* e1 ?5 D* G" P  v7 k9 q0 B5 M1.排骨泡去血水，洗净待用；姜洗净后切末。
5 Y. W! r' c$ g) S( Y7 t. |+ T. p2.豆瓣酱下入热油锅中炒香，盛出待用。
1 i' Z2 k1 v1 W. W6 b& O3.将排骨放入容器，加盐，炒好的豆瓣酱，生抽，料酒，红糖，姜末，腐乳汁，高汤（少许），米粉，拌匀，腌制半个小时。
. O" z/ e$ N" e2 ]( v" w  F4.将腌制好的排骨装入蒸碗，放入蒸锅用旺火蒸1个半小时左右，蒸好取出就可以吃了。

amyhe

呵呵，有点点难。不过偶尔还是可以做一个。

beimei

大华

原帖由 云在青天水在瓶 于 2008-8-29 20:35 发表
5 d7 V% L- n0 {8 V/ {材料：排骨。
( x2 T) R9 g; e9 S" D1 y/ s调料：豆瓣酱，米粉（超市可以买到），盐，料酒，生抽，红糖，腐乳汁，高汤（没有就不放），姜末。
做法：
: U9 J) G3 Q$ C. [8 t1.排骨泡去血水，洗净待用；姜洗净后切末。
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大华

原帖由 云在青天水在瓶 于 2008-8-29 20:35 发表
8 g" E, Q5 N9 Z- p1 m材料：排骨。
; u- z0 y; V# U7 m" D! E. \' Z调料：豆瓣酱，米粉（超市可以买到），盐，料酒，生抽，红糖，腐乳汁，高汤（没有就不放），姜末。
做法：
& G3 b/ o1 |5 Y1.排骨泡去血水，洗净待用；姜洗净后切末。
5 `( Y! x6 }# e- }- r" D2.豆瓣酱下入热油锅中炒香，盛出待用。
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