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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。
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鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。 # F9 g+ y1 J9 _' L: ]' r3 m
/ `4 Z: z: z/ H7 J# |* |' V注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
% M- b( }3 [! D* n/ b做法：
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1。作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等 ) v0 v2 O+ m' F
: X( t, D5 P5 f! A做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。 7 j" M& I7 W$ _/ c ]) T# d% q' T
$ x* q8 B& \ L( \# F; D油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了。) A# z3 c( L% t0 E( M1 V: d
l7 E5 b& H7 c: j适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之 3 C0 K( m! C* ]. s' q" m- R
: X2 n" ~# U+ @2 N) q; h待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之 2 F" q/ G) B0 N! J1 X W0 i
6 G1 Y5 t, P5 u" ^+ V# t$ L5 L2。材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段 7 g) Q" c( m* [2 X1 t" D! I( |
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作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。
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7 c! A6 G" }% [) p鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。 5 T0 V' ~: s* @- N
g# H2 {' x+ N, A% e2 N5 n腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。 7 z4 c2 r; E, p' Z3 O- ?2 w
$ ^( f$ e6 R) Z1 H炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至磙後，转小火再煮约半小时即可 7 `; G" D* Q9 w- m6 D) Y
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3。用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅. 0 W& E1 _) B8 N# h, r8 j
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4。 懒人做法:
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一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。 / e s* t8 g. Y
6 |! M7 N0 M K% e一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。
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其他什么也不用，少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
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! Q/ {8 E! i; i1 r# ?; ~& @偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐.只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意.% ]# H7 d* [5 R8 ~; O; ~
M; Y1 }. u* @4 x! M V3 x% S# [7 {1 L文章来源：北美中文教育网& d/ t8 \( x, E7 N, e" X# ]
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狗仔卡
发表于 2008-8-1 17:25
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在美国，鸡翅很便宜，可口可乐遍地都是，唯一需要的调料就是酱油。 
